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標題: [中式食譜] 自製豬肉乾食譜 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2008-6-26 10:57 AM     標題: 自製豬肉乾食譜

材料: (可整2個以下既焗盤)
$ @* u- E( q" C2 n6 m: G' _7 M- J9 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)9 l" r7 T" p7 X& J8 X8 ?4 R
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調味料 :
- N% B7 \4 `) m# h1 ktvboxnow.com魚露   2.5 茶匙
5 D- u, @: b2 \. I( ?2 T生抽   2 湯匙 + M/ H" ?1 k3 w  |
蜜糖   1.5 湯匙   Q3 E) s) ~. G0 x
沙糖   55g  
& R! p* L1 _  s! g5 _4 m' r* O公仔箱論壇鹽     半茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb7 s6 N! T% ]! L* q
黑椒碎 適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ U% N! x" U9 y6 u
, Y- T  w$ C: ]+ P4 M
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1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠
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2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平$ z0 K6 e3 M, M0 ^
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3. 預熱焗爐150度15分鐘
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4. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘
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) p3 [6 A$ o) _* n" l* U! utvb now,tvbnow,bttvb5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成
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(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)tvb now,tvbnow,bttvb' e0 l  a* n% \0 S% r
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(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)
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作者: jarita123    時間: 2008-6-26 12:51 PM

is look like very tate for me thank you so much for this item
作者: tpk619    時間: 2008-9-25 09:45 AM

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作者: boonhee    時間: 2008-9-27 11:40 AM

原帖由 tpk619 於 2008-9-25 09:45 AM 發表 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x7 {8 S! A/ A* L
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