標題: [美食介紹] how to make mayonnaise? [打印本頁] 作者: stanley 時間: 2008-6-6 12:13 AM 標題: how to make mayonnaise?
how to make mayonnaise?作者: kwplee 時間: 2008-6-6 07:27 AM
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30ml White vinegar% v- J9 N( z% o5 f4 l _9 l
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Whisk the yolks with mustard and vinegar and gradually incorporate the oil small amount at a time.tvboxnow.com, P0 i$ M( [$ m
Season to taste.. U! _6 o$ O8 z
The sauce can be finished with a bit of boiling water to stabilise it more.公仔箱論壇" h3 q, ^5 f, c5 @; L
The oil used will provide the underlying flavour - traditionally olive oil is used.
