標題: [中式食譜] 豆瓣豆腐煲 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-15 11:27 PM     標題: 豆瓣豆腐煲

料 魚肉2兩
! P( ]! B/ }; }3 V  ~6 y蝦仁3兩
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; {, H3 h( b5 e- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋豆腐1盒tvboxnow.com5 F8 W. _' w0 s0 T
蚵3兩tvboxnow.com3 U2 V, z1 A: J/ ~9 U
蔥2支
3 L6 q8 T5 O9 H, x0 N& y6 v7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑50克公仔箱論壇+ ?7 ?* H9 O3 L9 c
蒜50克
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/ Y' y, l% y& l( F  atvb now,tvbnow,bttvb調味料 豆瓣醬2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L7 T8 N+ c8 {5 p: z
酒釀1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& o6 F% x( q0 k8 ~
酒1大匙tvboxnow.com( R+ M; }2 Y0 P) d" X' S+ r6 L
鹽少許
- l9 u( {  P( H, @糖1茶匙: a. R* r- v( W+ k3 R
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作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用
4 O/ J/ A1 D6 N& c  A  xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }9 j9 J% m; b  t9 S$ T
作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用tvb now,tvbnow,bttvb8 Z9 u) k& L4 W) @2 z, g+ L

1 \8 e6 Q: [0 v' O公仔箱論壇作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了

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