標題:
西柚大蝦沙律
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作者:
master789
時間:
2008-6-30 04:33 PM
標題:
西柚大蝦沙律
材料：
Q1 g, |! x1 b. e, Q2 S7 Etvboxnow.com
西柚2個
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蘋果2個
tvboxnow.com, e+ N$ z* F3 ?9 n% f- c3 o
粟米1罐
2 F, L7 Z7 b! U n
溫室青瓜2條
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鮮蝦半斤
, z. B# q$ F$ u# q6 r
公仔箱論壇9 g) E7 [+ ^$ M8 G+ v5 u
日式沙律汁：
公仔箱論壇# X8 I3 I6 J! c ?8 o/ s4 N! y
鎮江醋3茶匙
$ I: P0 k4 o" h6 |公仔箱論壇
蠔油11/2茶匙
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水4茶匙
0 f5 O% d3 z' V! E5 d! f3 i
麻油少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e' X2 o4 U" r: T7 ^
豉油少許
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做法：
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1. 在鍋中加五碗水，扭中火，待滾；另一邊，用鹽醃鮮蝦，以去掉腥味；
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2. 水滾後，把蝦倒入沸水中，烚4分鐘左右，熟後，隔水，剝殼；
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3. 粟米隔水後，放入雪櫃一個小時，作用是抽取多餘水份，減少沙律出水；把西柚、蘋果和青瓜切粒。先用生菜墊底，混合好後，鋪面；
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4. 把撈勻的沙律放入雪櫃約半小時，吃前才撈沙律汁，先拌勻蠔油、豉油和麻油，最
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後加醋加水。
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