公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 90種雞翼（二） [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-6-15 12:55 AM 標題: 90種雞翼（二）

雞翼煮法（ 21-37 ）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U. a8 f/ h# }6 r9 S
豆豉雞翼煲 1 M3 T8 }% q* U6 ~8 R. B

　/ W/ l' H5 K! w' ^! e" }

材料tvb now,tvbnow,bttvb' w+ x' C. y% R8 k; f
1. 雞翼 10-12兩（ 450克） 5 c- _$ s) u9 H
2. 乾蔥 10多粒
3. 薑 2片
4. 蔥段 1條
5. 原粒豆豉 3/4湯匙

醃料：
1. 薑汁 1/2茶匙 ' k! D) j5 ^% m# }5 e( U% L
2. 酒 1/2茶匙
3. 生抽 1/2湯匙
4. 生粉、胡椒粉適量

調味料：
1. 水 1/2杯
2. 鹽 1/8茶匙
3. 糖 1茶匙 tvboxnow.com0 e- k- P  A. p& r( J, ~7 g
4. 生抽 3/4湯匙
5. 麻油、胡椒粉適量
公仔箱論壇$ Z. L& V$ `! ~) l9 _* U
製法: 2 Q7 O; \! f  _  ^4 ?1 g, X3 @
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q% N7 p0 l, c/ ~/ }1 b; Y: [
公仔箱論壇% n4 ^) Q: J( o+ _1 v) e
tvb now,tvbnow,bttvb* Q  Z. x. W" A
--------------------------------------------------------------------------------

洋蔥雞翼
tvboxnow.com+ P4 d3 s& k7 W" ^
　2 {, l2 h6 k+ Q% }" X5 N! X

材料：雞翼，洋蔥
tvboxnow.com  I5 H7 F: m" R4 Y
醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖* f1 h6 c; u# c

1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！

P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮
再加上o急汁，熟晒之後就食得。. c( ?0 M& f" R3 ^
　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y# `9 j; T2 D7 j$ Q- f7 \5 |
--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k% y5 I% t4 d/ q( L% _

泰國甜酸雞翼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s; N8 X2 `0 u. ]4 q: R, a# H
　公仔箱論壇7 ]$ ^" i7 a, l% t9 D
tvboxnow.com: }) \' ^& j! P2 v) y0 I/ m; A
在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩tvboxnow.com3 X! p- }9 Z/ q: D; b. R) B8 w* Q
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。; U4 j. A; Q9 B& [# W6 n8 V. O
公仔箱論壇5 f6 h/ S" v1 e; O
材料公仔箱論壇- K* s1 Z# S4 W, H0 g% m8 I3 v- E
雞翼1磅+ I- ]5 c) c' q8 g" k
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N4 j5 I. U. r

醃料
生抽1湯匙5 F2 e* D7 t3 L1 f- E4 \
生粉1湯匙1 `' Y# u, V9 }4 \& _8 T3 e
糖少許% ]9 V) m6 ~7 S- t1 g
胡椒粉少許
酒1茶匙

做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇% W' W0 R; k! G4 g
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
　tvb now,tvbnow,bttvb1 a5 j( a% w' B( g6 ^7 c# O
" V- m' g( g1 c, ~+ _- [

--------------------------------------------------------------------------------

甜蜜蜜雞翼

　
tvboxnow.com* a$ M, t5 [; u, y% G* t
材料:
雞翼約10隻
砂糖約2-3湯匙
生抽約4-5湯匙tvboxnow.com. |( r2 `# @8 W* ?( c

做法:8 h$ X: X  w( L) m) z: l; [
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q& A  n- r5 t# x! P( d
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.- H  \. ?. d# a5 D

  i# s; ]. A+ v2 ~/ b
--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i9 E$ ~" z3 d$ f) w

瑞士雞翼) Q6 T. m# ?* H4 Z
7 z  _2 K% h5 \$ y4 c$ }
材料﹕tvboxnow.com! }, m6 D  ~2 a4 Q7 P
雞中翼１２兩
蔥段１條公仔箱論壇8 E1 \# [/ p  Z- w" r
花椒少許- V, i: U  F& C( O
薑２片3 b# ?! K& B/ o" K+ w; P
八角１粒

醃雞料﹕
紹酒１湯匙胡椒粉少許公仔箱論壇0 X# a) |  u& t+ s1 ?% Y5 K

調味料﹕5 R: q; q+ W2 q1 g3 x. W
水３/８杯
老抽１湯匙  G1 C- ^! q4 ?9 ?
o急汁１１/２湯匙公仔箱論壇8 O- I0 D2 k* M. V' [8 c9 @- Q
甜豉油４湯匙
片糖１/２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y( z) R- n& x

做法﹕# W2 w+ I( I5 p  r  C8 t* F
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
9 g% g! K6 o0 u& J' G) I/ z" @: v% n( G6 }
: E6 b: a5 l+ x7 M$ [) z
--------------------------------------------------------------------------------

檸汁釀雞翼
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?; B6 i6 `4 m- k% K
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R3 D" f6 I& ?0 `/ i& _, w

雞翼２０隻
西芹半條
甘荀半條
青瓜半條
檸檬汁１湯匙
蜜糖１湯匙
　

做法：& }, b! D6 l  Q6 ^, q% s8 }
1. 雞中翼前後兩個扣針位先以剪刀剪開。公仔箱論壇; ~' W  r' f: I# g  u: a
2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉tvboxnow.com7 j- v' K. h0 z  s4 u' E& E
略醃。tvboxnow.com& L) Z! \- p# D$ A
3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入
雞翼內。
4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜tvb now,tvbnow,bttvb0 }1 u  r. y$ \; a* c
粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G0 l' ~* q; N6 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U, k# `7 ~, v3 D& A- |/ b4 x
tvb now,tvbnow,bttvb$ c; L0 b3 ^- y: S* ]* y
--------------------------------------------------------------------------------

三杯雞翼公仔箱論壇. O9 Y1 A( S! y
公仔箱論壇! C) F$ s/ V# O8 x
材料：
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。

浸汁：
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。
tvb now,tvbnow,bttvb8 T9 C( ^% X4 w- o/ |3 Y
做法： # y1 ~' o2 S( {' H) @* `
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。 tvboxnow.com0 X# z% N7 V7 j) B# k$ ]4 U) }/ O% l4 x
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L! {$ ~+ X8 P
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。
4. 把雞翼放入大湯碗內。tvboxnow.com- j6 s! h3 D0 A# V
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。) V% K/ g4 E3 ~4 n2 G7 t
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。
/ j& m6 n9 A0 v7 N, b
tvboxnow.com- }: B& g3 G5 t) o( T
--------------------------------------------------------------------------------tvboxnow.com/ W2 n& U' v0 l7 S+ C- \

大蒜雞翅　(感冒用食譜)

材料：
# ]: g- ^5 ~1 q% C7 P8 x
三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q- p7 w0 _8 _0 @2 E4 s* G
! e) [9 ?+ ~  P" t' S7 Y0 p. |
調味料：鹽tvb now,tvbnow,bttvb3 F3 s/ Z( {  ~9 Z
公仔箱論壇* i- y( G; J& Y' x
作法：枭 4 q9 J  }+ v8 B2 m" P, v
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。
2.  紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。公仔箱論壇* N) ]; o* B3 I
3.  雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。
tvb now,tvbnow,bttvb9 @( Z; N$ o* C  @. m4 D
功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。

　tvboxnow.com! V0 e  p- d5 J: M, K1 z( I
公仔箱論壇) k4 r0 h6 S* J6 o, x

--------------------------------------------------------------------------------
tvboxnow.com1 y# u( L6 e/ [. g7 d% B8 L* z: `
　tvboxnow.com4 Z' u: e4 n3 [& h5 @0 }2 g
; B7 S* t; q# {( \
仙草雞翅膀" F8 {5 m: i, l: e2 D1 D) H0 }+ }
; Y3 Q! M5 G6 i, r+ g
　
. z* L- e; f! h8 _. ]% Y
材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 D" |, ]7 a# I1 e! n, |* G
tvb now,tvbnow,bttvb  e% a5 c* O' k: I' c3 u1 R
仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支
公仔箱論壇' z0 _/ c: i3 W6 R8 U

醃料：
tvb now,tvbnow,bttvb- b2 r, t* X# t9 y
鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙

做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G9 n- C1 E$ p/ Z- C9 R
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。 tvboxnow.com+ F$ ]+ B. W/ P" M( i. _! Y9 C" Y
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。
tvboxnow.com9 _/ D3 Y. {- l* P8 h

備註：
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。 & a9 b) F- T3 n5 u) _# b8 z4 w

　
tvboxnow.com1 p# ?! y! Q# |* X$ @9 A

--------------------------------------------------------------------------------
tvboxnow.com, H3 E( M: X0 `  o# n
冬菇雞翅
& g3 l3 b9 o" i8 M6 Q
　tvb now,tvbnow,bttvb9 Z$ f. u+ W2 f
7 [( X" z7 |* c
此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S: y2 [7 U  B5 i# @5 o# Y9 L# T8 A
tvb now,tvbnow,bttvb) o4 [- m- f4 O+ v# I$ h% @
主料：

雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。tvb now,tvbnow,bttvb3 x$ H! ^. Y3 H$ t

輔料：tvboxnow.com! k: \" X3 n$ E  {
tvb now,tvbnow,bttvb* l  Y: V% P2 _7 r1 c) u
紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。

做法：
tvb now,tvbnow,bttvb& m+ a9 ?0 D. g9 J' E4 ]& k
1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。

2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。7 d* p( G# M9 E- V

3. 蔥切成7厘米長的段。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C4 b) D# _6 X
4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。公仔箱論壇/ T* s" \2 l" o  V( R# x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }* U$ H: f: l/ @% y8 }9 C. `
5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
, e; w! C4 E1 O' q6 Y
6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。
　

--------------------------------------------------------------------------------

扒穿雞翅tvboxnow.com. v; e  j* X: v0 ?2 F8 d

　

香脆嫩滑，清淡可口。公仔箱論壇4 |2 t5 y) [* ^+ \  V; v
tvboxnow.com/ [7 p9 m9 @' X. J$ x( q" Y. I6 [
材料：公仔箱論壇! O2 I* R- a7 f% ^/ U/ J5 O
鮮雞翅 6對5 f3 h2 n# I* w) d# m0 Y* q' X
熟瘦火腿 25克
鮮筍肉 60克/ A% A* A; l! g! q. o1 G( x: O) i

調料：5 F' l* k2 I) O1 i; j( x: V  O  q
精鹽3茶匙
香油1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: f5 M' ]' v' F, W( R8 ]# z2 L
胡椒粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r5 U8 X/ {) i7 J5 k$ E
味精1茶匙
料酒1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F6 a. r# D! A! v* }4 F
濕淀粉1/2湯匙
清湯3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o6 O  p4 D6 k- t4 q( |' O# E
熟豬油1湯匙

做法：
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W6 G5 Y( y% p5 }0 h  r0 p  `
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。/ h  |1 L2 U' i. ], o* @$ u4 F
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。tvboxnow.com/ Q/ J4 V8 W+ ~( F' }
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，$ d8 z0 s$ ~) F$ P3 G5 s
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。
7 j) R* g5 \5 g  K4 w+ n& @
　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {2 O: V$ [& p# f5 s  k- Y

--------------------------------------------------------------------------------

可樂雞翼一/ z6 E9 S7 {9 v- r: \3 L

　2 J% @2 k( u. q2 q$ n" y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g$ O7 ~4 u2 Q; l, L
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J9 c1 g# v4 r' p
雞翼８隻 " f# k7 a$ L- B) n
醬油１/４杯 tvboxnow.com/ r2 D# O  r8 s5 m5 p$ u7 {
糖１湯匙 tvboxnow.com( t: |0 T  o) w
蔥（切段）２條 8 D2 J) b& Q5 G; O4 H9 X. Q3 f
可樂１杯

做法
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。 tvb now,tvbnow,bttvb9 H% V. |$ x. [& K+ v; a8 h  L
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。公仔箱論壇( w# F3 m( K2 o+ M1 j& f3 K
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z8 v# R; Q; Y% w! v  S2 _; M
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
　

tvb now,tvbnow,bttvb/ f! w- E$ @, A. a9 \' i
--------------------------------------------------------------------------------
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?8 ~! i+ o" B" v% {& S
可樂雞翼二TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P5 L; X( H( p! u; x  \" O

　
! \  z' P# ]8 v1 y2 B# e
材料：

雞翼1斤公仔箱論壇$ W  m, M5 L4 {3 A3 p
2 w) G- [8 W. \" W: u; o" h
可樂汽水1罐（可酌加）公仔箱論壇/ n& g9 }5 V4 [  n
  [, \* W2 @0 h1 Q' s- D
檸檬2片$ X7 i6 J$ K+ x& v$ d: n1 Q

薑1片
tvb now,tvbnow,bttvb2 M+ E# v2 s8 b$ H% N7 I1 J+ l8 F% ]
蒜頭1粒
* y) p* n1 C+ q) }
調味：5 D- {7 I5 H1 R( `  p; e

鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ]$ I$ Y: J! E3 j4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E! D4 j! H6 Z$ U* Z
老抽1茶匙
1 ?$ o; b. \; C: u) n
做法：
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。公仔箱論壇7 G. A; n+ M( N5 r; {9 w
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n4 Q- E3 ]; L0 @$ j

　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F' H7 j7 [. _0 q" X
tvb now,tvbnow,bttvb. j# m+ V! P6 C( p9 q% D

--------------------------------------------------------------------------------0 ^0 Q! A& x# O; Q- [8 Y# \
公仔箱論壇  O5 k3 u, d( W, `
可樂雞翼三TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]& g# T$ m; F7 [# f4 k% Y
公仔箱論壇* V3 g' O  s$ S$ v8 ]
　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T; K/ c) M" d9 L+ V, e
材料：
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V8 U; \+ g$ n% ?3 x' q) g
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k% |2 ^8 c# u
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟( ^( K6 g5 _. n: G- B: F
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花tvb now,tvbnow,bttvb7 D8 k: B" ?0 Z6 M
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。tvboxnow.com. U+ z2 E- \3 I1 r
tvb now,tvbnow,bttvb. k  i: D, y* A
　

--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^5 l, @' r9 p& g
- j% ?( l* }  v$ p; Z3 Z. n
　  v4 E) A' ^5 \$ N2 L7 ]6 K6 r2 h8 h

可樂雞翼四公仔箱論壇" N$ j* ^2 t" |: Z

　

材料：（4人份）
公仔箱論壇- P' j( |# n; p
8隻雞翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `* x8 Y2 M: w- o9 Q- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e+ N* j0 G  e% T
1杯可樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T. N) o: C  H& t# h' m/ [" i0 Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 P7 n! ~; V; V
14杯醬油tvboxnow.com6 E! ~! I8 F9 r1 Y' G0 `
公仔箱論壇9 E. R5 j# W9 ~$ p
1大匙糖) g0 Z' H- k9 P3 Y" O. M
# H5 G( M" j2 H2 O" `+ n
蔥2根切段
tvb now,tvbnow,bttvb# w$ @$ S9 |6 @3 C$ G0 A
檸檬皮絲少許公仔箱論壇6 i/ X6 z( g$ [9 {
! _  ]5 R' g( i+ g4 A" _$ q9 p# \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \8 X+ [: S. @0 W5 j: x$ M
作法：
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb9 N/ D, O- K2 B3 ~3 F& ]3 j; v
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。0 m; F  @' i9 m' `% T- J
公仔箱論壇. x* @* K/ d% F
Tipstvboxnow.com( a' w/ P8 ]+ o  a2 e& d6 g
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t1 ^& p' h1 [% ~: _: ^8 ]+ @/ z7 @
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含+ o/ ]0 v/ e8 P0 J; j- ?4 I2 Y
人工甘味劑，遇熱後會變苦。
公仔箱論壇7 E- B" B9 v9 ?  v& d& L+ ?
　公仔箱論壇0 X9 `+ y8 ~4 p
2 f) w" X% o; y8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b- Z* Q2 m8 w  M( h/ N
--------------------------------------------------------------------------------, D% A  E% O% A* `& b4 q8 D( T1 X
tvb now,tvbnow,bttvb7 ]2 A1 D+ ]1 ~! p) ]1 M( \
竹葉雞翼
/ d9 r& c% C  S' H" }0 v
　
tvb now,tvbnow,bttvb! D/ Y& e& y# c- T' Y$ k
材料:

雞翼十隻

西蒜一棵
2 a) c/ E$ d+ \5 v9 ?
竹葉青酒三湯匙 tvboxnow.com+ D$ M) k; _5 q6 X" ^( ]. k# S

醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S! Z% d% _" f5 h0 ?7 A7 d

鹽一茶匙- y" j( b6 R- E

糖一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: p7 ~* n7 t: f# W3 G
tvboxnow.com" Q0 V# `' e5 R. v. Y
竹葉青酒一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& p; z% J" {7 g) _

檸檬汁一湯匙

tvboxnow.com. E0 N7 A+ ^, l. Y4 A! h8 p
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R% _& I: P6 [) @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y  |* m/ @4 S2 D- ]6 Y! t
l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘) 公仔箱論壇% C: L. E/ v: ]6 R

2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘)
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘) % n1 a& l# K; y0 r( u, K9 v
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕tvb now,tvbnow,bttvb8 \2 i! L7 S8 G! }* p; C+ `
　! K# |9 h$ }/ ^; S+ |/ q" u

--------------------------------------------------------------------------------

田園雞翼
tvboxnow.com) D8 W- E$ @# u6 Q% ^
　9 v7 y% p! n7 ~

材料：
雞翼 10隻
番茄 3個
洋蔥 1個tvboxnow.com$ ~3 d# p, w( o5 Z4 V% {/ ]/ D
青椒 1個tvb now,tvbnow,bttvb$ T( F1 g+ V8 n& ~* |# q% X
茄子 1個* e+ J$ T, y' X& z7 x, ]
青瓜 1個tvb now,tvbnow,bttvb* f+ U5 e# t7 X3 C' X
公仔箱論壇1 P& x+ ]$ T1 B" ]
調味料：
鹽 1又1/2茶匙
糖 1茶匙
菜油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 {1 ]9 ~# M/ T9 H. m: h
白胡椒 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U2 n8 b- u! m) ]& _
檸檬汁適量

做法：4 ]! P! s+ l/ {8 b( k& H* I* P
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水tvb now,tvbnow,bttvb  w1 Z% G3 Y5 D8 Y, a) g8 f
3.大火煮至滾，改中火
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁
5.埋芡上碟

作者: winniewong1020 時間: 2008-6-15 01:10 AM

THANKS

作者: ivor.ho 時間: 2008-6-17 10:37 AM

i love chicken wings

作者: monmon01 時間: 2008-6-19 11:20 AM

Thanks....

作者: bearbear903 時間: 2008-6-19 10:08 PM

多謝你無私既奉獻

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)