標題: [甜品] 杏仁黑糖葡萄乾蛋糕 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-6-29 03:07 PM     標題: 杏仁黑糖葡萄乾蛋糕

杏仁黑糖葡萄乾蛋糕
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【材料】：  黑糖粉225公克、無鹽奶油225公克、杏仁粉30公克、葡萄糖漿15公克、全蛋250公克、低筋麵粉280公克、葡萄乾450公克tvboxnow.com, i5 w! v/ o$ Y  E% v  V2 l
【作法】：  1.葡萄乾用熱水燙過後，用萊姆酒或白蘭地浸泡2天以上再使用。
+ c% D# x4 F1 `公仔箱論壇                  2.將奶油、黑糖粉、杏仁粉、葡萄糖漿拌勻打發。
) Z3 y3 q: Q& U! j* B7 Z! Stvboxnow.com                  3.分次加入雞蛋，每一次都要等完全拌勻乳化後，才能再繼續加蛋。
* k' v4 C  U+ A- v" G6 O3 m1 Y8 m$ \tvboxnow.com                  4.接著均勻拌入低筋麵粉，再加進葡萄乾，拌勻。蛋糕表面放上帶果皮的杏仁碎。tvb now,tvbnow,bttvb; J. A% r. \' K1 s
                  5.烤箱預熱，以180度烤40分鐘。
/ d4 G" _7 o% H5 ?【其他】：  葡萄乾要過水、泡酒才會軟而香甜，口感與蛋糕一致

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作者: breadl88    時間: 2009-1-29 02:41 AM

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