標題: [健康資訊] 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！ [打印本頁]
作者: lovelymickey 時間: 2016-9-15 12:23 AM 標題: 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！
走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。
菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
_4 d! H/ j+ I# g& V4 B) v* S I" f營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
+ }+ F+ n6 z! o. x2 |+ Z在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
Z1 h9 h; C `3 ?5 I+ k' g# |
+ T0 v% G j+ I1 t不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
) g" B1 E- m1 u5 Dtvb now,tvbnow,bttvb簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯tvboxnow.com* D- M6 u Q0 {
食材：
* g$ @9 G4 i( G4 R/ A5 ?$ M巴西蘑菇 些許
6 [% [$ Q4 m. k# t5 @: w3 atvb now,tvbnow,bttvb大雞腿１支（２－３人份）
0 m- B* g6 w0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片３片tvboxnow.com l# w6 L+ R, w/ y! N2 R) M
枸杞１匙tvb now,tvbnow,bttvb5 h, ~% E0 O ~4 }9 P, ]/ G
米酒１匙
7 p9 J7 l1 l5 O4 f+ U/ Z O公仔箱論壇鹽．．．少許
& f) O m3 t. y公仔箱論壇料理步驟：
! G" D& T( x; h5 y7 `; y3 R9 X* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｓｔｅｐ１：
' y4 F7 M! O! }巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
7 T" Z7 E6 m1 b1 b( d4 I/ Stvb now,tvbnow,bttvbＳｔｅｐ２：
. g$ Q! g3 F2 |$ ntvboxnow.com雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |