標題: [甜品] 無糖黑芝麻雪糕[1p] [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-6-29 03:14 PM     標題: 無糖黑芝麻雪糕[1p]

無糖黑芝麻雪糕 tvboxnow.com1 m% S& t1 A6 A: G7 K0 z
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% ?" H, e4 S, h1 I3 ~材料( 0.5 L 份量)
9 n5 z3 C4 M0 x9 U/ J. G; O3 P) Ntvboxnow.com蛋黃75 克
- |4 l2 J( f4 Q; F2 D% S; J& Gtvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 90 克
8 a) Z- a* t8 P% ^4 \奶粉25 克
7 N. C% e$ }0 Y' k' |tvb now,tvbnow,bttvb牛奶200 克
3 @, `7 P/ A* t! x: X; [: p5 wtvboxnow.com淡忌廉 400 克
+ d" J. R) T: r+ E8 [1 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( L4 h* R/ [( B/ Z- \
製作tvb now,tvbnow,bttvb+ Q- U  G; S1 s* i: q
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.tvb now,tvbnow,bttvb" P+ V- b6 i* |7 V% d
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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$ H0 P) H: D1 ^( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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# p% d$ M0 R! i& `& @冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。公仔箱論壇; ]3 f6 g% R' m6 @4 R$ s' R  }
貼士
: [# I  u9 i; H- b6 |黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O5 B% S+ L& @% T: W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H. Y; ~1 d7 s8 v  `
2.
- Y- W1 E) z5 _; Q佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.
  W) y  ~8 w" [  _9 Y+ r, d5 n6 |tvb now,tvbnow,bttvb如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。

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作者: kko338    時間: 2008-8-20 02:55 PM

Thanks for sharing.

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