標題: [健康資訊] 穩血壓排多餘鹽分的健康零嘴：用電鍋做超營養地瓜干 [打印本頁]

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作者: willkao    時間: 2016-2-17 01:02 PM     標題: 穩血壓排多餘鹽分的健康零嘴：用電鍋做超營養地瓜干

【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！
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地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢 公仔箱論壇0 p9 K# ~; o; Z7 G
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日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。 tvb now,tvbnow,bttvb0 s5 B) H% D. ~7 ?5 ^1 N

6 s& `! T9 U, ltvboxnow.com排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病
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. G4 b: l- K+ @/ b% Z1 s: h地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用) tvb now,tvbnow,bttvb  C* J$ O2 t8 r6 y

' a- e0 W7 x: T3 jtvboxnow.com雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！ tvboxnow.com  E1 b4 S. n$ v# k. K, I

6 L4 Q4 R3 y- r- n/ e0 ~tvboxnow.com《自己在家做地瓜干！》
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* C) T& I/ J: y% l; Ptvb now,tvbnow,bttvb電鍋篇 + u/ ~: E) e0 t: n  a
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STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。
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0 O6 [2 e1 m% A/ Ntvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。
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2 u" z& j  {6 ^STEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。 $ S& _* ]! m" A- z9 B

* g9 H& u/ k: lSTEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。 tvb now,tvbnow,bttvb- b; P9 V7 E1 `3 X  X4 Y7 ?

1 @" m5 [2 `' ePOINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。 公仔箱論壇8 Q9 v( _; O) X1 B* `  N+ U( P! r
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微波爐、烤箱篇 tvb now,tvbnow,bttvb5 H$ R, }8 E; ~7 c: N' B2 }1 l

  H. V2 P4 r0 A# n% l# r% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將地瓜去皮。 , n( b6 ?' l8 z  _/ K6 Y- O9 G

( J4 n8 O* O9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀） 3 @0 x! Q% s2 K% |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a& N& Z# r6 ]4 V9 s5 X
STEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。 公仔箱論壇% ]" o% f$ q/ g) q( k$ f! F7 D5 Q+ Y

; J! q) }# Z9 K: r5 B0 e4 i& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。
) K% R: K1 s0 l" n! y: k0 V# l1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 A3 d$ g5 m4 A: e$ L/ |STEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。 tvboxnow.com% J& ~8 O6 \5 u* h7 I. \

2 L- Z) S. s* `" s# s/ T5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。 * W9 s5 ?$ Z( k

+ f* g4 c: E# n公仔箱論壇STEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z0 ~  J1 }; P0 d3 I/ ^. D4 M2 ^
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STEP8.充分冷卻後就完成了！
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注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。

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