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白斩鸡
: r* ^. q0 K; V( h; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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制作工艺:煮 tvb now,tvbnow,bttvb) P' X; P/ d# B4 P3 m1 t
口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t2 [6 |6 @& K% i
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主料：鸡650克 : |; @% e, l3 T* j; \
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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4 H6 ~; T  _) G8 ~$ F$ f/ n7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
' a. S) k$ I. r+ \; C" E. `2 U, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
: K8 Z" \3 Q3 S$ {3 l/ K1 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；tvboxnow.com) G0 y4 h, y/ a8 Z. |2 o& y& s
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
) @9 E4 b* d3 q1 z; U) ltvb now,tvbnow,bttvb5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。