標題: [中式食譜] 雙 璜 蒸 排 骨[1p] [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-6-12 11:05 PM     標題: 雙 璜 蒸 排 骨[1p]

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9 k* `- G; z( f! `  k1 [% }tvboxnow.com材 料
  ]! L$ \) L$ F8 w排 骨 300 克 、 薯 條 150 克 、 豆 豉 / 蔥 段 / 紅 椒 絲 各 適 量
( o7 d. v: a- U, x- I! Z7 k; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c1 L* E0 M4 A- x4 o調 味 ： 雙 璜 生 抽 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 生 油 / 麻 油 / 水 各 1 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇+ f+ l- L, D$ u& e
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^! S5 b- ^8 X' H8 a
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1. 排 骨 洗 淨 隔 水 ， 用 生 粉 及 水 撈 勻 ， 見 到 冇 水 份 後 就 加 鹽 、 雞 粉 、 糖 及 胡 椒 粉 撈 勻 。 最 後 加 生 油 、 麻 油 、 蒜 茸 及 豆 豉 撈 勻 ， 放 雪 櫃 醃 個 半 鐘 。
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2. 用 薯 條 墊 在 碟 上 ， 鋪 上 排 骨 ， 用 中 火 蒸 10 分 鐘 ， 撒 上 蔥 段 及 紅 椒 絲 即 成 。* B! d, z6 e( x" r- {

* N& E# o$ X0 b* ^貼 士( }  S, B4 i* Y, o
腩 排 較 為 多 肉 ， 油 脂 較 多 。 肋 排 有 質 感 ， 肉 香 甜 冇 咁 肥 。tvboxnow.com: `3 m! V( R2 a* W/ F, n, q) f

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