公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 自製豬肉乾食譜 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-6-26 10:57 AM 標題: 自製豬肉乾食譜

材料: (可整2個以下既焗盤)
搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)9 l" r7 T" p7 X& J8 X8 ?4 R
tvb now,tvbnow,bttvb. f  v! M, \. Z* x/ j! h9 q8 ?
% {$ z3 V# e# J; x' Z8 Q
調味料 :
魚露 2.5 茶匙
生抽 2 湯匙 + M/ H" ?1 k3 w  |
蜜糖 1.5 湯匙   Q3 E) s) ~. G0 x
沙糖 55g
鹽    半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 s6 N! T% ]! L* q
黑椒碎適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ U% N! x" U9 y6 u
, Y- T  w$ C: ]+ P4 M
公仔箱論壇4 x. i) e* ~" r7 D- p9 ~: Z
1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠
) q9 s  U: \. Y4 _
2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平$ z0 K6 e3 M, M0 ^
* j8 T7 W& Z9 o# b; F
3. 預熱焗爐150度15分鐘
tvb now,tvbnow,bttvb% X4 B) p, u( P' M9 O( V' ^
4. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘

5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成
tvboxnow.com* z, d  [1 l1 g: ^" |
公仔箱論壇; X! p0 `& H; H$ S- N, X. Q, X
(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)tvb now,tvbnow,bttvb' e0 l  a* n% \0 S% r
9 l3 E" s! Q; ]
(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)
公仔箱論壇  N3 {) w4 A& \

tvboxnow.com- L2 y1 _8 y( X8 L

作者: jarita123 時間: 2008-6-26 12:51 PM

is look like very tate for me thank you so much for this item

作者: tpk619 時間: 2008-9-25 09:45 AM

Thanks for your receipe

作者: boonhee 時間: 2008-9-27 11:40 AM

原帖由 tpk619 於 2008-9-25 09:45 AM 發表 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x7 {8 S! A/ A* L
Thanks for your receipe

谢谢分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)