標題: [烹飪技巧] 牛耳酥 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-14 06:53 PM     標題: 牛耳酥

材料：2 f! x. P. `5 l4 k8 P2 q: K6 ?
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中筋麵粉 75 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f7 b9 J; g) S, z: f" g1 P
水 45 克
4 e) z7 t- f/ L1 v; P4 Z公仔箱論壇中筋麵粉 100 克
6 K* a, O4 b1 H5 k調味料：tvboxnow.com" n! k; s& r: @+ X" E: `8 d
公仔箱論壇' D- k( B- m/ Z# `% f4 T
熱水 30 克tvboxnow.com/ e  f, g8 w3 j" \8 M5 r/ z
糖 30 克tvb now,tvbnow,bttvb- S( e( @8 f* K2 F+ w4 M
梳打粉 1/8 茶匙
0 }' K( Y) k9 N& X# o( a5 q南乳 1.5 磚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]1 n3 U: z0 D: ]4 n- Z
油 2 茶匙1 m$ X% f* A& g. u5 C
鹽 1/4 茶匙
* C" A0 c1 d. b! k3 r$ Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
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中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用% `3 x! b. ^& [* c
先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
. J; @  R9 s2 m5 g0 |# I3 _tvb now,tvbnow,bttvb麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起tvboxnow.com/ p& ^7 F+ C0 I3 H6 }
用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)
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2 t6 `8 p- T. t# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分兩批用中火炸熟，即成

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