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標題: [健康資訊] 14種好吃的食物最危險 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2016-4-3 12:41 PM 標題: 14種好吃的食物最危險

有些食物香味襲人，總是讓人慾罷不能，特別是對於吃貨來說。但是往往這些食物很危險，吃貨們需要遠離。下面我們來看看哪些食物好吃卻很危險。0 v( ]6 s! {* |5 n. v+ G
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哪些好吃的食物最危險好吃卻危險的食物哪些食物有危險公仔箱論壇1 Q- [0 k: j5 n$ Y% a- s
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1.臘肉
為便於長期保存，臘肉含鹽量非常高。高含鹽量的食物會對腎臟造成較大負擔。2 h% J% d2 T6 h1 t( g
臘肉中亞硝酸鹽含量高，可能致癌，脂肪約佔50%，其膽固醇含量也很高，這些都對身體不利。& K$ r  @4 _  N8 x! u& y1 z
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建議：
臘肉一定要少吃，吃前要先蒸一下，去除多餘油脂，或將臘肉切片，公仔箱論壇* P9 Z" l$ ~" f7 c  L/ M+ T2 P
放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀釋出臘肉的一些鹽分。用臘肉炒菜時，7 {4 {+ d- ~/ p9 @" d- S( y# m2 V- [
可多放洋蔥、蒜、蒜薹，能在一定程度上防止亞硝酸鹽變成亞硝酸胺（致癌物）。

2.蔥油餅
做張蔥油餅，必須摻很多油，再加上要用油煎，油脂往往嚴重超標。
台北馬偕醫院營養師趙強說，1/4張蔥油餅就含有500卡熱量，相當於1碗飯加2勺油，吃多了很傷身。
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建議：
少吃為妙。很多人把蔥油餅當主食，這容易導致油脂攝入超標，偶爾吃一次沒事，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G  g( o( h+ Q9 q+ b' ^$ T
但只能是一小片。購買蔥油餅要選擇油少的，吃的時候多搭配蔬菜，少吃肉類，多喝水。公仔箱論壇8 Z! _6 H4 p7 U& W8 E3 U. |( L
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3.醬牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u/ ~0 }* Z7 q# M" I# l5 T" P% }, T
廣州市消費者委員會的調查顯示，73%的熟肉製品不合格。很多熟食店裡的醬牛肉、
肘花等呈粉紅色，顏色非常鮮艷。這主要是因為含有大量亞硝酸鹽、胭脂紅等色素。

建議：公仔箱論壇( n6 X# G0 O- |: Y
盡量少吃在外購買的醬牛肉，買的話一定要精心挑選。好的醬牛肉切開後，tvb now,tvbnow,bttvb' C2 ?$ W- e3 Z
呈現灰褐色、深褐色或醬褐色，用手特別容易撕開，肉質煮爛後容易散開。tvboxnow.com" W. z$ H' ~  D: [0 [! z
不好的醬牛肉顏色發紅，彈性很大，肉質煮得很爛卻不散。不止醬牛肉，其他熟食也要少吃。

4.香腸
專家指出，超市裡一捆一捆賣的香腸、路邊攤的烤腸都有亞硝酸鹽、色素、油脂含量高的缺陷。公仔箱論壇  X0 N+ w$ [- P/ a' N  D7 i
100克香腸中可能含有20~30克油脂，烤腸中的油脂含量甚至超過50%。公仔箱論壇1 {: X. i7 G. ~- {

建議：
能不吃就不吃，兩周最多吃一次。吃的話，可搭配維生素含量高的食物如西紅柿、黃瓜等，tvb now,tvbnow,bttvb' ?( M: X0 o6 G
也可用香腸炒青椒、芹菜。購買時要選擇顏色不鮮艷的，蒜腸、玉米腸、雞肉腸相對好些。

5.鍋貼
鍋貼經過油煎，主要風險是油脂過量。趙強說，10個鍋貼的熱量超過700卡，
約等於1碗半米飯加2勺油的熱量。鍋貼的高油脂主要有兩大來源，一是內餡，9 O8 ]8 j, A1 W" o; i' ~; {
如五花肉等含油量高；二是油煎時淋上的麵粉水非常吸油。生煎包、煎餃等都存在這個問題。
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建議：
一是每次只吃兩三個即可；二是選擇素餡鍋貼如圓白菜、西葫蘆餡的，以便少吃油脂；
三是和粥搭配著吃，但別配皮蛋瘦肉粥、海鮮粥等，應以紫米粥、綠豆粥等雜糧粥為宜，要稀一點。tvb now,tvbnow,bttvb( V2 p! r  ^. S& `4 j$ v! E/ L. `

6.油條
油條一般是在發麵中添加明礬和泡打粉後，經油炸而成。油條是高油脂食物，
營養價值很低，鋁和明礬容易超標，有增加認知障礙的風險。此外，
炸油條的油若反覆用來煎炸，會產生致癌物。油條中的添加劑還會刺激消化道，tvboxnow.com/ K/ ]/ C, H( o  J5 Q+ Q' t3 d5 P9 L) c
引起消化不良。油餅、炸糕等對人體都有類似風險。
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建議：
吃油條一個月別超過兩次。一定要觀察炸油條的油是否清亮，如果很渾濁建議別買。
最好購買小根油條，這樣一次吃的油脂量相對較少。馬力平建議，: s: _# G# k0 Y# W. Z! g9 b
大家也要警惕連鎖飯店或大酒店的油條，賣相雖好，卻可能含有更多化學物質。tvboxnow.com/ d& h$ e: u3 v1 a  T6 d5 o
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7.松花蛋公仔箱論壇! \% D  J# ^6 w. F8 R0 G- x# H
松花蛋含少量的重金屬，比如鉛。兒童攝入過量的鉛，會影響智力，tvb now,tvbnow,bttvb+ f9 @: i* s7 Z
成人吃太多也會誘發認知障礙。此外，重金屬積累過多會損害肝臟。公仔箱論壇& W% i4 ^' f& t6 x& R7 d* K; @/ P
製作松花蛋過程中，會流失大量蛋白質，因此松花蛋營養價值不高。
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建議：
太便宜的松花蛋不要買，應選擇質量較有保證的品牌產品。好的松花蛋，2 x- V7 n$ q+ V6 _# U9 \6 ~6 W
裹在外面的包料完整、無霉斑。剝掉包料後，蛋殼也是完整無損的，
搖晃時沒晃動聲。去皮後整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性。
剝開的皮蛋保質時間僅2小時，應儘快食用。吃時可加點醋，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p  P, T% `' d( T2 b! T
既殺菌，又中和松花蛋中的鹼性物質，緩解鹼澀味。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^  ]/ |  j. S+ S
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8.油炸臭豆腐
臭豆腐本身有不錯的營養價值。臭豆腐蛋白質含量達15%~20%，還富含植物乳酸菌，
有健胃和調節腸道的作用。問題就出在油炸上。有數據顯示，0 ]% @/ w8 w( `
一份油炸臭豆腐熱量高達500~600卡，且容易產生致癌物，對身體不利。公仔箱論壇8 g$ B$ U7 R% X
此外，油炸臭豆腐口味較重，常吃傷害口腔黏膜和味蕾。

建議：
最好一兩周吃一次。如果無法抵禦油炸臭豆腐的誘惑，建議和他人分吃一份。
愛吃臭豆腐的人，不防選擇鹵、煮的烹調方法，可減少油脂攝入。+ k% H" W5 o, ]- U2 d
建議，吃帶湯的臭豆腐時，一定別喝湯。* H- ?4 R0 ^' i+ R3 I% c

9.桃酥
桃酥、梨酥等酥皮點心，吃起來非常酥脆爽口，是不少中老年朋友的最愛。公仔箱論壇. e. A, L. _( W+ h6 |
它們最大的問題是反式脂肪酸多，油脂、飽和脂肪酸和糖的含量也高。
一般來說，桃酥的油脂含量佔25%左右。酥脆的口感是植物奶油帶來的。: g9 \; ^! J; H( E& d3 K
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建議：4 t0 {/ J! ^5 J% F9 C
中老年人尤其是患有高血脂（內分泌科）的人，吃多了桃酥等酥皮點心，+ v. ?1 `0 m$ e- r& q% a
對心腦血管不利。桃酥一次最好只吃0.8兩。如果忍不住想吃，公仔箱論壇( y3 j/ P! n$ u1 F* T% C9 ]2 m
挑選加工越簡單的越好，要選少油的，而酥皮的、帶餡兒的、塗層的、掛花兒的則要少選。
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10.珍珠奶茶
奶茶主要是由奶精勾兌的，而珍珠則是用明膠做的。公仔箱論壇# p& i8 I! W0 K# g
“說奶茶是用各種食品添加劑勾兌出來的，一點也不為過。”
專家稱，奶茶中還含有各種香精。奶精所含的反式脂肪酸會增加心血管疾病風險，
不利於中老年人的糖代謝和脂代謝。此外，珍珠奶茶的熱量和油脂也很高，: Z0 z$ y0 X- {' S- a
1杯珍珠奶茶基本等於1碗飯加2勺油的熱量。公仔箱論壇7 |/ t* y) v+ z- i8 ^/ k( Y  t: ]: t

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珍珠奶茶所含營養素極少，常喝對身體沒有任何好處。如果想喝，
建議選擇少糖或無糖的原味奶茶。最好能找個食譜自己學著製作，2 s% j! E& V; u; z% [. u1 W  y
用鮮奶代替奶精，但千萬別加珍珠，每次別超過1杯。公仔箱論壇  _2 [6 m- O6 s# q; }; M; S

11.麻辣燙tvb now,tvbnow,bttvb& c& g3 ~3 g$ I5 V* b! M
麻辣燙如果沒有煮開或者是煮燙的話，其中的細菌、寄生蟲卵就不會徹底殺死，4 B: d' p% h& e& |3 l5 q) C
長期食用很容易誘發消化道疾病。同時，一些商家受利益驅動，
會在麻辣燙中非法添加工業鹼、福爾馬林等物質經常食用很容易出現咽部、tvb now,tvbnow,bttvb' ]1 P( T) \( M# ~1 z" o) R
口腔、食管、胃腸道不適，損傷肝臟。

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不要選擇小攤、推車，可以選擇店面整潔、地面乾淨、餐具磨損小的店。tvboxnow.com' M3 _2 A0 Q/ w' T+ n- H% H' r6 A
家裡自製，是一個不錯的選擇。同時，不建議大家選擇腌肉、
臘肉還有各種海鮮丸子。選擇深色的蔬菜，營養素會更加豐富，
但是要注意菜的新鮮程度，過蔫、變黃的蔬菜就不建議選擇！tvb now,tvbnow,bttvb  ]  A( M/ D0 y, j/ R

12.辣條
在80後、90後的記憶中，一包小小的辣條承載了兒時的記憶。但是長大後，2 L4 ?# I) Q3 o! z( i
我們才發現辣條存在了太多隱患：辣條里會放很多添加劑、防腐劑。
而且辣條的生產環境髒亂，不幹凈，曾多次被媒體爆出問題。
同時辣條是一種加工豆制食品，重油而且偏辣，其他營養素含量少，
吃多了會引發腸胃不適。所以，辣條雖然“辣”么火，但是為了健康咱也別任性！公仔箱論壇( I: k: ~2 d4 s2 ]
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建議：公仔箱論壇% Z  I$ b, t1 c1 x+ O. n
一定要少吃，如果一定要吃，偶爾吃一點點為宜。同時，tvb now,tvbnow,bttvb8 r4 |3 V1 i% p1 m, @
應選擇正規品牌進行購買，可以選擇自製。吃點清涼的食品互相調節更好，
如綠豆湯、白木耳等等清涼食品。公仔箱論壇7 Q4 I% p" M* ~7 v

13.燒烤食物
食物燒烤過程中，肉中的脂肪滴在火上，會產生苯並芘並吸附在肉的表面，tvb now,tvbnow,bttvb; l# C3 V$ n: M: w
尤其是那些輕微燒焦的部位。孩子如果經常食用被苯並芘污染的燒烤食品，
致癌物質會在體內蓄積。另外，吃起來可口的烤肉往往過量添加“嫩肉粉”，
嫩肉粉中的亞硝酸鹽危害兒童身體。經常食用燒烤食物，還會讓孩子眼睛容易近視。
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建議：
遠離燒烤攤，平時家庭烹飪也要注意製作方法，蒸、煮、燉的食物會比烤、炸的食物更容易吸收。公仔箱論壇+ B- G% [! z/ E; `

14.自助餐% _' T: B; ?0 h" o! P
只要到餐館進食，食品衛生安全就要提防和注意，自助餐也同樣。
事實上，也有媒體曝出一些自助餐廳將顧客吃剩的菜揀出來，) M$ v$ {7 r- ]7 Y4 }* N3 p
隔天繼續回到餐桌，此外還有鮮榨果汁實為勾兌等一系列問題。tvboxnow.com: R6 ~, R: U. s" X9 M0 V
另外，許多人吃自助時，會抱著吃夠本、吃回來的思想，
這樣很容易形成暴飲暴食，從而引發消化不良，腸功能紊亂，1 }) D- D$ Y" e6 d  v; ~+ G* h
出現飽脹不適感，而胃部也可能急性擴張。' a4 X  n- E( D; a$ G& ]" U

建議：
選擇公示有餐飲服務許可證、衛生設施好、乾淨整潔的餐館；
謹慎食用沙拉、涼拌菜、生食海產品等高風險食品，
發現感觀異常或來歷不明的可疑食物，應立即停止食用。
食用自助餐，要防止生熟交叉污染，取用生、熟食品的容器、
工具和設備要分開使用。先挑素食，後吃葷食。因為先吃葷食，- `) @' M) y0 C- i) I$ S5 |% H0 F
容易飽腹，還容易消化不良。主食和甜點盡量選擇一些清淡的（如雜糧粥，薯類、玉米），
把握“量”的問題，一定要按照自己平常的飯量，少量多次取食。

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