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標題: [中式食譜] 自製豬肉乾食譜 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-6-26 10:57 AM 標題: 自製豬肉乾食譜

材料: (可整2個以下既焗盤): N+ `+ M) l' ?* R3 X
搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)公仔箱論壇& Z" M  }/ M' f

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調味料 : * e$ J6 M/ q: N1 L! C5 z
魚露 2.5 茶匙
生抽 2 湯匙
蜜糖 1.5 湯匙 tvboxnow.com& Y4 C# U& ]- n4 ~
沙糖 55g
鹽    半茶匙
黑椒碎適量公仔箱論壇( Z/ d8 F) \; x2 }6 V" a' [. t
0 N9 e+ T6 S/ N9 }, O1 j& x
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1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠
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2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平tvboxnow.com( E. O6 Z8 s# w- _9 V) @/ ~% e9 P

3. 預熱焗爐150度15分鐘

4. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘
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5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成

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(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)
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(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)

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作者: jarita123 時間: 2008-6-26 12:51 PM

is look like very tate for me thank you so much for this item

作者: tpk619 時間: 2008-9-25 09:45 AM

Thanks for your receipe

作者: boonhee 時間: 2008-9-27 11:40 AM

原帖由 tpk619 於 2008-9-25 09:45 AM 發表
: Z1 ^1 A$ j: }" z公仔箱論壇Thanks for your receipe

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