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標題: [中式食譜] 家鄉豆豉燜鴨 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-6-9 05:51 PM 標題: 家鄉豆豉燜鴨

材料﹕公仔箱論壇9 H7 `' @6 t1 J* @4 X
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光鴨一隻(三斤重)* O( q9 B8 W# m- s. N
青蒜八兩8 j! C8 Q; h/ j& h+ s! x
豆豉三湯匙
薑二厚片tvb now,tvbnow,bttvb6 `4 g! F5 I# n/ K+ g1 q2 Q9 s8 V+ P M
八角二粒
五香粉二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* I* @3 E4 c( y
鹽二茶匙$ ~( s* T; a1 {/ _( @+ s4 [2 `6 d
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做法﹕, ^2 g n1 c+ c9 |1 }7 F
1 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。
2. 青蒜洗淨，切短度。公仔箱論壇, a1 U/ t+ z0 j
3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。

作者: can062k 時間: 2008-6-14 04:11 AM

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