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標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)tvb now,tvbnow,bttvb1 v' e! c% X3 E
日本豆腐
: Q) a% b! D$ F5 htvboxnow.com
1磚
3 A! {0 l0 J# W9 b8 P: a' H( G: |' F公仔箱論壇
天婦羅炸粉  L8 A9 e9 ^% e! w- S: H
少許
/ ^0 ?% w- g8 K3 N3 ^( t公仔箱論壇
蔥花0 ]3 W8 R/ Q! W: t& E; Z; w7 F+ E
少許
: {. ?8 h6 _0 W- d. z公仔箱論壇
黑、白芝麻(已炒熟)tvboxnow.com: t- A+ ?1 {# i, v' Y, P6 b; j
少許* f3 o+ W# A* H, S2 z
鰹魚乾碎
# K: I) ?* ]' @公仔箱論壇
少許tvb now,tvbnow,bttvb+ ?1 R5 m6 P# v9 |( `& m0 Q
伴汁材料  Q4 \9 q/ h5 _! F
昆布魚高湯
3 \: Q3 A; k& u& a1 I5 d( qtvb now,tvbnow,bttvb
200 毫升
/ h7 {" ]2 `! s/ V) h( b- xtvboxnow.com
日本豉油. }& a# n8 e4 _
1 1/3 茶匙公仔箱論壇7 |% r. v( k4 J
白糖& [& e8 L. Z: c
半茶匙tvboxnow.com8 N8 ~* A5 E) K( [& B. `
日本甜米酒 (mirin)
) G! N# y+ i) k+ T# P, A6 b8 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 1/3 茶匙3 {7 D/ p- t+ \5 E. t( C
製作過程
: |' `7 m% \* U, J! B( T
1.
) E. X, R! x; [0 _1 [7 L公仔箱論壇
把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。公仔箱論壇: ~( R$ t9 Y1 v  R! q8 W
2.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @$ S. f, d0 G( u4 a% N, ~
豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內
3 p' }; o& m) T+ O$ I: Q( Q
3.
  B5 m' C9 Y! c- P/ F/ l- x1 Q
把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。
; y& K4 l' `& H* Wtvb now,tvbnow,bttvb
貼士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m( y$ Z* a7 x; K
1.
) U7 V; {0 t$ r+ S3 _) _& \tvb now,tvbnow,bttvb
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
. y; v4 K+ L# d公仔箱論壇
2.
$ ?) N7 V+ j) F7 G3 O) Ltvboxnow.com
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買
$ E+ y; S( |8 J7 K, G% ~+ V( m
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

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