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標題: [美食介紹] ３０分钟打造创意菜品 [打印本頁]

作者: czhjh 時間: 2008-7-14 09:03 AM 標題: ３０分钟打造创意菜品

周末难得一聚。还在忙碌着准备晚饭？还在头疼做什么？初夏的气息又浓了，围坐一桌，用简单的绿色装点盆碗，用创意的菜品装点心情。 " ^1 K, d1 s, J

松仁麻酱淋菠菜

　　素菜

　　松仁麻酱淋菠菜(5分钟)' A4 ?3 T* ^) J- U! `
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　　主料：菠菜、松仁

　　辅料：麻酱、油、盐tvb now,tvbnow,bttvb0 q- f# \$ s- k/ v. h

　　做法：一锅水烧开，放入油和盐，再放入菠菜烫熟，取出滤过水，摆在盘中。水里记得要放油，这样烫出来的菠菜就油汪汪的，卖相老好哦！然后一勺芝麻酱加热水调开，放盐调味，浇在菠菜上，再撒上些松仁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L7 x' [0 c# |

　　●营养功效：

　　1.松仁：具有养阴、熄风、润肺、滑肠的功效tvboxnow.com3 [. c2 |9 g, B1 B

　　2.菠菜：利五脏，通血脉，下气调中，止渴润肠。
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　　●你知道吗？tvboxnow.com) Y2 u5 u' \+ y% T0 Y- F

　　1.高血压、便秘、头痛、面红、目眩等：鲜菠菜置沸水中烫约三分钟，用麻油拌食，一日二次。

　　2.夜盲症：鲜菠菜一斤，捣烂后榨取汁液，每日一剂，二次分服。须常服。1 q9 }* i; | E5 g( t9 a( G8 z

　　3.菠菜含有很多草酸，会与人体内的钙质结合，不易吸收，小孩不宜多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A0 J0 D0 N6 _' C3 S

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鸭肝炒青椒
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　　荤菜
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　　鸭肝炒青椒(15分钟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n4 K7 l& q2 [; I+ W% M
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　　主料：鸭肝、青椒tvb now,tvbnow,bttvb1 d8 C& v, C0 Y+ @/ P* m$ x% g, D
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　　辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉tvb now,tvbnow,bttvb% {' [% b7 Y) D) e4 z. W+ l
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　　做法：

　　1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。  `' l3 W; A  z: j" R2 r
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　　2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。& i& @% K7 V5 c9 k2 _& a1 A! o
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　　3.最后放入盐、味精，勾薄芡。* V9 R' Y: u# m* m) C

　 4.料酒和青椒要稍微放多一点，否则不能去鸭肝的腥气。

　　●营养功效：公仔箱論壇7 Z) i7 y" ^8 l5 X/ H! s- z1 [
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　　1.鸭肝：上班族长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q( a% U. v! l! n7 \9 f% K9 ]

　　2.青椒：含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
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　　●你知道吗？tvboxnow.com% L: z/ i. W' \  }
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　1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C: E$ [" x% [' u3 d

　2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。1 y2 I) d6 g. _* Y
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　　紫菜豆腐鲜茄汤(10分钟)

　　主料：鲜草菇、紫菜、豆腐、番茄、白菜tvb now,tvbnow,bttvb" z! g( P2 g6 q% p/ Y$ X6 @1 t/ h& G
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　　辅料：生姜
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　　做法：
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　1.鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入沸水，捞起冲冷水后沥干水分备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O  X6 C3 l/ {; Z+ A- _0 V
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　　2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。

　　3.煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮5分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。+ A) B5 m, |* E

　●营养功效：
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　1.豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

　　2.紫菜：滋补及软坚作用，可预防现代人高血压、癌症、糖尿病等。食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。
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　　●你知道吗？tvb now,tvbnow,bttvb3 M1 Z; M: k6 L2 h

　1.紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维生素宝库”。tvboxnow.com- p8 {7 R* x3 A' M
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　2.紫菜容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中。3 O7 N8 Z: V7 x0 q$ r; \7 x

　应季出招

　　养肝蔬菜正当吃

　春为养肝当令，滋补宜平和柔缓。建议多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如荠菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荸荠等。公仔箱論壇$ ]5 [) Q' F4 b9 b. S9 k; t* x2 N* S: E

　　小提示：食用野菜的五大法则:采摘合理、食前浸泡、食法各异、不可过量、不可久置。

　　招式一
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青梅竹马迎春季韭菜炒大葱* w/ f  f  ]: a% y) y

　　青梅竹马迎春季韭菜炒大葱
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　　主料：大葱、韭菜
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　辅料：生姜片、盐、糖、料酒、香油

　　做法：% a! Z5 m8 d8 E: Q& D; U

　1.将韭菜和大葱洗净后切段。

　　2.起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。tvboxnow.com7 y- U4 f5 i1 r* _9 u' X- L1 m
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　3.加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。公仔箱論壇; \6 a9 f1 \/ T; P% U1 p: U5 d

　上榜理由：韭菜具有温补肝肾、助阳固精之功效；如将根、叶捣成汁液还有消炎、止血止痛的作用；大葱具有刺激汗腺、消化液分泌，发汗、健胃之功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D- i0 q0 a7 M5 c7 J9 U
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　　招式二

里应外合食春趣荠菜饺子
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　　里应外合食春趣荠菜饺子

　　主料：面粉、猪肉馅、荠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r4 Y; |5 r* s6 d6 k# n

　配料：鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒公仔箱論壇8 w, G  U7 ?, Y  p* \+ ]1 V
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　调料：酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调和油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油凉温)tvb now,tvbnow,bttvb$ b. V" q, S3 c# o1 S
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　做法：

　1.面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，用保鲜膜包好备用。- U+ h& p1 ?" N& k+ Z
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　　2.荠菜去掉毛根、黄叶，也可以连根用，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出，过凉水投洗一下,捞出，然后把荠菜剁细。

　　3.猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点葱末和姜末，剁好的荠菜混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。7 o. z9 U% n9 a8 p& W; o: J
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　　4.锅中放水烧开，放一点点盐，把饺子下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了，装入盘中。+ A( A% K  j7 v" I" W

　　上榜理由：荠菜，野菜的一种，春天时采其嫩苗做菜，具有凉血止血、利尿降压的功效。公仔箱論壇- ^& V6 `1 B. i% S, X& d; J

３０分钟打造创意菜品
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http://eat.csonline.com.cn 2008年05月04日16时14分星辰美食网 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y1 j. m, }3 R, W6 S

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餐具四件套

　　奇趣小帮手9 c1 H8 X8 r& m, l
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　　餐具四件套tvb now,tvbnow,bttvb( M/ u. u5 m: V& _( {8 f. X

　　给饭菜带来欢笑的可爱小人儿/ e- A9 Z9 ^' M9 C! A7 `
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　　厨房有点沉闷？做饭有点压抑？让这些小可爱来为我们的厨房增添无尽乐趣吧！

　　餐具也可以手牵手,而且还带可爱表情哦。将刀、叉、勺、开瓶器分别设计成四个小人的造型,关节处可折叠，方便收纳。

作者: ylwong74 時間: 2008-7-15 11:49 AM

阿弥陀佛

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