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標題: [中式食譜] 蜜桃甜酸骨[1p] [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-6-6 05:15 PM 標題: 蜜桃甜酸骨[1p]

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材料, V2 o5 b; m; P  h+ U& _1 `
罐頭半邊桃 2 件、細洋  1/2 個（切件）、腩排 6 至 8 條、鹽少許、生粉水適量6 L  R6 _: C* v& v2 `% r0 |# i

醃料：生抽 1 茶匙、糖 1 茶匙、生粉 2 茶匙、油 / 水各適量
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醬汁：茄汁 / 清水各 2 湯匙、白醋 / 砂糖各 4 湯匙、 A1 汁 1 湯匙公仔箱論壇+ }$ S- h0 b) D% v) H* c: Q

做法公仔箱論壇9 _- J) C3 n3 z! |7 B
1. 排骨切細件，醃料撈勻後加入肉醃半小時，放雪櫃備用。蜜桃切件備用。
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2. 燒熱鑊，加入半杯油轉中火，放入排骨，見排骨炸起泡後轉細火，  蓋以半煎炸方式煮至九成熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ `- B/ r( O8 X+ ~) L

3. 燒熱鑊，加少許油爆香洋  ，然後加入醬汁料煮滾，熬煮片刻加鹽吊味。見糖及鹽溶掉，可放入排骨，讓排骨吸收醬汁，略見汁收  後，加入蜜桃件，然後埋生粉水芡，炒勻即成。
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貼士. U8 V) P. k. }- u4 B8 R
A1 汁是牛扒醬汁，用多種醬料調成

作者: tonyyyf 時間: 2008-6-7 11:46 PM

thank you very much

作者: 99-00 時間: 2008-6-17 02:45 PM

好好吃:sleeps:

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