標題:
[美食介紹]
阿月渾子 開心零食
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-1-25 05:42 AM
標題:
阿月渾子 開心零食
阿月渾子，名字特別，其實就是我們過年時經常會吃到的開心果。一顆小小的開心果，希臘語為阿月渾子，意思是「萬壽果」。顧名思義，它有神奇的營養價值，傳說五世紀時的波希戰爭中，波斯人吃了這種食品，結果英勇無比，打敗了希臘人，因此古代波斯國國王將開心果視為「仙果」。
% t3 z9 y" i$ ] g& T4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
形象特別的阿月渾子傳來中國後，因為核果類似心形，而且果殼裂開，像似笑容之狀，所以又被我們稱為開心果。
( O" ?+ ~. ~) e c% ?; Y8 v
阿月渾子屬乾旱亞熱帶的古老樹種（學名：Pistacia Vera，英語：Pistachios），是漆樹科黃連木屬的植物，是一種常見乾果，而且歷史久遠，遠在數千萬年前已經存在，根據土耳其的考古資料顯示，在九千年前當地人已將這種類似開心果的乾果作為食物。
3 f' e* S3 E" I. j& U' N
開心果原生於伊朗、波斯地區，生長在沙漠邊緣，素有「沙漠綠金」之美號。因它的果核呈綠色，又被稱為Green Almond，即綠色杏仁果，與杏仁果 （Almond）、核桃（Walnut）、腰果（Cashew）並列為世界四大堅果（Nuts）。開心果約有一百多個品種，可從形狀、果殼顏色等來分類，目前世界各地最常見的則是來自中東的珍珠開心果（Round Pistachio）和珍寶開心果（Jumbo Pistachio）兩種。
8 n7 W3 _$ J5 F. b, H, i( [
+ L& ^- O/ I8 z' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c- r$ |$ R% D6 |9 l5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
2 ?1 _& x! j7 m) J1 F$ _4 _, Vtvb now,tvbnow,bttvb
9 F$ o. i; R( R4 d+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貴族禮物
tvboxnow.com1 V8 V' N, E" e8 W. A& ~
《聖經》舊約《創世紀》裏曾提到兩種堅果，就是開心果和杏仁果。英文《聖經》說是「Pistachio nuts and almond」，當中Pistachio即開心果。古波斯王國時代這種堅果相當珍貴，國王和貴族就以這種堅果當禮物。《創世紀》裏雅各送禮物給當時的埃及宰相約瑟時，也就包含了開心果及杏仁果。
tvboxnow.com4 n5 x% M9 I {9 x1 |
開心果樹於十九世紀末至二十世紀初傳入美國及在美國廣為栽培，在加州、得州等地試種，後來美國更成為全世界第二大生產開心果的國家，當地人極愛以開心果來當作零食，而且還會加入不同的美食之中，極富代表性，開心果更被稱為「美國花生」，有些人甚至誤會開心果的原產地是美國。如今很多國家如澳洲、俄羅斯、中國等地都有廣泛栽培。
" {4 i, u' E/ f: t1 m9 stvb now,tvbnow,bttvb
阿月渾子在羅馬時代的晚期就已經廣為歐洲人所知，是亞熱帶旱生植物，抗旱，耐熱，喜光。每年大約7至8月採收成熟的果實，曬乾後製成爽脆的零食。其果仁味鮮美，具有特別的香味，不僅鮮食、炒食皆可，又可以加入糕點、朱古力、雪糕之中，添上香脆的味道和口感，還可榨取高級的食用油。
& e+ F U7 a% }+ s9 r: M: S8 z4 J0 @/ m
3 c) x! Z: M, c1 N* U公仔箱論壇
) W! J* ?7 T: H, ^& ^
- E; [4 `0 n# {& _tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb4 c) f9 {% [6 @3 Y; h! O( o v* ?
營養豐富
, W& z b; w2 a; O$ R$ otvb now,tvbnow,bttvb
美國有研究顯示，開心果的果仁營養極為豐富，由於開心果含低成分的飽和脂肪及低膽固醇，對於心血管健康有幫助。加上開心果富含纖維、維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，而開心果紫紅色的果衣亦含有花青素，不僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。
$ l$ y, s5 d) Q F
除了是可食用的堅果，開心果葉和木材中含百分之5至12的單寧物質，木材紋理通順，質地堅硬，抗彎，抗壓，色澤美，可製作高檔家具和雕刻細木工藝品。葉的汁液能治濕癢，外果皮還可醫治皮膚病及外傷止血。
公仔箱論壇% e2 M! F( T6 u% f, Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m. b$ O4 X+ v) q4 C0 h
- ?' N+ Y/ g4 x' p9 N5 xtvboxnow.com
tvboxnow.com- ]( x# i+ ^# C( m! c4 C* S
& h0 j' s0 S% d! i N7 I$ f8 l公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb% ~+ A* q0 l7 k; S1 g8 A8 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h2 @/ n6 m$ R
3 ]! U! ~. y' o3 s* k- g- B% }; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U9 M) Y$ i! y9 ]8 wtvboxnow.com
3 ?4 p" I' i2 f5 ?; w公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A. g$ b' G! K0 Y3 O
1 O2 }$ P+ l0 F1 o. H' b- B
: j4 }0 S& Z% W# ^# ?4 ltvb now,tvbnow,bttvb
' t2 D( a R7 I6 G0 n, [# Y! Utvb now,tvbnow,bttvb
3 l; t; @# O" u* v3 H
: e. P& H* A' L3 J$ rtvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A. g$ b' G! K0 Y3 O
