公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 匈牙利牛腩 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-7-3 03:21 PM 標題: 匈牙利牛腩

, f: y6 g4 I7 i+ q2 R* n
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb; Q. o/ q* j; r& b4 t
a。牛腩肉1公斤(大約)

b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片公仔箱論壇. s1 y6 A6 ?+ o4 S1 ^2 t; @% e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y+ A1 }3 i) r% g
c。紅蘿蔔1條，切塊公仔箱論壇$ G$ y& @8 U# G; `+ a

d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) 公仔箱論壇! d- |- [! B. Q

e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
, s# Z3 t, L9 M4 T/ N2 N
f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon 0 ?4 f9 @5 j2 K6 r( X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O  L" ^& K. z) f
g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙

h。蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇1 X7 O7 u3 A; I
tvb now,tvbnow,bttvb, h7 K/ l( j+ r5 F% M  B" `
i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) 7 c! d% l4 V+ P1 }

j。糖2小匙(可自行加減或省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |5 ?, C& E" Q& M) u: K; _
tvb now,tvbnow,bttvb" i* i3 [, c$ v4 ~5 D& ]/ B" G
k。鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- L6 K4 n) f& j% b
tvb now,tvbnow,bttvb' k" P6 X& h1 j' P3 q$ y
l。胡椒粉少許
4 `3 M* ~+ {/ {
m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替

n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) tvb now,tvbnow,bttvb7 K+ t. G; k4 I0 r' ^. Q+ f7 R( D
" s& P5 @: R' ]8 z4 t

" v) [% @( t( b$ I. ?$ ^9 z
做法：公仔箱論壇# J# x6 E& Q+ p
公仔箱論壇$ P6 D/ _& x8 p1 l
1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻tvboxnow.com. p0 n8 k7 O; ~, t2 t( G5 G# R  \

2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用

3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)

4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) ; J% U1 o& T- B3 D9 \; f

公仔箱論壇# L& @9 T/ _* x1 Y8 G

註：公仔箱論壇  j. W. }( y) N8 J" {8 s" [
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。

作者: calchui 時間: 2008-7-7 11:56 PM

thanks for sharing

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-8 12:45 AM

thank you very much

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)