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標題: [健康資訊] 膳食纖維是香蕉65倍！火龍果連皮吃，防癌好處多更多 [打印本頁]

作者: everytime 時間: 2016-8-1 10:23 AM 標題: 膳食纖維是香蕉65倍！火龍果連皮吃，防癌好處多更多

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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。 tvboxnow.com* ]& l9 O, V, g2 T: x

養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {3 d; L! l6 N, w: j, Z* _4 E! n/ W
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。 tvb now,tvbnow,bttvb* P' z$ l( t7 P' _
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無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 tvb now,tvbnow,bttvb. V& O; S! o' `! u- K2 B1 t
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果皮營養價值高，抗氧化效果好 tvboxnow.com" ]) ~% h; f: }4 l' @! j8 r0 j) }
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。 , M1 m4 e: A2 |1 h  {. _& G
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((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您)) ! ~: j/ I' `1 v0 y% `9 a" g
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《如何帶皮吃》 : ?, G! T9 A+ o3 k4 O7 a  b! V
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I2 i' O( x) n. f6 `% A& S
2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。 % c% E7 H5 k/ i% T& T, x% A
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《火龍果這樣挑最好吃》
掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。
紅色外皮需鮮豔、光滑。
表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。

【山藥炒火龍果皮】
火龍果皮⋯⋯1份 4 f. h9 I& a4 _: R- K# I7 L) H
山藥⋯⋯6cm 公仔箱論壇1 _6 H# c& I$ [; Y0 d; E
奶油、醬油⋯⋯1小匙 $ J7 M- C2 j/ k. M+ \4 ^6 ]! v9 S! {$ s
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。 tvboxnow.com, Y' G; d. c7 v# ^* N5 I2 Z: b) R
（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。

【泰式鮮蔬炒火龍果皮】
火龍果皮⋯⋯1/2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [, _- u+ C) g" n; M# C
紅蘿蔔⋯⋯1/2根 " [) e3 x9 E2 |, x) {! R( Y
牛蒡⋯⋯15cm
魚露⋯⋯2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 M' a( `* F% K; J5 O3 z7 P
料理酒⋯⋯2大匙 tvboxnow.com* P" E8 |/ W" Y/ e$ b4 N
味醂⋯⋯少許公仔箱論壇$ N: h) j& o" D  Z7 n. v, n# \
香菜⋯⋯依個人喜好 3 W, K% B# {- q) y$ D( _% {
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。 tvb now,tvbnow,bttvb' K2 Q- e. {% i: _9 M; n. \
（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。
（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。
https://tw.news.yahoo.com/膳食纖維是香蕉65倍-火龍果連皮吃-防癌好處多更多-020000416.html

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