標題: [烹飪技巧] 牛耳酥 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-14 06:53 PM     標題: 牛耳酥

材料：
& N& F% K  h$ Y! x; z公仔箱論壇
7 o6 z9 z8 J* A. ctvboxnow.com中筋麵粉 75 克
& o+ Y" W# W, mtvboxnow.com水 45 克
) Z9 M" Z! S0 d) ftvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i( ^$ G+ [7 Q2 n
調味料：公仔箱論壇# n: V3 k# w1 T; k9 A; b4 d. H

% I6 g9 K; b  [2 Ttvboxnow.com熱水 30 克
' ?& ~/ F" j. s3 N3 gtvb now,tvbnow,bttvb糖 30 克tvboxnow.com. [+ [% z" D9 a6 F& \0 B
梳打粉 1/8 茶匙
/ O4 o7 d) ^1 }9 y9 G4 o* Ttvb now,tvbnow,bttvb南乳 1.5 磚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R2 G2 Q! P& p7 v; T3 ^. M
油 2 茶匙公仔箱論壇" \4 _8 I9 Z# r6 [, ]  d7 z
鹽 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 j% ^7 P* N2 C+ w- H6 L, b3 ]: J& f
做法：
) u; n+ m8 A! l7 Q9 `6 V公仔箱論壇
$ \6 Z8 V1 f/ ^* s6 d2 r# a中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用: I( r# P- F7 x" `, P  k  W
先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
& Z2 V% i5 q# F; Q" f  K$ V/ vtvboxnow.com麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起$ u' G3 Z; D% U( s4 j% c# w- _4 d  \9 Z0 i
用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)% m! A/ O7 W2 ~0 i1 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c0 `# G1 b1 G; W
分兩批用中火炸熟，即成

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