蟹季已經開始一段時間，今年又因各種原因令到很多蟹迷不敢開懷大嚼，撇開因養殖而令蟹含有有害物質超標這個問題，其實吃蟹是有些地方要注意的，當人人因為致癌物質而拒絕吃大閘蟹時，其實只要找到來自優質產地的大閘蟹，還是可以吃的，不過各位又是否知道自己適合食大閘蟹嗎？什麼人可以多吃？哪些人卻只宜淺嘗呢？要如何吃才食得安心？4 t. X+ h0 S% s
) S3 t. i, ~- ], j w S$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與杮同吃容易腹瀉tvb now,tvbnow,bttvb' E( U: z' _1 L8 c, x, N- r
2 O1 i: x& v- h g& O1 @3 rtvb now,tvbnow,bttvb吃大閘蟹宜注意以下5點：tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 [* l* x* X# S* s
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1.大閘蟹性寒、味鹹，入肝、胃經。每人每日最好只食一至兩隻，否則易傷脾胃。tvboxnow.com; r+ \5 k# c* K) n4 z
7 ^' i6 l0 ]$ N, O+ z9 Y公仔箱論壇2.但凡容易皮膚過敏、敏感體質、有皮膚病如濕疹、痤瘡、身體有炎症、體質虛寒者（即手足冰冷、容易疲倦、怕凍）、胃病、膽固醇高者最好淺嘗即止。孕婦和坐月媽媽也不宜進食。tvb now,tvbnow,bttvb: ]1 L7 d" s+ y d% \& n
) z$ W5 A+ v+ z7 }; z; K( ftvboxnow.com3.食後喝暖薑水可中和蟹的寒性，對胃寒者有幫助。 4 v+ X; h* _8 b S9 V% \ d' A' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com+ I+ |2 G! U: V" Z! s
4.大閘蟹性寒，蒸蟹時放些紫蘇葉同煮，取紫蘇葉性溫、味辛之效，以中和蟹之寒涼，也能解魚蟹之毒。 # M: L [5 x4 Q q6 A 2 A9 Z# ^# [4 y) R5.柿也是秋天當造生果，但是柿與蟹同食會令人腹瀉。因為蟹和柿都屬寒涼之品，所以同時進食就容易引起腹痛、嘔吐、泄瀉等不適。tvb now,tvbnow,bttvb* r2 T# [0 o+ ? `) D
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以下綜合一些中醫古籍有關吃蟹宜忌的文字，跟各位蟹迷分享。《飲膳正要》：「柿不可與蟹同食。」從食物藥性看，柿、蟹皆是寒性。二者同食，易過於寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹肉含豐富蛋白質。兩樣物質相遇，易凝固成鞣酸蛋白，不利消化，易使食物滯留在腸中造成發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。 0 _3 f9 h' s J e m3 O0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 z, U) ^' y2 B. R蟹與梨：梨味甘、微酸、性寒。陶弘景《名醫別錄》云：「梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。」民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由於梨性寒冷，大閘蟹亦為冷利之物。二者同吃，最傷人腸胃。 6 h ~7 S4 R. ?! rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z1 W% M/ w, l5 r5 S" P0 c' t
蟹與花生：花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，乃油膩之品，當油膩遇上冷利之物時，很易出現腹瀉、消化不良等問題，所以蟹與花生不宜同時進食，特別是腸胃虛弱、消化差的人，最應避忌。 + g& ?2 c4 F& K7 C) f / q- H$ Z; i; g& O( wtvb now,tvbnow,bttvb蟹與泥鰍：《本草綱目》云：「泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。」可見其性溫補，而蟹性冷利，功能與之相反，二者同吃不利於身體健康。$ u/ P7 K6 r2 q/ @) k# m* K
6 ^4 y; c/ d, [# t9 ztvboxnow.com蟹與香瓜：皆性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃之正氣，易致腹瀉。 - T' S% k4 v1 V" c公仔箱論壇9 M. @; Q; t/ x& b5 t: W8 k
蟹與凍飲、冰水、生冷之物：如雪糕等同吃，易使脾胃受寒，令脾運化水濕之力受影響，易致濕氣滯留體內，造成各種不適，因此，食蟹時不宜飲冰水、冷水、啤酒及吃雪糕。以下是吃蟹後用來調和脾胃之食療：1 G" K N; Y8 ^- L( S
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紫蘇葉生薑紅糖水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q. o/ Z" Z7 |6 ^1 T/ y
; r8 e1 Q1 }& a4 A+ P7 `" Etvboxnow.com材料：紫蘇葉2錢、生薑2片、紅糖少許、水700毫升 $ g- _. A, c9 s) Q* Z5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 s& {) F1 ~: O$ C& g/ ~煮法：全部材料（糖除外）以大火煮滾，改文火煮15分鐘，隔渣，加入紅糖調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r# J, _* [. X
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請溫服，吃蟹前後也可適量飲用。有散寒、暖胃，降毒之功效。
