標題: [美食介紹] 意頭菜 [打印本頁]

---

作者: pkktam    時間: 2017-3-5 04:54 AM     標題: 意頭菜

過去幾年，每年的年初一早上吃過糕點便送女兒到機場往吉隆坡跟William的長輩拜年，今年她最舒服了，可以留在自己家。踏入雞年，初一已充滿過年氣氛，整日忙個不停。我維持每年的習慣，預備了多款鹹甜糕點，一家人齊齊吃糕，派過利是便是一年的開始。自俊俊7年前出世，今年女兒一家是第一次在新加坡過年，於是一連幾日也相約好友到她家小聚。過年吃得最多的是什麼？糕點？糖果？腰果、慈菇片？什麼也不是。告訴你，是撈起。為什麼？新加坡和馬來西亞人過年時差不多每日也會吃撈起，有朋友在家便會吃，單是年初一我們便吃了3次！如果是每一次也要自己做，我真的要暈低！+ F" b2 ?7 n' i, G$ V5 {) r# I

# N5 u5 k: K  b/ _5 d: ~) qtvb now,tvbnow,bttvb

+ A, v2 C1 H$ L0 M1 X9 Y/ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C- ^( k* o2 m0 p0 x& z9 x

  T% b( G& [1 ^, o) B公仔箱論壇吃了差不多10次撈起，最好吃是親家從吉隆坡專誠帶過來，是當地著名泰國餐廳Erawan廚師Chef Korn做的。Chef Korn用的食材全部新鮮，是當日買當日做，訂位時需要訂菜，包括過年時才做的撈起。撈起材料之多，他說第二便沒有人敢說第一了。Chef Korn曾經用超過100種材料做撈起，今年也不弱，總共有88種，非常誇張。Chef Korn選用的材料非常健康，全部是有機的，包括19種堅果、30種蔬果、32種乾果和7種豆類！用的醬汁味道清新，甜甜酸酸的，很開胃。親家非常有心，專誠從吉隆坡手提過來，它的包裝美麗極了，是一個很有賀年氣氛的手提木盒，所有食材分別用膠袋包起，非常乾淨。至於價錢，真的抵食。這是8至10人份量，是288林吉特，手提硬盒只需30林吉特，總共是約560港元罷了，在香港單是這個漂亮的木盒也要二百多港元。Chef Korn的撈起真是一吃難忘，是吃過最好的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r' Y1 R3 L  m" v. G! H# _3 u0 b
做了九大簋
' o- i* s3 T$ U% a+ u7 Btvboxnow.com在香港很多年已沒有到朋友家拜年，跟家人一起團拜還是有的，今年女兒的家很熱鬧，有自己年輕時過年的氣氛。姨甥Benson一家剛好在新加坡，於是也過來吃晚飯，總共是11人。當日做了九大簋，10個餸及3款年糕，有撈起、大師公燒肉、乾煸四季豆、澳洲青邊鮑火腿雞湯、仙鶴神針、鮑魚雞腳配蝦子麵、鍋貼蝦、風雞、清蒸雙斑、臘味煲仔飯、煎年糕、薑汁年糕、馬蹄糕。
! b( O. I& T" Z2 K) stvb now,tvbnow,bttvb大師公去年在新加坡做了幾次燒肉，愈做愈好，可惜今次只將五花腩放入雪櫃風乾3日，時間不足，效果未夠好。女兒的爐頭是普通家庭用，火力一般，對我來說是一個挑戰。乾煸四季豆在自己家只須炸4至5分鐘便可將四季豆炸好。當晚是12人份量，我偷懶沒有分開2份，一次過來炸，炸9分鐘四季豆才夠乾身，效果當然沒有分開來炸好。鮑魚雞湯材料有雞、排骨、火腿及澳洲青邊鮑，煲了5個多小時，味道真的好，親家及俊俊十分喜歡，剩下來的湯全家不敢飲，留給他二人來享用呢。
: W+ o( P3 T9 j3 g+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S# a6 Z5 A9 `( C0 A$ q

$ E  h1 t/ I( n2 g; f5 w9 ytvb now,tvbnow,bttvb5 a4 L) V6 E5 ]6 A  x- }% v

9 \/ s* [% d' K2 ]; g6 h
  C' s' u4 T! O1 w, T9 A- etvboxnow.com

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0