標題:
[西式食譜]
和風漢堡肉
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2008-7-10 04:03 PM
標題:
和風漢堡肉
[attach]355209[/attach]
7 Z* N0 X) W/ h7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~9 H% e4 Y9 f, {* i5 Y公仔箱論壇
漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
6 \+ G/ r4 e/ J. D' ?2 t$ N
1 p3 X0 p: r( u公仔箱論壇
其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：
tvboxnow.com0 m2 `' x5 f/ T* I, e1 e
1 M1 e _& H6 r: S5 J% K
漢堡肉的材料：
tvboxnow.com7 c" G4 u* P- e" g
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
0 f* ~9 J! n5 w6 Y* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w3 f: g8 ?- X公仔箱論壇
作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
2 }- \% W! }, c- b9 z7 v
! L7 P a& d8 ` V( E8 Z; S0 W3 X% c0 Y$ R
漢堡排的材料：
tvb now,tvbnow,bttvb; b, O- k6 L! b3 t$ V
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油
tvboxnow.com: | W% x2 t$ N( b& Z8 Z* y. ~
( z$ d& ?( A# x6 b0 h# ?3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
漢堡排的煎法：
6 |, }; ]) i) L8 o# u0 j
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
6 w/ R, L! m; ntvboxnow.com
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
+ L# t8 Q, [ J公仔箱論壇
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
: ~/ V( V9 i! s6 O! K$ d8 Y+ g) J, ntvb now,tvbnow,bttvb
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
. }2 k5 W9 ]' j. R
5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。
tvboxnow.com- M4 [- i n& G, d& P8 Y
. c- I; y% }' T& I* B$ x- |
秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。
作者:
HellGuy
時間:
2008-7-10 04:05 PM
標題:
回復 1# 的帖子
谢谢分享~~~~~~~~~~~~
. x) M* o7 T7 n: _+ e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
