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標題: [健康資訊] 穩血壓排多餘鹽分的健康零嘴：用電鍋做超營養地瓜干 [打印本頁]
作者: willkao    時間: 2016-2-17 01:02 PM     標題: 穩血壓排多餘鹽分的健康零嘴：用電鍋做超營養地瓜干

【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！ ; B0 Y$ O# P- u5 f7 ]. v  s8 D

$ |% [* C1 }( ]8 [地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢 公仔箱論壇' |3 l. M9 ~& P8 n0 d: n2 [' E

0 v8 h6 J2 v& h公仔箱論壇日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。 tvboxnow.com- E% O/ d. W" {2 `" d3 ?7 ]; D

9 ]* s: q0 p5 D) P1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病 tvboxnow.com  _' c( q# A/ \7 D/ y% L+ b! _) I# L: U7 q
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地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \" F0 T) a; B6 w( b
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雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！ tvb now,tvbnow,bttvb% f$ C+ f1 w" u5 O1 t) b

9 I2 e6 X2 D/ D7 ?/ f《自己在家做地瓜干！》
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: ^# O( H+ L* s5 N. F公仔箱論壇電鍋篇
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STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。
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. w5 ?! U/ j" J( [, S& D  ?公仔箱論壇STEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。 7 W4 q. C- ?( I  \9 J4 f& P- M

3 L3 e: J0 o6 I  J% Ltvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。 tvb now,tvbnow,bttvb# q( E. m! r) v' W. k0 O; q. Q3 L5 D5 y
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STEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。 公仔箱論壇. b- Y% r/ ?8 ^4 m* p  l) g: J! w2 u" ?

9 j9 F2 ^* {" h& j# ?) c2 ?- ptvb now,tvbnow,bttvbPOINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。 tvb now,tvbnow,bttvb; }# x( O: K: p; \/ S/ f

- F: s+ C9 M7 Xtvb now,tvbnow,bttvb微波爐、烤箱篇
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3 `4 ^  W, E* k7 I% w3 dSTEP1.將地瓜去皮。 公仔箱論壇/ w/ M9 n; v! E2 I2 r5 y

# D% N. ?! {/ H  F5 B+ k: J' L0 jtvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀）
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( R% p& |# ?& ISTEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。
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STEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。
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STEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。 $ @( t! _; J  K( b2 b$ Q
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STEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。
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STEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間） tvb now,tvbnow,bttvb/ V- L% ?6 r% O! X" w5 d

- @9 D( Y- Z1 C9 etvboxnow.comSTEP8.充分冷卻後就完成了！
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; V, S  s7 I! y- S( u; Z% d公仔箱論壇注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。



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