標題: [西式食譜] 全麥葡萄乾多士 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-16 05:33 AM     標題: 全麥葡萄乾多士

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材料A：公仔箱論壇4 V: T! B, J3 G2 B  c
鹽.....10克0 r$ I# N- M  i
奶粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h2 m% h7 j# }
蜜糖.....15克tvb now,tvbnow,bttvb- r% h; l1 e  E0 c5 P
清水.....320克tvb now,tvbnow,bttvb6 v/ S. d5 L  G" o8 a6 i, M" u
酵母粉.....5克; y1 U/ |0 d2 y6 M# F
高筋麵粉.....250克
5 q, a( w+ ?! g/ |5 o# V6 mtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉.....250克
0 R7 u2 ^; Z# dtvb now,tvbnow,bttvb8 C  j$ R( H! b* F- _1 w

& Q9 A* I; `3 K) D! [, y1 h2 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料B：tvb now,tvbnow,bttvb! ~& h2 J& n( r% C
牛油.....30克tvb now,tvbnow,bttvb1 \# u( Q  b5 s, G& i4 B  l, v

- j! t$ X9 |: |% m. L
) B# n& p" z1 f- M6 ^餡料：
) m3 k1 i8 r3 W" x; {3 }, d3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃.....50克
# {0 g4 r& P: c, n公仔箱論壇葡萄乾.....50克 (浸5分鐘)
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; T% i* g% f  R; L公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?& z2 d( n( x7 u2 L" A( a
1. 將材料A混合，用慢速攪拌1分鐘，再用中速攪拌5分鐘成粗糙麵糰，加入材料B繼續攪拌至麵糰富有彈性和光滑。公仔箱論壇* Q8 @0 e4 q" ~$ d  a1 i
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2. 放入容器，蓋上保鮮膜發酵40分鐘至麵糰2倍大；將麵糰分割成500克一份，滾圓，鬆弛10分鐘，將麵糰長，將泡軟的葡萄乾和切碎的核桃鋪在表面，捲起成橄欖型，放入烤箱進行最後發酵40分鐘。
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5 X! d0 j1 B5 n0 n8 a+ W6 U# U3. 放入預熱烤箱，以200℃烘烤25至30分鐘即可。
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