標題: [中式食譜] 豆瓣豆腐煲 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-15 11:27 PM     標題: 豆瓣豆腐煲

料 魚肉2兩
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蛋豆腐1盒
! B" K) i& `3 v! z6 Z' d1 i蚵3兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j% Q& M6 I# X/ R2 H
蔥2支
& M: B2 [- h& }9 i1 y薑50克" {- O# D6 R7 u
蒜50克
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3 Y7 x5 C( N. m7 F: x/ ttvb now,tvbnow,bttvb調味料 豆瓣醬2大匙公仔箱論壇3 d3 ]: `0 T5 e- s: L! [' S
酒釀1大匙公仔箱論壇9 x$ w1 O, G% {! _
酒1大匙
; w8 V! d3 i5 d* q; Q2 e7 m公仔箱論壇鹽少許/ [7 ~2 i- T' w
糖1茶匙
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/ _" O' z* S7 @' ?) {0 l作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用tvboxnow.com% O0 d1 F' v) f( U: Y
tvboxnow.com  b: \! ?# M# c) T# d
作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用
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+ M; I6 m  _3 A( m# [+ D: t) ?* v# k# L作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了

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