標題:
[健康資訊]
大閘蟹迷留意
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2016-12-1 09:32 AM
標題:
大閘蟹迷留意
蟹季已經開始一段時間，今年又因各種原因令到很多蟹迷不敢開懷大嚼，撇開因養殖而令蟹含有有害物質超標這個問題，其實吃蟹是有些地方要注意的，當人人因為致癌物質而拒絕吃大閘蟹時，其實只要找到來自優質產地的大閘蟹，還是可以吃的，不過各位又是否知道自己適合食大閘蟹嗎？什麼人可以多吃？哪些人卻只宜淺嘗呢？要如何吃才食得安心？
; v0 W0 b- m( T% y% Z0 ?9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f- A$ @7 i' Z! |# f5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
與杮同吃容易腹瀉
$ G3 o+ L- n7 g, l9 N1 `公仔箱論壇
0 z" y$ T* q: T' x' ]" O* L
吃大閘蟹宜注意以下5點：
) e2 |8 K4 k% y" ?5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W$ M. G$ J' R) Q; _. E9 {
1.大閘蟹性寒、味鹹，入肝、胃經。每人每日最好只食一至兩隻，否則易傷脾胃。
. }" Q, H/ i& d+ h" ?. W4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X2 h' e* {/ Z" R& U6 ^! } P6 s
2.但凡容易皮膚過敏、敏感體質、有皮膚病如濕疹、痤瘡、身體有炎症、體質虛寒者（即手足冰冷、容易疲倦、怕凍）、胃病、膽固醇高者最好淺嘗即止。孕婦和坐月媽媽也不宜進食。
* W" J0 P% F% K |! Z W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b' c/ @7 V" N: _/ F
3.食後喝暖薑水可中和蟹的寒性，對胃寒者有幫助。
tvb now,tvbnow,bttvb' x+ m' z' q' ^
: E' V4 O, O2 n# F: O- y- Vtvboxnow.com
4.大閘蟹性寒，蒸蟹時放些紫蘇葉同煮，取紫蘇葉性溫、味辛之效，以中和蟹之寒涼，也能解魚蟹之毒。
tvboxnow.com6 Z" Q" C7 a) l4 O
* ^9 {( A' J/ B7 S- X. q9 \: L1 \8 l9 R! [
5.柿也是秋天當造生果，但是柿與蟹同食會令人腹瀉。因為蟹和柿都屬寒涼之品，所以同時進食就容易引起腹痛、嘔吐、泄瀉等不適。
0 P9 M' r) K, E8 Z1 Q8 ^
+ E1 m! s, r+ u4 G- H! c5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
以下綜合一些中醫古籍有關吃蟹宜忌的文字，跟各位蟹迷分享。《飲膳正要》：「柿不可與蟹同食。」從食物藥性看，柿、蟹皆是寒性。二者同食，易過於寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹肉含豐富蛋白質。兩樣物質相遇，易凝固成鞣酸蛋白，不利消化，易使食物滯留在腸中造成發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
) ^ q0 _8 t ^, c; D7 xtvboxnow.com
7 T) ^8 L( W" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蟹與梨：梨味甘、微酸、性寒。陶弘景《名醫別錄》云：「梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。」民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由於梨性寒冷，大閘蟹亦為冷利之物。二者同吃，最傷人腸胃。
5 t T! v) P9 d( ^; U* ]6 Z
' j9 o$ R% D6 x; ^, a, jtvb now,tvbnow,bttvb
蟹與花生：花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，乃油膩之品，當油膩遇上冷利之物時，很易出現腹瀉、消化不良等問題，所以蟹與花生不宜同時進食，特別是腸胃虛弱、消化差的人，最應避忌。
/ \) v" }! R( q! z: ttvboxnow.com
tvboxnow.com% b6 a0 U3 D' n t7 M
蟹與泥鰍：《本草綱目》云：「泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。」可見其性溫補，而蟹性冷利，功能與之相反，二者同吃不利於身體健康。
tvb now,tvbnow,bttvb% x, }7 U5 Y( F) ^: t* S
8 p5 t T/ e) T
蟹與香瓜：皆性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃之正氣，易致腹瀉。
: s0 L# v, x6 S1 s
8 P6 t! V& T- ]# a. H# s7 p
蟹與凍飲、冰水、生冷之物：如雪糕等同吃，易使脾胃受寒，令脾運化水濕之力受影響，易致濕氣滯留體內，造成各種不適，因此，食蟹時不宜飲冰水、冷水、啤酒及吃雪糕。以下是吃蟹後用來調和脾胃之食療：
) D/ F/ i2 _3 O6 J5 ]4 m+ \
tvboxnow.com# i, t& B+ {+ n, q' N$ B i, ]) b
紫蘇葉生薑紅糖水
7 m+ `4 b( i# p( G/ p# ^1 a
+ m2 F7 q9 i+ r& M4 K j9 f# u+ V
材料：紫蘇葉2錢、生薑2片、紅糖少許、水700毫升
) U! f( K) J* S" h) L公仔箱論壇
+ F0 i) s* B- O
煮法：全部材料（糖除外）以大火煮滾，改文火煮15分鐘，隔渣，加入紅糖調味即成。
8 h7 [+ f) y7 b) Z# ?5 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g+ f7 N: J9 }& Q% ?+ K* l( x9 `5 M
請溫服，吃蟹前後也可適量飲用。有散寒、暖胃，降毒之功效。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
