標題:
[食肆地點]
尖咀蒸氣火鍋 藥膳湯底至補身
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-17 04:24 AM
標題:
尖咀蒸氣火鍋 藥膳湯底至補身
Z3 o+ Q" P. jtvboxnow.com
川芎白芷天麻大頭魚湯 $228揀選行氣活血的川芎白芷天麻大頭魚湯，蒸完可以先食湯料、然後當老火湯飲及火鍋湯底，一料三食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D& A, z, L2 n
2 E& ?8 W1 W' I1 d2 t- N公仔箱論壇
& W7 C) r8 K$ v3 Ctvb now,tvbnow,bttvb
蒸氣火鍋遍地開花，最近於寶勒巷再添新成員「疍家佬」。新店除了供應多款海鮮鍋料，更主打藥膳滋補湯底，吃完更覺暖笠笠。
tvboxnow.com, J( O: w& u8 ~% W, ]$ q% ~6 c: N
2 a8 d) T5 J" v" J3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
市面上的蒸氣火鍋店多數以海鮮為主，疍家佬亦不例外，龍蝦分澳洲、南非及本地，亦有瀨尿蝦、海中蝦、花竹蝦、南非鮮鮑魚、肉蟹、膏蟹、花蟹、瓜子斑、老虎斑、鑽石硯、花螺等一共30多款選擇。店內設有海鮮檔口，客人可以落手自己慢慢揀。不過，最吸引的是超巨型的阿拉斯加蟹，除了用來清蒸，亦可以做凍蟹、煲粥、做小菜同樣無問題。當然，清蒸就最能嘗到蟹肉的無添加真正鮮味。餐廳會隨蟹附送一支意大利白松露海鮮醋，蟹肉輕輕蘸上白松露海鮮醋，可以帶出海鮮的甜味。
tvboxnow.com, G% e t; V3 m) s
公仔箱論壇7 m2 ]! n1 ^, g5 G
心思手工配料
$ b6 p+ B; Z6 B& J) `* M3 ~公仔箱論壇
這裏不單有粥底選擇，亦有一系列包括行氣活血的川芎白芷天麻大頭魚湯、養顏潤肺的沙參麥冬鯊魚骨花膠湯等藥膳滋補湯底，吃完蒸鍋再喝燉湯，即時溫暖晒！蒸鍋配料亦有多款加入黑、白松露的選擇，有松露蒸雞，新鮮嘉美雞拌以黑松露醬、黑松露油調味，再鋪上黑松露片同蒸，滿室菌香。
* J* L% O0 s# @+ w) G- C* [
4 x( N, ]" R0 B" xtvb now,tvbnow,bttvb
大廚又將牛仔粒拌以白松露蜜，在松露香氣下襯托出牛肉的味道。這裏更有不少手製配料，如一口梅菜豬肉丸，用了豬瘦肉手打成肉丸，再加幼細的梅菜粒，肉丸質地不鬆散且有彈性。餃子亦是即叫即包，保證新鮮。點菜紙上列明各種食材的蒸煮時間，食客都可以做出Perfect steam。
9 K/ @9 i( C% _$ W
- L7 C' F! c ~' _
疍家佬蒸氣石鍋專家
tvb now,tvbnow,bttvb3 s4 O) |" q$ L5 N: K( ?
地址：尖沙咀寶勒巷萬事昌廣場
公仔箱論壇! m$ |, |6 u7 n, F: |" u
平均消費：$280
2 i- w8 e. F# Y! a8 B1 T8 ztvb now,tvbnow,bttvb
9 R( T: s- Q; F2 N2 R/ n9 Y4 ^) l7 C
tvboxnow.com0 f) a+ y5 l: m9 \$ o
一口梅菜豬肉丸 $88肉丸以7:3的肥瘦豬肉比例以全人手打成的，肉丸質地結實有彈性。
/ A1 p k4 p* a5 w1 b- L! @% k公仔箱論壇
' Z8 j8 F* B- G5 E公仔箱論壇
& `, ~1 M: c6 k$ f4 c/ m$ J' S公仔箱論壇
阿拉斯加蟹 $2,800巨型的阿拉斯加蟹蒸好拆肉後，可蘸上餐廳附送的白松露海鮮醋（右）。
tvb now,tvbnow,bttvb5 w2 N9 O+ ]1 V' l+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D& a7 G m: q3 d _ y
/ c& u' [* Q& `! ?; {7 R
餐廳有卡位及圓枱，空間尚算寬敞，另設VIP房。
tvboxnow.com6 d+ d. y" D4 I6 f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvboxnow.com0 f) a+ y5 l: m9 \$ o
