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標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

作者: cat2 時間: 2008-6-15 12:26 AM 標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) 1 d, n5 h; a3 j0 d% m/ u0 b3 t8 x
日本豆腐tvboxnow.com! T# G i8 V/ `" `	1磚
天婦羅炸粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `' A9 z T+ X1 ~	少許 7 H% J$ e$ W4 V8 k: w/ G7 r
蔥花tvb now,tvbnow,bttvb; D# r9 F9 U9 N5 L6 e	少許 ( [2 J7 ]: Q3 Y/ O; R: q* g
黑、白芝麻(已炒熟) $ r8 x! _. [; x. D+ Xtvboxnow.com	少許 ' x, O' d" G- B2 K4 v$ \# {tvboxnow.com
鰹魚乾碎0 ]+ E$ O" r" A' n1 ?	少許 8 I! q5 i" N/ q8 P
伴汁材料 ) G( e4 }; g6 B
昆布魚高湯5 t& A* ~; h: C2 s	200 毫升
日本豉油	1 1/3 茶匙
白糖	半茶匙公仔箱論壇, u( ]; {& q/ B9 p- \* l$ w5 Q1 K
日本甜米酒 (mirin)5 c! h& R6 t. ~ G	1 1/3 茶匙( ?. \|3 D3 E4 v" X- h

製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H2 C9 U0 o+ @- L" ^0 R4 W& @
1.5 ?2 B& J3 ?/ c) T	把伴汁材料混合煮滾備用。豆腐一開8 件。 2 Y1 \+ M) L3 V+ C: a公仔箱論壇
2.tvboxnow.com2 u( p: n* p# C) J8 i6 C! D. V7 p	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾後放入碗內。: [. v# Y+ j1 o) J3 j7 b& n
3.tvboxnow.com' n) d# \5 G, y# d( v9 L	把伴汁淋豆腐上，灑上蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。

貼士 ! Q" I2 f% C8 A6 n; }4 ~ f5 I, s
1.tvboxnow.com2 T9 O5 h+ t/ q% A9 V% _	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。; k) A% a4 }( K3 u6 @
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U# z& s4 \0 o% I8 @* c- P	現成的日本魚精粉可在大型超市或 JUSCO 購買。 1 ~ y; o% L$ U) H. a! i0 o5 F' m
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦公仔箱論壇& T: l t; ^ Y$ X% p5 I) I
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

作者: cheztang 時間: 2008-6-15 06:10 AM

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