標題: [烹飪技巧] 牛耳酥 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-14 06:53 PM     標題: 牛耳酥

材料：
1 I; C9 W; s+ R% L/ p! J2 ~7 ^! s公仔箱論壇9 w9 {4 X# }3 k. ?  O8 ~( C# V5 j
中筋麵粉 75 克
8 x$ i5 f" O, X  G) x水 45 克tvboxnow.com3 D5 b& G4 Z) |7 Z. w
中筋麵粉 100 克
3 ]0 [$ k% ~' O1 O+ l: r/ Y6 f調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- p1 X8 R  G8 ?+ s2 y
tvboxnow.com& e( S5 y7 t. ?: |  i0 G3 Q
熱水 30 克tvboxnow.com; [7 p4 e/ W4 T& J
糖 30 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 k/ |( p* P7 W+ G. h# x
梳打粉 1/8 茶匙* Y9 H' n: ^4 v# M# n, c8 `
南乳 1.5 磚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M% h5 c0 a+ h# `
油 2 茶匙, }$ E1 E* j  S4 D9 x
鹽 1/4 茶匙公仔箱論壇$ \( \3 e* M5 _( z) I0 T! e
做法：
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" M; o( q3 p' x8 \  _tvboxnow.com中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用
2 |- a$ [7 X: z/ J' ~, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
; G# [7 h; c3 `公仔箱論壇麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?* h6 L  Y* M. P
用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)  O' n( h5 V$ `% `+ H# n
tvboxnow.com+ C* I4 c0 ^' ~1 x
分兩批用中火炸熟，即成

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