標題: [中式食譜] 炸雲吞 [打印本頁]

---

作者: 外星人    時間: 2006-11-28 11:15 PM     標題: 炸雲吞

炸雲吞
+ a& x5 T: x, p, ~, m$ O9 E* e; wtvboxnow.com
: o6 h& k7 A4 v3 O5 ltvboxnow.com材　料- X" Z# l, t8 z* E

. G; l& F% e. t; gtvboxnow.com1.雲吞皮  8張
, w# ^5 U) c/ Z1 [1 a2 |$ v( P7 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.里肌肉絞肉  2兩
" s  B% Q2 ?! a. _$ C2 y, x" r　蝦仁  2兩
0 S  p: s" Q, u8 {/ e; c$ R2 J3 Btvb now,tvbnow,bttvb　荸薺  2大匙
! Y  S! @$ n( P  S5 @' e: c. jtvboxnow.com　肥肉  2兩
3 ?' O6 ?; q( v+ o: O2 T0 w0 ~5 D. H+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥末  1大匙
# w6 C5 U3 ~3 R3.紅蘿蔔末  少許
; a8 T5 l. E6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
9 r" a( S# e$ H. ?! d公仔箱論壇鹽  1/2小匙
( t" k( J. ?5 u8 V胡椒  1小匙 - W# P# j3 ]1 D* b+ N' X. h* o
糖  1小匙
. v' J& m4 X5 p( G9 w! Y# M公仔箱論壇米酒  1/2大匙
% O$ J0 ~* m. C( Z+ N米酒  1/3大匙 tvboxnow.com. G  z: Y9 i& Q4 B" j6 y
麻油  1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ U/ z) X! {( n1 \6 \* R( n
太白粉  1/2大匙
' G' V9 D% R. Qtvb now,tvbnow,bttvb6 {/ H4 Y( H, \& v7 f, K. Q" d
做　法
5 v0 Q5 O) G6 K公仔箱論壇& h* E0 g: R/ f  j
(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
1 |7 ?% m; |# q+ [* m6 f9 m/ u; E(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
# k0 P4 \5 ~$ j7 N5 N(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
( `8 m' M' N; t* d+ Q& |tvboxnow.com(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
. S2 I/ H# O8 c% J8 |8 n" p  a
5 Q1 R: r% ]+ m0 ^3 K油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食tvboxnow.com5 o; Z( G7 e) L+ z9 l+ ~& S0 o/ c& v

; f( i4 C7 r/ L包個雲吞一定要實, 否則會散晒
! D6 w: Y5 k8 x! a
! f! P/ k* h! S0 R9 P. B0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋

---

作者: mingcian    時間: 2006-11-29 12:38 AM     標題: 回復第 1 帖由 外星人 所發的帖子

well ooh...>:D<

---

作者: 88pp    時間: 2006-11-29 01:46 AM

X(

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0