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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦...
# y% p; {+ {' s# A- |6 G點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifun
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
6 l% Y' C$ g- n  @8 s$ ]
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：
7 t! N! R% ?1 d" S. E: W
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
* G0 D" v- u9 S2 |+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:. {0 }! o% ?* \
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a/ \, V$ O7 x6 y, O
製作
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1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 公仔箱論壇4 G# ]# N9 `* n. _2 [/ l
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
4 Y- w* \6 }) Z$ P- b+ M
4 T2 C$ Q" n- U' d! Y0 ]9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餅底 : 公仔箱論壇; R5 ~. |$ Q, Y9 H' m
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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  p7 y+ {2 z9 F3 Y7 l+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 餡料 :
- G% \7 w# M3 s' _7 l, Mtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 tvboxnow.com8 @5 M7 z; X5 w3 Y

' O- S( L0 Y9 F. [( q& x% ~4. 組合 :
' N& d" q8 J* D4 c! `; Z; ptvboxnow.coma. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb  e3 m; F! h3 g+ W; y" b! z
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 tvboxnow.com; g$ s/ \: {' h: u+ b1 `
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5. 鏡面裝飾 :
% A0 J1 S, @" s0 x7 ]公仔箱論壇芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。% f) N, T& q7 M0 t! W
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希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!公仔箱論壇4 R% @' y, L$ u) s
請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先tvb now,tvbnow,bttvb% e1 s6 B# f/ U- w  Y$ d4 ?
謝謝分享



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