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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦...
7 K/ T; E6 i5 A+ Ttvboxnow.com點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifun! p9 T) p3 L, c! @$ S
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
( T! z/ K  w& x3 P
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：' `$ O3 V0 P; V5 k. k: K
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
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芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
6 @2 p3 N6 k2 l9 X/ |  |/ w
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克公仔箱論壇7 {1 p1 q/ m5 v
製作
: N: l0 @5 t% G& F! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l$ H# d/ l& B2 W. w1 ~
1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
/ u# t! V. C, L" A# B- Z% ?tvboxnow.com在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
2 F4 E7 n* S8 B" q1 o4 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T) ]0 b9 I1 R9 Q( W0 \
2. 餅底 :
0 j& E) s; Y' v' h+ |6 l: `% }tvb now,tvbnow,bttvb餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
$ g2 x. l8 j; m' \公仔箱論壇tvboxnow.com; l* X9 s: _1 P( P% ]
3. 餡料 : 8 _8 g8 n- z+ I* {2 V# C! L' [
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T' |) J: a) K. A1 r
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4. 組合 : tvboxnow.com$ s1 h" i* L0 |( c. y
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
* F8 y& `. \; s; ^2 L8 P* i6 e! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 tvb now,tvbnow,bttvb/ w& n3 x# V5 A# ^0 i! B

0 M9 d  {, r% n' ?6 t0 n" X" F6 stvb now,tvbnow,bttvb5. 鏡面裝飾 :
$ F( i/ v) ~: P3 C& U5 I- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L  c, U: U4 f7 O) P. Q9 [6 n
希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!' e& u3 K% u2 R3 @
請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先/ q7 }  F$ r  c8 z" V! z
謝謝分享



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