標題: [美食介紹] 英式早餐變奏 玩味早安薄餅 [打印本頁]

---

作者: pkktam    時間: 2017-1-7 05:07 AM     標題: 英式早餐變奏 玩味早安薄餅

本帖最後由 pkktam 於 2017-1-7 05:08 AM 編輯
  |" [; Z' o$ b( ?& H
0 }3 M, l1 i# h+ [  B3 \tvboxnow.com英式早餐（English Breakfast）是英國飲食文化的重要部分，相傳這是英國創立初期， 專為國王與騎士在戰場上有充足的體力去奮勇殺敵而設的早餐。英國人相信每天的第一餐必定要相當豐富，才能有足夠的力量應付一天的工作，因此單是早餐就有約10款食物，又稱為Full Breakfast。來到今天，英式早餐已不是皇室貴族的專利，就連過往矜貴的香腸、煙肉等，如今也能輕易品嘗。
( T- o/ |0 n& x4 P  g' H" htvboxnow.com若想吃得有點心思？可將英式早餐製成早餐薄餅，為傳統早餐帶來新驚喜。tvboxnow.com+ I3 n5 F  i  g4 X
英式早餐在世界各地深受歡迎，後來更發展至「All day breakfast」，因材料太過豐富，讓人一天到晚都可以填肚品嘗。公仔箱論壇3 ?  X% L+ {/ E
英式早餐中第一道菜通常是開胃的食物或飲品，如新鮮橙汁、醃漬水果等，配上一壺的咖啡或是早餐茶（Breakfast Tea）。接着是健康營養的麥片粥（Porridge），之後便是當餐的主角，一個碟子上有齊眾多的食物，一般包括荷包蛋、水煮蛋或炒蛋、煙肉、炒蘑菇、香腸、烤番茄、焗豆等等，再配上吐司、丹麥卷等麵包一同品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb4 M2 K- @7 J5 E% O0 X

, T- B, O' l& i! t# r) a公仔箱論壇

tvboxnow.com% b  c$ _+ f% t) J
tvboxnow.com+ v/ \: g5 A' T5 X

$ D, O4 V: Q$ i3 K! P4 y4 h! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o( J& A) I+ ]2 i+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w8 |' a* O* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

6 @: H9 R/ G# s/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 b% Y# r2 o6 N0 f; [tvboxnow.com" o" e5 j! S* N3 d
融入意式薄餅元素
  s5 r0 o3 H$ K) f* x) K  ?! otvboxnow.com曾於意大利精研廚藝多年的hmv Bar & Restaurant行政總廚黎凱琳（Macy Lai），今次就以意大利的傳統美食──薄餅，融入傳統的英國早餐材料，變身成為有趣的早餐薄餅，她表示：「這個菜式是以全日早餐為概念，將走地雞蛋、新鮮菠菜、英國煙肉、脆薯餅及車厘茄配搭為薄餅配料，材料豐富，讓大家每一口都品嘗到意式全日早餐的滋味。」
: w0 [4 P& I& K' q在製作方面，與傳統的意大利薄餅差不多，大家可先在家製作餅底，順序將水、酵母粉、橄欖油、鹽及麵粉混合，再用手或是混合器，將材料徹底混合成麵糰，並放於室溫發酵約30至45分鐘，發酵時間視天氣冷熱情況而定。
6 U* b3 [/ D8 H' S: u發酵後將麵糰約分成3小份，每份可製成一個小薄餅，接着可沾上少許麵粉，用手將麵糰推成薄餅餅底，塗上忌廉後，便可按個人口味，將薯餅、煙肉、菠菜、車厘茄、Mozzarella 芝士、雞蛋等放在薄餅上，再於焗爐中焗熟，出爐後就成了香脆美味的意式全日早餐薄餅了。
# W+ \6 H, q) _% ~3 q& E/ F7 f公仔箱論壇公仔箱論壇# V0 }; Q- Y; [& {6 P. ]4 E5 r- |

+ u) k  u4 B8 ^/ l# V6 E公仔箱論壇9 T; g, ?5 Q4 i" e
公仔箱論壇# k9 \! q- z2 C: O
  |1 [3 `6 t5 V4 \$ f. i
放大圖片 / 顯示原圖
  j7 z; l- Y& @$ u5 P" j) O  a
2 E% O. Y9 o# d: dtvb now,tvbnow,bttvb
4 ~+ g# g1 ?! Vtvboxnow.com$ D5 Y- O2 [1 z, t0 Y4 G9 r

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0