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標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)0 J* u6 O/ k2 r
日本豆腐
1 }( q: y- t0 A( Y7 l
1磚$ M  |# c+ {. M; a# r6 w: B7 [
天婦羅炸粉
  z% ~9 x1 c4 M; J3 j! `5 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
少許
9 y5 `7 n0 d- B9 ]/ B% o0 q公仔箱論壇
蔥花" s  c/ H8 P3 j8 x) N% d( w
少許1 Q* j0 [& x* w. v9 f
黑、白芝麻(已炒熟)
3 a" N& L) R. G$ @8 }# atvb now,tvbnow,bttvb
少許
+ P4 K6 K1 d. X" Z* UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鰹魚乾碎
8 E. G& z. p7 \0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
少許+ N! Y7 D+ N$ f1 O9 R* @
伴汁材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A( L1 H. P4 @
昆布魚高湯9 z0 l( n2 m- U2 Z) s8 c/ w( e
200 毫升tvboxnow.com& f% }) m8 s- O) t" v
日本豉油
2 w$ {- `) d- |* y$ v) iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 1/3 茶匙
$ ]: Q1 F9 t9 ]4 g# Z
白糖
+ J/ z- e# c9 A7 A8 g9 k
半茶匙
$ r* [: B7 X8 k3 m
日本甜米酒 (mirin)
7 P' E# k/ V: @6 C7 n3 M1 T
1 1/3 茶匙
  g0 \" P$ ^5 l. y, ?4 }3 T" ^5 U
製作過程
+ Q' K, _) q& V& _, b1 a0 V
1.公仔箱論壇: Y* D* B. d: R8 L. G8 Q
把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。
$ Q3 N+ b! ^6 A8 y# |tvboxnow.com
2.+ o! L8 i6 x* g$ F' G$ e
豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y: b' e5 R& E7 F, E' z
3.9 c% J( x8 U  S
把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。
7 E9 ?4 c9 w, j; S* U5 qtvb now,tvbnow,bttvb
貼士
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1.
/ f( O# p1 E; D, X+ k; v
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。3 ^' X" l/ T% D0 l
2.7 l8 k+ K: v, }, B6 }
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買tvboxnow.com* X& m! f0 o7 o+ Z7 Q+ ?0 D7 e
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦
2 G/ M2 }9 k* _! a" \9 Mtvboxnow.com
. \+ @: E; R" oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

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