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標題: [西式食譜] 匈牙利牛腩 [打印本頁]

作者: master789    時間: 2008-7-3 03:21 PM     標題: 匈牙利牛腩

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. P/ G, ]# E* l2 L! p2 O$ C7 ^公仔箱論壇材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 I) _6 l" ]6 F

( S+ [+ D0 k- Y% H! Fa。牛腩肉1公斤(大約)
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6 s# D% M6 a& s( Otvboxnow.comb。洋蔥2(大)-4(小)個,切大片公仔箱論壇3 h/ d( @- _) w+ u  A# o
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c。紅蘿蔔1條,切塊
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0 ~  T( Z4 q: _: z2 Z- ^8 v: k/ P公仔箱論壇d。蒜粉garlic powder 1/2小匙,teaspoon (或蒜頭2粒,切碎) tvb now,tvbnow,bttvb: N' A2 g$ {- ^7 w0 Q$ q: _5 ^

* o+ y) n. B0 A6 R( m3 m4 i公仔箱論壇e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) 公仔箱論壇, h: X" J, l  z0 K+ Y% g

! v+ q* t3 A# F0 p* qf。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon 4 P, U+ V5 }2 K2 p  q
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^1 T4 M9 S- N

7 P, w5 w3 [: @* P7 A8 s% X公仔箱論壇h。蕃茄糊tomato paste 1小罐" {. N4 @& D6 H, S, n
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) tvb now,tvbnow,bttvb8 f( A' Z8 e( c5 [7 q) L# W
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j。糖2小匙(可自行加減或省略) $ A5 A4 C- G6 t7 A. p

# W& a) O) N. }7 Ttvb now,tvbnow,bttvbk。鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb( ~1 H$ k. i+ G1 w2 G- c
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l。胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% H, j6 T& d+ T. @

- j/ l; ]2 r$ P" z6 jtvboxnow.comm。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料),可用清水加牛肉高湯粒代替tvboxnow.com# h  w+ w+ d0 r5 k  M1 m

) k5 H% y+ Y' @; ntvb now,tvbnow,bttvbn。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許,盤飾用(可省略)
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做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F1 F; c1 B: f: n( w

0 I- T$ C$ t& I3 j& h2 vtvb now,tvbnow,bttvb1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻tvb now,tvbnow,bttvb3 l. ]0 S: B" b4 z- j  }

1 [5 [1 F: k  g  }' g) ~, n2。炒鍋注入一杯油,將牛腩表面煎黃,撈起備用* ]# `  y" f5 Z7 K

) }) Z( }" n* M& S8 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。炒鍋留一些油,將bc爆炒1分鐘,(若用蒜頭亦在此時加入),加入番茄糊拌炒,並注入高湯,用大火燒滾,加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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- l# L0 O# O- G/ b2 n( ~4 Y* ctvb now,tvbnow,bttvb4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋),高湯蓋過材料,鹹度調至剛好,快煮30-40分鐘即可,(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹,此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
8 s3 S2 {: b& `( u4 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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註:tvboxnow.com* z/ a" D! \, \) |7 T% m
若用細火慢燉,牛肉會比較入味,如果用燉的,洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可,其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後,先用高湯將肉燉煮1.5小時,再加入其他材料燉至完成。
作者: calchui    時間: 2008-7-7 11:56 PM

thanks for sharing
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 12:45 AM

thank you very much




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