標題: [美食介紹] 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎 [打印本頁]

---

作者: chinghar    時間: 2017-7-6 05:39 AM     標題: 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎

生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！公仔箱論壇  W8 h6 S. Z! \5 p, W5 y+ I
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
+ ?+ t) m9 p/ ]5 i8 L  M' itvboxnow.com備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d: y; m" V7 I) V4 `) R" A8 R

2 y3 [, w/ \; Q4 D' O. Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 新蒲崗  三分俗氣  皮餡皆優  
' k* B0 Z4 E. J: o, n: p5 Mtvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。* @2 @) p( r( A) j7 x/ k: V8 s/ b( B. \
© 由 新假期 提供  Untitled-4 © 由 新假期 提供  BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖# E% U4 Z2 u1 b! R# ?& M
•電話：5321 1862tvboxnow.com3 d) O' b" c! C" \8 {
  tvb now,tvbnow,bttvb4 P8 p. J; O3 @9 i" W6 Z; U; L8 l3 k

& ^, D( y! F- z: d公仔箱論壇
+ M/ e6 l. D! @; k3 p$ l- P8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
+ m& |' D3 K$ F! P! I$ P公仔箱論壇•備註：茶錢$2/位tvboxnow.com9 Y. i( ^0 O% y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J$ O) V3 J; R4 @
2. 新蒲崗  手拉麵小廚  湯汁特多
0 ^+ h8 P$ p" \8 ptvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
2 P# a8 Y' t; d# \. [- y0 B8 D( Wtvboxnow.com
1 a; k( n( u7 i' B2 Btvboxnow.com
3 Y/ R2 x0 z7 F* S/ u1 r0 t1 Atvb now,tvbnow,bttvb
0 t: z8 F( l, L* g4 F  C9 rtvb now,tvbnow,bttvb© 由 新假期 提供  BA_hand4 copy tvb now,tvbnow,bttvb% n' b5 I' `6 u7 `
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
/ C+ }" K( Q# C7 L& ]9 e- a•電話：5607 3153
1 b7 Y. J/ Y* G' e7 J8 X* i公仔箱論壇•營業時間：11:30am-10:30pm
+ }* n, V9 O% }! d" G8 U& {公仔箱論壇
  M% U) Q) O- Y, s7 d: S8 p/ e5 B3. 北角  麥記美食  系出名門公仔箱論壇& x" {* I  {% K& R/ x6 q; D. y
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
- g/ C! z9 J! q; w2 ?! c公仔箱論壇© 由 新假期 提供 麥記 © 由 新假期 提供  BA_mark4 copy
7 C; l% ^$ f# G# w5 Y8 E" ~0 s+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
+ g* J% ]  I1 }2 H3 J( ntvboxnow.com•電話：2887 7851$ u2 q. Z7 B- W: B
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
* @8 U! q' n3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p; |# m6 g- ]- M; i: {0 N3 Wtvboxnow.com4. 深水埗  誠記小籠包拉麵  九十後主理tvb now,tvbnow,bttvb6 t, m* b( S& i! ^
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
1 ]* v# L$ N( ftvb now,tvbnow,bttvb© 由 新假期 提供 誠記 © 由 新假期 提供  BA_sing5 copy tvboxnow.com/ R4 ~$ S0 \" U0 c0 }& a0 D" g
•地址：深水埗醫局街193號C號舖tvb now,tvbnow,bttvb( D5 e* q+ J: A
•電話：2725 3030
" u, J! U6 _1 L/ K: D( a•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n; a& [  ~+ K0 a4 w, U$ b' z0 h
& {2 w( }9 |; N  M3 I% m* L
5. 慈雲山  翁記上海館  家庭風味
6 [- ?+ |( ^/ F' z% ^4 ^7 o公仔箱論壇店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
! h6 M- Y7 }' X& \" g公仔箱論壇© 由 新假期 提供 翁記 © 由 新假期 提供  BA_yung4 copy
# y5 z2 r" X# `8 U) d% @•地址：慈雲山慈華里3號地下
, Z# `% K, u4 ?( a, P* \•電話：3622 3238
6 e- H6 v- B2 R5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：9:30am-10pm公仔箱論壇7 x4 e. {8 Y  x& T! G
  C8 F9 W) k( J
6. 土瓜灣  上海美華菜館  多年不變tvboxnow.com' j! @# G& a0 q2 x
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。  M* U5 ^2 o% j* i0 v
© 由 新假期 提供  meiwah © 由 新假期 提供  BA_mei4 copy tvboxnow.com7 \: R2 X5 N. @9 Y
•地址：土瓜灣美善同里13號
' q- a- L1 d" Z5 m. p( f公仔箱論壇•電話：2715 0762
6 L# K0 c* ^; h# _+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：7am-10pm
  Y) _; s8 ~" u. a7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z. K1 u; b2 r$ y& p. I
7. 荃灣   正宗山西刀削麵皇  鐵板生煎  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s8 G. B% M7 v
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎  小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！tvb now,tvbnow,bttvb# v  u3 O/ X/ c
© 由 新假期 提供 山西 © 由 新假期 提供  BA_west5 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _8 R0 k6 x* f
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
0 y- q3 i1 v1 h) G2 n1 n•電話：2409 1209
7 W/ A9 Y& ^' i; s8 @% j3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：10:30am-10pm公仔箱論壇& x% s+ J4 Y  y( \6 m4 e$ U
•備註：每位最低消費 $30/位
) G0 P: F8 ?$ Q- \tvboxnow.comtvboxnow.com1 a6 @9 w+ i6 @& @
8. 大角咀  慶麵  名店風範% ^. y1 D. k  S8 b. p
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。公仔箱論壇, ^) ]' ?' y$ P+ o2 |
© 由 新假期 提供  Untitled-2 © 由 新假期 提供  BA_hing5 copy
& x6 n! l2 s( x9 u- Q3 Rtvb now,tvbnow,bttvb•地址：大角咀角祥街2號J地舖
2 i, j" J; Q5 r1 v" T9 K9 B公仔箱論壇•電話：2609 0966
# `) H/ m# V0 N7 d* S( K$ ~' V•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
& f3 ?0 X7 O* |! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N$ }" K# x* y$ [9 A/ \. }. y" e© 由 新假期 提供 手拉麵

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0