標題: [中式食譜] 溜黃豆腐 [打印本頁]

---

作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 01:15 AM     標題: 溜黃豆腐

材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u* v1 {+ }) [/ U
（一）蛋黃5 隻
, z7 ?; Z' ]  u9 \- l6 {" U' T6 [（二）嫩豆腐8 塊2 c, W+ f4 P8 ?
（三）肉鬆2 湯匙
& B. N6 t3 k7 G+ D+ btvboxnow.com（四）剁爛火腿茸1 湯匙# _% O$ h, b1 u2 j: [4 Z+ F
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
9 J! I2 M5 U8 x) O) ^9 c! }tvb now,tvbnow,bttvb（六）蔥粒1 湯匙
+ f/ s4 U4 T- K8 q7 ^7 U% W2 d（七）油5 大湯匙 調味料:公仔箱論壇' _& w( G* y" x. }2 o: y* f
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻) [" B4 n3 u9 w4 G
（二）上湯4 湯匙
% V7 Y+ Y8 y7 D( Y7 _. f! wtvb now,tvbnow,bttvb（三）鹽3/4 茶匙. o( ]% t2 C+ \" i
（四）雞粉1/4 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e* A4 ]' k  V: m1 O0 X1 R6 A
tvb now,tvbnow,bttvb7 Z" l8 p* f8 E* h/ p' H2 e+ e
製法:
# T; b4 Q3 |& K* `tvb now,tvbnow,bttvb
# N7 C  u$ u8 ~8 ^  F- D( _, G% ^公仔箱論壇（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。公仔箱論壇) I2 I' k7 c' p" I2 M

- w0 J+ k& g) i+ H2 Z. Btvboxnow.com（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。tvb now,tvbnow,bttvb' q+ n/ l, L, S4 E& H- D4 A& Z( H
, O: `" R; V3 O' K& e9 z! O! N
（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
5 ]  f+ J* H/ ?9 r" |tvb now,tvbnow,bttvb
& C# ^! d( X5 _+ L0 z5 y9 }8 Ktvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：
) K0 s1 A4 s2 i. q& e: q) S( l公仔箱論壇2 b0 {# E& D" N0 J; X9 I
（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。3 W- X4 Z2 I: s* O0 w3 t
tvb now,tvbnow,bttvb; R  z) g/ T* ?0 R
預備時間：10 分鐘
, C3 ^+ \" A2 [! }# d# y% F烹煮時間：10 分鐘

---

作者: josephinelaw    時間: 2008-7-9 07:09 AM     標題: 回復 1# 的帖子

thanks

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0