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[美食介紹]
高雄團購美食推薦《龐家肉粽》端午節最佳伴手禮，傳統小吃美食金門粽子
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作者:
pangrice
時間:
2017-1-6 08:46 PM
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高雄團購美食推薦《龐家肉粽》端午節最佳伴手禮，傳統小吃美食金門粽子
高雄團購美食推薦《龐家肉粽》端午節最佳伴手禮，傳統小吃美食金門粽子
高雄超愛吃美食推薦
要來跟大家介紹端午節
傳統中式小吃
《龐家肉粽》，《龐家肉粽》不同於傳統的南北部粽，是龐奶奶家鄉的手藝金門粽子，加入南部粽以及北部粽優點改良而成的《龐家肉粽》，料多、肉大塊、糯米有味道有嚼勁、份量又足，相當的特別又好吃！《龐家肉粽》工作室位於高雄岡山，目前暫時沒有店面～採用網路訂購或是至工作室取貨。
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高雄岡山端午節傳統小吃美食《龐家肉粽》食記：南部不只是端午節會吃粽子，過年的時候有些地區也會吃肉粽，所以老K就趁年節快到之前，找了一間網路上有名的《龐家肉粽》推薦給大家～他們沒有門市，只能到
《龐家肉粽》官方網站線上訂購
，或是到位於岡山的中央廚房直接購買回家加熱～
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首先就是要將粽子加熱～電鍋加熱很簡單，
肉粽不用退冰
直接丟入電鍋內、加水、開電，大約半個小時就能吃了，詳細的肉粽加熱方法與注意事項可以參考冷凍袋上的教學，或是到《龐家肉粽》官方網站上的
粽子加熱教學
去看很相當清楚而且簡單～
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*老K推薦：加熱的方法有很多種，但是老K比較懶通常都是用
電鍋
加熱，水加一加就能丟著不理它，跑去做其他事情，很適合懶人，比煮水餃還要簡單～
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拆開粽葉，漂亮的粽子就滾了下來了～特別的是他們家的糯米顏色比較深，因為
《龐家肉粽》的糯米還與醬汁特別去拌炒過了
！吃起來更香更有味道～
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《龐家肉粽》的大小比一般菜市場裡面買的粽子還要大一些，而且不是比別人多米而已，是整個內部的餡料也都蠻多的！糯米吃起來香Q帶有嚼勁～
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*老K推薦：他們家的糯米吃起來不像一些南部粽煮的爛到米粒都看不清楚，吃起來很噁心，QQ的口感很不錯～
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將粽子切開來一看，整個橫切面都是他們家的大塊三層肉，其他的配料還有花生、香菇、魷魚、蝦米、鹹蛋應有盡有～香菇、魷魚、蝦米都是經果滷汁紅燒過，很入味，料周圍的糯米吸到了料的醬汁都呈現橘紅色，這部分的糯米是老K最愛吃的部分～特別鹹、特別有味道～
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《龐家肉粽》的香菇是厚厚的那種，滷的很入味，吸飽了湯汁吃起來會有一點鹹，可以與邊角的糯米一起吃～
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特別值得老K拿出來說的就是他們家用的肉了～跟市面上稍微醃製過的碎肉不同，
《龐家肉粽》是將一整塊經過紅燒的三層肉包進粽子裡
，因為帶有肥肉所以吃起來比較香，不會整塊都是瘦肉柴柴的～很多人敢吃肥肉，但是經過高溫燉煮之後，肥肉都融化在糯米上了，吃起來不會油膩噁心，跟糯米一起入口相當的美味～
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*老K建議：他們家的糯米真的炒得很香、很有味道，不用沾醬不錯吃了，不過老K吃很重鹹，還是會沾甜辣醬一起享用，甜甜辣辣的與他們家的粽子還蠻對味的，推薦給大家～
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《龐家肉粽》的綜合評價料理口味：★★★★★
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Ｃ Ｐ值：★★★★★
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服務品質：★★★☆☆
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環境品質：★★★☆☆
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整體評價：★★★★☆
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《龐家肉粽》是很棒的端午節傳統小吃，龐奶奶金門手藝，不同於傳統的南北部粽作法，糯米有味道有嚼勁、肉大塊、料又多，口味相當獨，缺點就是沒有門市可以現場用餐，臨時想要吃粽子又要等宅配送來的話要等比較久，除非是事先就買來冰箱冰了～除了自己買來吃以外，《龐家肉粽》的禮盒也很適合拿來當作
年節伴手禮
送給親朋好友，不過他們不是工廠大量生產的粽子，而傳統工法手工製作的數量有限～就是必須提前預訂了～《龐家肉粽》是相當值得
推薦的肉粽
～
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*老K提醒大家，端午節那個月他們的訂單幾乎都是爆滿的！如果想在端午節享用《龐家肉粽》或是送禮的話一定要提前預訂喔！純手工製作數量有限，慢了就沒了～
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《龐家肉粽
》店家資訊
營業時間：08:00~21:00
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電話：
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地址：高雄市岡山區後紅路37巷8弄114號
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官方網站：
龐家肉粽
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