公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 爺奶不要只吃菜　老人家每天要吃多少蛋白質？ [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2017-5-17 06:58 AM 標題: 爺奶不要只吃菜　老人家每天要吃多少蛋白質？

你家阿公阿嬤是否都只愛吃菜，不怎麼吃肉了？甚至會因為惜物，而捨不得將剩菜丟掉，一直加熱來吃。營養師指出，老人家若是蛋白質攝取不足，很容易導致肌肉無力，甚至因此而健康狀況不佳。所以，為人子女或是孫子女們，都應該要特別注意，家中老人家的飲食狀況。tvb now,tvbnow,bttvb% d; J( a1 H2 M- D7 |- b' G4 H

每一公斤體重就要吃到一公克蛋白質
至於老人家一天應該要吃多少蛋白質呢？營養師高鈺祐表示，銀髮族以體重來計算，每一公斤體重就應該要吃到1公克蛋白質，以60公斤體重而言，一天就要有60公克蛋白質；具有蛋白質的食物除了肉類，還有豆類、雞蛋、牛奶、起司與糙米等，都含有豐富的蛋白質。
tvb now,tvbnow,bttvb0 T8 J* ^# \7 { c0 p
半盒豆腐、一杯牛奶、一顆雞蛋各有7公克蛋白質6 E ]+ ], A4 }+ L# q& J( T' K
高鈺祐營養師指出，吃半盒豆腐就可以吃到7公克蛋白質，一杯牛奶、一顆雞蛋也有7公克，一又三分之一片的小豆干也7公克；而由於銀髮族不喜歡吃肉，主要是因為質地不易咀嚼的關係，其實可以吃瘦的絞肉，或是吃豆製品，有的銀髮族不喜歡喝牛奶，但喜歡吃起司，就吃兩片起司。1 \8 [9 T( p/ B# {8 f! {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r( m, H( C% I. Q- H! _4 y& X
糙米、黑米與藜麥也有蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T0 ^: A& o7 R8 O9 ^% j1 B; R
60公斤重的銀髮族，要如何在一天中吃到60公克蛋白質呢？高鈺祐營養師進一步指出，除了吃這些具有蛋白質的食物之外，其實糙米也有蛋白質，還有黑米與藜麥中所含有的蛋白質也很多，都可以搭配在一天的主食中攝取。另外，豆漿也含有豐富的蛋白質，高鈺祐營養師說，一杯豆漿也有7公克蛋白質，早上喝牛奶或豆漿，下午或晚上再喝一杯，在無形中就能吃到蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h# U/ v2 @' |8 ~6 z& M
tvb now,tvbnow,bttvb; r$ L: i& Q( A( c
銀髮族吞嚥困難　將肉、菜和飯加水打碎吃
高鈺祐營養師強調，銀髮族應該要每天喝1至2杯(1杯約240cc)牛奶，家裡的杯子應有1.5杯，一餐若是能吃一塊板豆腐，再配一碗蒸的絞肉和一顆蛋，蛋白質就夠了；要吃進去肚子裡才有營養，因此若是銀髮族吞嚥困難，可將肉、菜和飯加水放在處理機裡打碎，打稠一點讓銀髮族吃。
公仔箱論壇( c. v/ ~% A) s

tvb now,tvbnow,bttvb2 ^8 C- B/ a# e1 x* P

健康／記者關嘉慶報導

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)