標題:
[美食介紹]
皮薄無餡 燈影煎堆
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-14 04:44 AM
標題:
皮薄無餡 燈影煎堆
最傳統的煎堆，是個炸糯米粉糰，拳頭般大，中國某些地方size大過足球，渾圓，表面佈滿芝麻，內中空，如吹氣球，有些會放入豆沙、椰絲等餡，但以無餡最普遍。坊間做得最好是國福樓，煎堆皮薄，有「燈影煎堆」之稱。酥脆香甜，芝麻味香，好吃不膩。師傅手藝好，糯米粉和發粉搓勻，放油炸，笊篱不停壓着粉糰，推拉滾動，力度適中，功夫掌握得好。
$ W9 J5 I3 y; s, \. b1 N% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X* ]9 L! p4 N9 d
國福樓
4 n7 X( s) b' m" w1 O1 v' F( ^0 z公仔箱論壇
地址：灣仔軒尼詩道皇悅酒店地庫
公仔箱論壇" ]/ v! o1 J0 f: W, d3 F) P
營業時間：11am-3pm，6pm-11pm
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
