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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦...
, E( u. V! l& \. S" O0 h9 ]點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifuntvboxnow.com* n4 i+ Y( U" G. u9 R
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
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Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：
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忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
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芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
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芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
, ?, B3 E$ |0 jtvboxnow.com
製作tvboxnow.com0 R: U7 V  M0 E$ |0 Q% e, d
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1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : tvboxnow.com! A2 u" Q4 I' ^6 ~+ u/ h, Z% E
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; ?4 Y+ m. `4 s

& Y* t" k! R$ x9 D" c3 w, D6 ktvboxnow.com2. 餅底 : tvboxnow.com- ]+ x4 b9 V7 @- K& |
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k- b- N+ T/ a# i/ v/ W, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^2 A/ u; w: |/ x, z& K- d
3. 餡料 :
" v2 F, l/ F8 l& i% g忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 公仔箱論壇, F+ n) J+ ?. _, j6 S

' z3 m/ A. c+ ytvboxnow.com4. 組合 :
! O/ _; L, b  _" L, K: [. D) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
: `9 m: ~4 H$ `0 _: J1 @公仔箱論壇b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 ! Z; D7 h, Q( j* M, R* y1 k& K

% d' Z! {, l6 w. G+ H. n. w/ z/ i* Qtvboxnow.com5. 鏡面裝飾 : tvboxnow.com2 l. K& r: D9 s0 e  V
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。, P# w% m9 F) }  _1 s! \
公仔箱論壇: ~/ T$ ?& A) X' k0 H  j
希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!tvb now,tvbnow,bttvb. E9 K: Z& u  A& l; {5 J# h. \
請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先tvboxnow.com' G; \+ m4 A/ K! x4 o/ f
謝謝分享



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