公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [香港] 外賣餐牌加列熱量低卡雞絲飯銷量升 [打印本頁]

作者: serrurier 時間: 2016-10-29 12:50 AM 標題: 外賣餐牌加列熱量低卡雞絲飯銷量升

本帖最後由 serrurier 於 2016-10-29 12:51 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb  V( e+ v( k+ Y3 G: W" \8 M
7 g2 d- E9 l6 R( F5 E& R& D! C
外賣餐牌加列熱量低卡雞絲飯銷量升tvboxnow.com2 @/ L' K; `; s2 ^

[attach]3485462[/attach]tvboxnow.com: t5 J! l& d  K& \7 I

降低食物中鹽和糖委員會主席陳智思旗下公司開設的餐廳，約兩個月前起，聘營養師計算食物熱量，並在外賣餐單列出，發現有關成本僅佔營運成本不足1%，個別低熱量食品銷量更增加數個百分點。他建議較大型及連鎖餐廳嘗試，增加市民知情權。

陳智思：可成賣點  顯示食物健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N' ]) r4 e! w) e; V, e/ F# _$ g1 |
tvb now,tvbnow,bttvb; z4 e# A5 _( M0 T4 t4 C
陳智思表示，現時醫管局醫院餐廳部分食物會列出卡路里，其公司所開的餐廳最近亦試行，餐廳員工稱部分食客或不想用餐時見到餐牌上的卡路里，現只在外賣餐牌列出。餐廳員工表示，個別較低卡路里的產品銷量增加數個百分點，例如367卡路里的雞絲拌飯。公仔箱論壇, |9 C* i4 z' l( O8 W1 C4 n( t+ c

陳智思認為，列出卡路列可成為餐廳賣點，顯示所售食物健康，但未必每間餐廳均可做到，而較大型及連鎖餐廳可試行。

至於是否可列明所用鹽分，他認為有難度，有餐廳向他反映廚師每次落鹽分量不同，怕有差異違反《商品說明條例》。. Q; p: r5 s4 n  H* X

「低鹽」「低糖」自願標籤  最快明年底實行& \' v. Q4 @) d  \0 O* `/ j
tvboxnow.com- o  X- f" D2 P) F
陳又稱，包裝食品營養標籤雖列出鈉和糖量，但標籤不易明，料最快明年底可推自願標籤制，設「低糖」、「無糖」、「低鹽」、「無鹽」標籤，讓市民更易辨識。6 G# g/ r' h6 E! y( a5 {  f
tvb now,tvbnow,bttvb. e+ N: F1 g* d1 q% F; F  Z
陳智思從政府得悉約100種產品符合上述標準，其中65種為「無鹽」及「低鹽」產品，包括乾果、乳酪、餅乾；另38種「低糖」、「無糖」產品，包括餅乾、奶類、豆奶等。他認為可鼓勵這些產品率先使用日後增設的標籤。

降低食物中鹽和糖國際專家委員會的委員將於下月來港，與本港醬料商會面，就減鈉問題提供意見。食物及衛生局表示，該委員會轄下工作小組和食物安全中心會與業界聯繫，制訂指引及釐定標籤計劃細節，確保該計劃能兼顧業界在操作及技術層面的關注。委員會亦計劃明年舉辦「低鹽低糖」標誌設計比賽，並邀請業界參與評審。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)