標題:
[中式食譜]
鹹 檸 芹 香 浸 黃 魚[1p]
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-6-6 05:12 PM
標題:
鹹 檸 芹 香 浸 黃 魚[1p]
) j/ h" b6 o0 n, U" T: j3 N
% N& r) a7 O0 P' E
材 料
7 H2 w, p) W2 Y
黃 花 魚 1 條 、 鹹 檸 檬 1 個 、 番 茄 1 個 （ 切 角 ） 、 中 芹 1 條 （ 切 段 ） 、 芫 荽 1 棵 、 蔥 1 條 （ 切 段 ） 、 薑 2 片 、 辣 椒 1 隻 （ 切 條 ） 、 魚 露 1 湯 匙 、 花 雕 酒 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 鹽 適 量 、 水 1 碗
公仔箱論壇# T* N* s/ k2 A- f* a m) p
1 ?( z. i8 e& |) Y/ ~) N9 `tvboxnow.com
做 法
. X- s1 X5 \% G' w9 o" L
1. 黃 花 魚 用 鹽 省 幾 下 ， 放 雪 櫃 醃 20 分 鐘 後 汆 水 ， 用 布 吸 乾 ， 在 每 邊 魚 身 界 三 刀 備 用 。
公仔箱論壇+ n+ j _$ x, v2 r; a* @
9 t* ~7 L2 i4 |1 O* J1 F3 r
2. 燒 熱 鑊 ， 放 入 1 片 薑 ， 然 後 放 入 黃 花 魚 ， 將 兩 邊 煎 至 金 黃 色 ， 魚 放 鑊 的 一 邊 。
tvb now,tvbnow,bttvb+ l* ?- e$ o4 p) A; S
% p% A4 G+ A9 q5 F H
3. 加 薑 片 、蔥 段 及 中 芹 爆 香 ， 再 加 番 茄 、 辣 椒 及 鹹 檸 檬 ， 灒 酒 後 加 入 水 、 魚 露 、 糖 及 胡 椒 粉 ， 用 鑊 鏟 將 鹹 檸 檬 樁 爛 ， 改 以 大 火 燜 2 分 鐘 ， 滾 起 後 轉 細 火 煮 1 分 鐘 ， 熄 火 撒 上 芫 荽 即 成 。
tvboxnow.com" x6 _) Y9 C8 \ t/ X
" E$ {1 L0 A W+ G$ b' |7 T3 ztvb now,tvbnow,bttvb
貼 士
; Y$ R! n) ]: `8 D3 ?8 `tvboxnow.com
先 煎 魚 後 灒 水 ， 以 大 火 煮 滾 ， 就 會 見 魚 湯 變 成 奶 白 色 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j; R% q6 o0 ]1 X6 K
公仔箱論壇$ ]( b f+ O2 S; v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
