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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦... tvb now,tvbnow,bttvb1 W1 V  \! a. U- T8 I
點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifunTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B& [$ p2 g6 K+ R( b
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N7 S# i; R6 ]: R+ F( }3 _. H
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：# L5 `8 c6 H, D
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:" |4 K+ X& g( t6 B
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:公仔箱論壇, T& J6 @7 u* t0 o: p2 s% Q9 q9 M2 N
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
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製作tvb now,tvbnow,bttvb* l9 t$ A5 e) v4 o6 P
tvb now,tvbnow,bttvb9 f7 O8 m: }1 r7 M- x5 @6 N
1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
/ q) A0 \. v' d3 a( Utvboxnow.com在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 公仔箱論壇" J; A/ u  Z+ z8 b
公仔箱論壇  O% y0 x1 v. a( G, p5 n8 [; |6 w
2. 餅底 : + \. e4 l8 S3 f
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f, E5 ?1 C; d. o* k2 E/ r
公仔箱論壇3 m, @" K* P# G" b
3. 餡料 :
6 D6 L' H* d+ ~! _. c% x忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
  i9 Q; b, V/ o( o1 @  Y  Z公仔箱論壇
3 P% T7 s  [- U4. 組合 :
1 K) ]5 k  g( a( ja. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
0 i1 _) D3 u" i( X9 Cb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 : }* X) Q( G- I/ s
公仔箱論壇. m7 ~# r4 D3 ?6 @$ t
5. 鏡面裝飾 : tvboxnow.com8 W4 O. ~6 T$ n9 p$ m, h& A3 V
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。公仔箱論壇7 c) O9 n5 r6 w/ K1 K; N

  [9 |" g6 i* x1 P* \公仔箱論壇希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!( W( l1 _: Z% q; ?
請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x2 O% L- Z6 Q( }! G; b; |% k5 j6 V
謝謝分享



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