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標題: [美食介紹] 士多啤梨餡餅 [打印本頁]

作者: cat2 時間: 2008-7-4 12:06 AM 標題: 士多啤梨餡餅

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材料：
杏仁脆片：
檸檬皮       50 克       杏仁粉       125 克
吉士粉       12.5 克    牛油          125 克
蛋             3 隻          忌廉          160 克公仔箱論壇2 |8 j9 g) \8 \& L* p
糖霜          125 克 ( G$ W/ f" X8 ~
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士多啤梨啫喱：tvboxnow.com6 W7 l5 W. e+ Z* u8 o3 m5 ^
加州士多啤梨蓉 450 克    君度橙酒 12 毫升
魚膠片                   10 克       砂糖          25 克

薄荷慕絲：
薄荷葉       45 克          薄荷酒       1 毫升公仔箱論壇/ b$ ?3 V8 R& Q: c8 X
魚膠片       8 克             打起忌廉    250 克
蛋黃             40 克          砂糖          325 克5 K' }8 H, t6 z' a, L
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製作方法：6 m* \! p- A" F7 R
杏仁脆片：
1.  將牛油、糖霜及蛋放進攪拌機撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb' v% b2 S% L  t. x( r
2.  加入杏仁粉、吉士粉及檸檬皮。公仔箱論壇2 \3 R/ {5 `  ~
3.  於攪拌機內取出餡料，再與忌廉混和。+ N% y2 \# t& x, `3 G! N
4.  放入焗爐以 200 度焗 25 分鐘，取出，待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X6 E2 G- e  Y2 J5 h3 @) C
5.  待涼後，將蛋糕成切成 4 個直徑 6 厘米的圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `1 s0 Q! z$ a
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士多啤梨啫喱：tvboxnow.com6 Q0 w6 Q+ p: J% W# L
1.  先將士多啤梨蓉、砂糖、檸檬汁混合。公仔箱論壇- ^9 z3 O" p' D
2.  把已溶解的魚膠倒入。
3.  然後加入君度橙酒，待冷卻後即成。( E; t! }3 X: y: B
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薄荷慕絲：: v/ V8 O0 {2 ]8 F6 ]
1.  先將蛋黃及砂糖打起，把打起忌廉混合入蛋黃內攪勻。
2.  將已溶解的魚膠倒入已打起的蛋內攪勻。
3.  然後放入薄荷酒，切碎的薄荷葉。公仔箱論壇. m, N5 [6 W2 ?; ?9 H
4.  將士多啤梨啫喱放於中央，然後將慕絲倒入直徑約 6 厘米之圓拱形容器內便可。' l! n. n  U" p. D1 C
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擺設：
● 將薄荷慕絲及士多啤梨啫喱放在杏仁脆片上。公仔箱論壇& f8 G! d4 C. _8 \4 `  n& Z) P
● 灑上杏仁碎片及士多啤梨粒。9 |1 W5 U. i/ L% d

以上資料由美國加州士多啤梨協會提供

作者: jff6000 時間: 2008-7-4 12:24 AM

tomorow will try to make this

作者: kiki1234 時間: 2008-7-4 10:34 AM

Thanks........

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