標題:
[健康食品]
堅果營養又好吃 食用禁忌報你知
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2016-2-22 07:01 AM
標題:
堅果營養又好吃 食用禁忌報你知
健康
醫療／記者關嘉慶報導
M' ]. |/ A5 j1 v+ stvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb; E, s3 e5 X7 d/ i \& p6 K8 r) {
堅果的營養價值高，致使現代人多會在平常就吃一把堅果來補充營養；然而，堅果雖然好吃又營養，但是卻也是有所禁忌，尤其是痛風或是腎臟病人就要有所選擇。
3 Q5 z# u' l' s( X! p5 B5 ]
; X6 x& c, c8 @$ b$ N
喝酒配花生痛風病人大忌
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b# x' G% i( N, G
最常被食用的堅果當屬花生，腰果也是很多人愛吃的堅果；但是，營養師林俐岑指出，有痛風的病人，就要少吃花生與腰果，因為花生與腰果的普林含量高，尤其是喝酒時配花生，更容易使得尿酸增加，再加上冬天水份喝的不夠，就有不少病人會在過年時痛風發作。
% W' J2 _6 h! W- _# w, _' Atvboxnow.com
公仔箱論壇4 i' S# S Y# M
另外，對於腎功能不好的人，也不宜吃杏仁；林俐岑營養師指出，杏仁的磷與鉀含量都較高，腎臟病人就不適合吃含磷與鉀太高的堅果。
. r5 c, z W: k" ?$ ~& ~; Y公仔箱論壇
X, l, p6 g( W- t/ ^6 p3 }3 }
多樣吃不要吃單項
tvb now,tvbnow,bttvb' {" b @2 ~4 e; J( B
花生、瓜子、核桃、腰果、開心果、杏仁、夏威夷豆，過年期間，大家都免不了要買些堅果來應景，營養師林俐岑建議，堅果含有豐富維生素E、礦物質與膳食纖維，但是要吃堅果，最好是多樣吃，不要吃單項。
: q( t6 J; f, \9 f9 }- H
. n* g! P- v. N* @; [/ r4 m; \" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
林俐岑營養師指出，例如可將南瓜子、核桃、杏仁、腰果等一起用低溫烘焙，不要加調味料，因為加太多糖和鹽，對糖尿病人也不好，而且一天以吃手掌抓一把堅果的量就好，也不要在晚上吃，以避免肥胖。
8 F" d+ d- Z. C/ _ v8 dtvboxnow.com
+ D; [: v3 M, }5 }# htvb now,tvbnow,bttvb
料理時添加堅果可增加風味
7 S6 m+ y2 g! {' A1 R* e" [公仔箱論壇
堅果也不只是當零食，其實也可料理時添加堅果增加風味；林俐岑說，堅果是單元不飽和脂肪，比吃紅肉飽和脂肪來得好，而且堅果可以取代油脂，例如在炒飯時，可以添加杏仁小魚，或是炒雞丁時，添加腰果，都可以有不同的風味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
