標題:
[中式食譜]
自製豬肉乾食譜
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作者:
zactlion1899
時間:
2008-6-26 10:57 AM
標題:
自製豬肉乾食譜
材料: (可整2個以下既焗盤)
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搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)
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調味料 :
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魚露 2.5 茶匙
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生抽 2 湯匙
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蜜糖 1.5 湯匙
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沙糖 55g
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鹽 半茶匙
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黑椒碎 適量
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1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠
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2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平
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3. 預熱焗爐150度15分鐘
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4. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘
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5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成
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(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)
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(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)
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作者:
jarita123
時間:
2008-6-26 12:51 PM
is look like very tate for me thank you so much for this item
作者:
tpk619
時間:
2008-9-25 09:45 AM
Thanks for your receipe
作者:
boonhee
時間:
2008-9-27 11:40 AM
原帖由
tpk619
於 2008-9-25 09:45 AM 發表
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Thanks for your receipe
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