Board logo

標題: [美食介紹] 幼園女教師 追逐咖啡夢 [打印本頁]

作者: pkktam    時間: 2017-4-23 08:57 AM     標題: 幼園女教師 追逐咖啡夢

年輕人總懷着理想,希望能與夢想高飛!德國大文豪歌德就曾經說過:「志向和熱愛是偉大行為的雙翼。」年輕人若要長出翅膀高飛,必不可少的是立定志向,並懷着滿腔熱誠,才能展翅飛翔。
5 Q2 W) y) a! r. b* E正如本地有位九十後幼稚園女教師,為了一粒小小的咖啡豆而成就了大夢想,開立了一家咖啡室,終日與一室耀眼陽光和烘焙芳香為伍。tvb now,tvbnow,bttvb4 `' m6 }5 p) n7 A' ?+ |
在車水馬龍的繁忙太子區,人來人往,要找個氣氛悠閒、環境舒適的落腳點並不容易。於花園街禮賢大廈的一隅,散發耀眼白色光芒的Café Royal Garden咖啡店正好吸引大家的目光,讓人不禁駐足一窺究竟。
, C( c; q7 e+ c3 p甫進門,就被店子簡約的北歐小木屋風格裝潢吸引,店內家具以原木為主調,與白色牆身互相輝映,天花更用上傾斜木框與玻璃,營造出溫室的感覺,能將外面的陽光灑進室內之餘,還為小店增強了透視感和空間感。牆身點綴了色彩繽紛的盆栽及油畫,正好與街道互相呼應,猶如鬧市中的秘密花園。
* o$ ~8 q+ E( C; j3 X4 ~& Ltvboxnow.com3 s( E+ W2 i% d6 D* l; H- s

  G( z( t# ^& Q9 \: K  x

' b2 N& y# R. y% I公仔箱論壇: c1 n% |! a! O# A9 w* U
日飲數十咖啡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B1 b2 ?- s3 M, w
這裏的主理人之一兼咖啡師,是樣子甜美可人的九十後Rainbow,年輕的她原本是幼稚園教師,在機緣巧合下對精品咖啡一見鍾情,由最初對咖啡的基本知識如產區、風味、拉花等一竅不通,到日飲四五十杯濃縮咖啡學習如何欣賞咖啡,即使被熱水燙傷也無怨無悔,漸漸嘗出了風味,更考取了由歐洲精品咖啡協會發出的Grinding and Brewing Intermediate證書,最終Rainbow選擇放棄教職,全心投入咖啡的夢想事業。tvb now,tvbnow,bttvb0 G  Q) ?- l; X0 E: g7 E+ |
Rainbow笑言,希望爭取到教授咖啡課程的機會,令到自己於手沖、拉花或調配方面都能累積經驗,達到專業水平,如今能在自己的店內實踐夢想,對她來說是莫大的鼓勵。談起咖啡,她更是如數家珍:「店內所有咖啡豆,無論在香氣、果酸、層次、餘韻等各方面,杯測分數都高達九十分以上。特選的咖啡豆拼配,讓濃縮咖啡帶有花香、熟葡萄及堅果味,亦會因應季節而轉換。為維持奶類咖啡的風味和口感,我堅持只選用脂肪度4.3%的全脂奶,不會跟潮流改用脫脂奶或豆奶,以確保最佳風味。」tvboxnow.com6 a" m2 Y) e' l0 {# M: l
歐美貝果文化
; R3 [+ A* P/ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食方面,Rainbow引入近年於歐美等地興起的貝果文化,貝果亦即Bagel,稱為比高包、小麥圈,其煙韌質感與咖啡非常合襯,將Bagel包配上熏牛肉、瑞士芝士、醃黃瓜及芥末;又或是煙三文魚配上忌廉芝士及紅洋葱,Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽,伴以薯片、沙律菜等,簡單又有營。公仔箱論壇! A& ?, E: k/ l& \
另外,還有不同的全日供應輕食,即叫即做,如「煙肉碎牛油果粟米沙律」,以火紅的超級食物牛油果,混合有機沙律菜、粟米及桃,以意大利黑醋調味,灑上香口的煙肉碎,清新惹味。另一道「忌廉汁黑松露野菌意粉」用上真姬菇、靈芝菇、蘑菇及大啡菇Portobello等4種有機菇菌,集芳香、鮮味於一身,遠遠已聞到意大利黑松露醬的幽香,意粉煙韌彈牙,令人一試愛上。tvboxnow.com' @7 ^" j, C/ g2 c. l( S
飯後當然要選上一杯招牌咖啡!餐牌上所有特色咖啡都是從店家獨特配方「House Blend」變奏,混合Ethiopia Sidamo Guji–washed(水洗埃塞俄比亞西達摩古吉西)及Colombia Huila Supremo–washed(哥倫比亞薇拉頂級)咖啡豆,再配以中度烘焙。如「皇室拼配組合」能一次過品嘗兩種咖啡風味,為使甜度層次轉換更為鮮明,建議先飲特濃咖啡Espresso,入口帶花香、熟葡萄及堅果味,彷彿置身春日花園;之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino,燕麥餅乾味道在舌尖散發,繼而是烤花生的餘韻。
; j; M2 L) [8 X) ~9 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" {/ U+ m0 l, j* W  }0 C0 }
綠茶鮮奶咖啡
2 H2 ~9 }" }$ U( a5 {* I- PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用口味較甘香的玉露煎茶,沒有一般綠茶的苦澀,配上店家獨特配方的House Blend咖啡和全脂奶沖調,咖啡、奶香、茶香都能充分發揮出來。
/ r/ x: o4 z3 X+ `. d8 O0 E4 U# p) n2 Y- M8 D6 c. ]" o* t

% G8 R& I4 u( J' W- H6 j: G2 ^
tvb now,tvbnow,bttvb) K" ?. C& W8 @& b: w8 o* A, u! Z' Z; d

' g& c# S, A, P. ~( s1 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U) n8 ]0 l5 v

+ ^. u# y$ s* C8 a5 a熏牛肉貝果(前)、煙三文魚貝果(後)+ z& D, V( r  u8 p
Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽,配上熏牛肉加上瑞士芝士、醃黃瓜及芥末;或煙三文魚、忌廉芝士及紅洋葱等不同餡料,豐富又滋味。
. r4 d1 O0 |9 a9 t5 v+ j9 w公仔箱論壇
( |" c" D, C0 _5 s, ?! ftvboxnow.com1 F- j8 c2 }& i7 m: c! i


) O& @  a# v8 r( atvboxnow.com/ }: y* a% O: P% [8 f" ^

0 j% B0 d% _6 V" eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z( k) v9 F! N; @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t% Q; V. d3 J- |/ F
煙肉碎牛油果粟米沙律' h1 b' X8 J) o& ^3 s6 x& a
以火紅的超級食物牛油果,混合有機沙律菜、粟米及桃,以意大利黑醋調味,灑上香口的煙肉碎,清新惹味。tvb now,tvbnow,bttvb; k# u) N  y. z4 ]
% e& p" N0 p' ]8 F( ?

6 N; k4 [/ p0 ?+ \* k
tvboxnow.com3 L: l7 {- T' p/ P1 w" T
' T" e$ L/ `) e, C: e

( [& z8 _1 f0 y: K( P0 }4 O  `
# n$ s) `9 e* h! X8 k5 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇室拼配組合tvboxnow.com3 c% g: ?  K4 n' m! y, D
可以一次過品嘗兩種不同咖啡的風味,先飲特濃咖啡Espresso,入口帶花香、熟葡萄及堅果味;之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino,讓燕麥餅乾味道在舌尖散發。
/ \" R! H* ~+ W公仔箱論壇tvboxnow.com& Q5 j: @( H- S; l7 p

tvb now,tvbnow,bttvb; N# A: l- z7 A; |- e4 n' e
6 ]' V( Q7 G4 j0 S( K! z

7 _. y. t: }& h# }5 {6 T
- v$ Q- a! P7 J9 t  z( w2 E# V1 e7 h7 o. L1 v' _
單一產地精品咖啡. M, V5 j" t3 k1 G: |
咖啡師從世界各地搜羅不同產地咖啡豆,可選手沖、虹吸和冰滴沖泡法,帶來由淡薄到濃醇的風味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z4 N, X% u. K- Y7 K5 f

) e) u; G5 q3 F: ztvb now,tvbnow,bttvb


; |* L1 y0 {! i" m7 ?
( _8 f* o, ~, [  ?/ W/ `7 @9 J

作者: kickykid    時間: 2017-4-23 01:27 PM

好似好正喔~




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0