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標題: [甜品] 原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake [打印本頁]

作者: whyhung 時間: 2006-11-25 06:46 PM 標題: 原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake

菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake公仔箱論壇4 Q7 H8 E+ f  u
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材料(16.5 cm 中空摸分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X& Y: s, Q* u& R) V+ Q* y, T

全蛋 (特大） 3隻  　
砂糖  70克  　 2 u4 g* q- `) B4 Q# w. L8 T
沙拉油 40克　 4 N0 W0 i  o( u
低筋麵粉 70克  　
泡打粉 1/4茶匙  　 tvboxnow.com* Y+ H2 O6 Q& z" Y
鮮奶 50克  　 , m+ U" g& m( K: z/ R5 \
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb# m+ K# r4 H! d
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製作

1. 預熱焗爐 170 C。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x2 x0 w  F. _* B2 O& C8 ^9 D2 j
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2. 低筋麵粉+泡打粉過篩三次。
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3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。

4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱），倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 tvb now,tvbnow,bttvb2 e" K( ~/ U9 W3 V
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。

7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F9 ?( d$ i$ O, `& V

8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 # c: A; O+ y6 O/ q  X# l

9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。

作者: jelo0708 時間: 2006-11-26 08:20 PM

好似好複雜, but thanks for sharing, your info is very useful :o :support

作者: mcmanaman 時間: 2007-9-6 12:13 PM

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