標題: [西式食譜] 鮮菇意大利飯 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-3 03:24 PM     標題: 鮮菇意大利飯

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1 A0 F8 e: w# j" P: v5 q$ jtvboxnow.com鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙
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【做法】 & z4 \/ @& e$ G; s0 q4 U" z$ x9 n# ^

; R" l3 f+ ]- ^1 W% [公仔箱論壇(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。 tvboxnow.com( W: w4 I& [% D7 Q' T
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(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。 公仔箱論壇2 z. o8 A; u; x" v& `5 C# v/ y
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(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。 公仔箱論壇. u- n% V& D/ r8 Y" k

' _. n! s) L$ q# z公仔箱論壇(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。
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4 B, D8 V6 X) f; o) L意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。
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鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。

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