亞洲地區葡萄酒在國際間的聲名漸顯，但要在這片大地挑出合心水的美酒，難免有點無從入手，好在坊間有本紅色書仔推出，名為《亞洲葡萄酒指南2017》，就如米芝蓮指南式的美酒評鑑Bible，有幸入冊的全是經盲品後脫穎而出的佳作。tvboxnow.com) d' S' R7 y o
指南發起人兼釀酒師Eddie Mcdougall，正是端着把亞洲葡萄酒拉上國際舞台的雄心壯志而來，只因他在亞洲生活多年的獨特情懷作祟，認為美酒不一定是歐美地區的專美。公仔箱論壇 j' \8 a. g3 O7 @- @3 {/ l! D
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伴隨着亞洲地區葡萄酒指南登場的，還有早前舉行的亞洲地區葡萄酒節，來自中國、印度、印尼、泰國等地一眾美酒傾巢而出，讓酒徒大開眼界。Eddie說：「以前在香港要找印尼、印度的葡萄酒好難，在酒窖見不到，幾乎完全無市場，直到近一兩年才有代理入貨，如泰國、印度的美酒，雖然為數不算多，但至少上了貨架。」 ; F- g) _! H( w& O質素提升tvb now,tvbnow,bttvb0 \4 S5 M' }5 o' w3 A
翻開指南便可見年度十二佳葡萄酒的晒冷，全是具有深度和複雜度，將葡萄品種應有的特質全都展現出來，怪不得Eddie直言部分亞洲葡萄酒已經具備衝擊國際葡萄酒市場的實力。Eddie更對中國葡萄酒甚為看好，直說見外國酒商、大集團都在中國寧夏等地區插旗，不惜成本地種葡萄、建酒廠。他回想道：「10年前在香港都見到中國葡萄酒，只留下『唔飲得』的印象，這批上一代的酒莊專注於大量生產，質素就是後話。」 , f- T# X4 ~3 t$ |8 j% z! s/ B4 [* htvboxnow.com直到四五年前，Eddie有機會親身走訪中國各地的酒莊，特別是寧夏、雲南等主要產區，可謂今非昔比，完全推翻他的既有印象。見作為先頭部隊的酒莊也轉為追求上得了大場面的高質素葡萄酒，可見在天津、山東的王朝、張裕等均積極釀製fine wine，而且質素不俗，致力清洗中國葡萄酒的形象。+ v, i! B' {8 q, C
「中國有好多地方可以種葡萄，如新疆、山東、山西等地，釀酒師正在不斷摸索中，嘗試在不同地區種不同品種的葡萄，如寧夏就可以種出十分出色的Cabernet Sauvignon、Cabernet Gernischt等。」寧夏跟法國波爾多位於同一經緯線上，風土十分適合種植葡萄，亦是高質素葡萄酒的產區。當中以銀色高地酒莊的風頭最厲害，正是早前李克強總理招待德國總理訪華的宴會用酒，實力毋庸置疑。 9 `7 Z" |# @8 @! @9 U& y+ Y公仔箱論壇- X/ d- _: l" z5 H- L8 `9 Y# t; ]) U
