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標題: [健康資訊] 癌細胞偏愛10個字 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2016-6-27 11:52 AM 標題: 癌細胞偏愛10個字

如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？0 p5 c" T, {7 F- q
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，# s+ i9 z- K, g- M; @( r* C" Z
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
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糖
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。公仔箱論壇' {: Y' ?6 L* t% }2 o) L0 E1 O
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而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。) O  o' A/ d8 c8 q. z6 }% w- {

燙
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）tvboxnow.com  Y) D- ?- J" }" n% y
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，  Q4 N6 b3 B% O8 r; @  f
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
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中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。公仔箱論壇+ ^3 ^1 Y' U9 K3 c: L; ?
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，tvboxnow.com$ D2 W- H* `' ~! A. u, [
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。

建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。
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咸
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。tvb now,tvbnow,bttvb8 z7 _1 Y; b' S3 u9 O0 T- b

食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，tvb now,tvbnow,bttvb: U; d, g  N. W" p, L
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
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腌
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s. v' p+ w0 U# \% w
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，tvb now,tvbnow,bttvb$ i+ l+ \/ J% e* i+ M$ m' K
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。tvb now,tvbnow,bttvb7 |* G  {1 y; X% j- K
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一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。: L& q, c" g3 Q9 B7 A$ _/ i3 u- l1 F
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x  S9 `# x6 Q9 Z( T. x7 [
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。
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建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。5 `3 W9 F: b- x  R% k8 G

熏tvb now,tvbnow,bttvb1 ~" P* w- C4 p0 F: m; j
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb! i# U% d' g% U  i
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，tvboxnow.com, n  x! `6 h3 {! `5 U9 e$ o) z
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、公仔箱論壇/ u) ^/ A) I5 _  Y% `# l8 N
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。公仔箱論壇* W6 t; ~; r; V3 \, M5 e1 ]
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此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。

油# v8 e0 m* p1 V/ U8 [1 P
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，7 g. b* Y# ]0 m. A( z; z4 D7 _
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。

另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。
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酒
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。

中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
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霉5 o( x3 @& c% C: @9 g3 l
由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，% _  u1 V9 l) M  [0 _
與肝癌的關係極為密切。tvb now,tvbnow,bttvb) [) R5 c, z6 Z' X

建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。公仔箱論壇1 `9 A9 ?  d! `: t+ V
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煙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w# y2 |: W" D% ?
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u) q) m, v$ j) w: n

國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O% y2 y3 q/ F2 k, s! {
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。

建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
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懶公仔箱論壇9 M. o3 |, Y- W. Y4 W( r% ~
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、tvboxnow.com2 }: G: T  `( D
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。( G- K" g( }& T) I( G/ p# X1 v/ i/ T

建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。

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