標題: [中式食譜] 苦瓜炒牛肉 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-6-11 08:03 PM     標題: 苦瓜炒牛肉

菜名：苦瓜炒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N. Z2 Z9 V6 X% b/ n
材料：
+ _" ~- |2 _2 ~6 K, P, q  P(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
  l7 L! e$ S$ H! @(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
0 I3 v8 x4 @# I2 }8 t8 {tvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：米酒、鹽巴、醬油tvboxnow.com0 D1 Z& e' d6 q. K: Q' T. s
做法：公仔箱論壇0 `" P1 `  U- r2 n
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。tvboxnow.com; h( f6 G' V+ t
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J# q9 U6 e% \6 }
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。

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