標題: [中式食譜] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2006-11-30 12:46 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ ＩTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _$ D8 p/ m3 e
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: _$ v+ {$ q2 x2 u  f* T6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。油煎荷包蛋% _8 s! _, b. r% N! m
用料：雞蛋1粒，醬油少許
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做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
, n- _  Z( g# E         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。tvboxnow.com9 B5 e/ l( X9 H% B1 n3 Z

2 [' y8 u& N1 j" }tvboxnow.com2。水煮蛋。
5 \! b) c3 A( J3 c. d公仔箱論壇用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。* S- ?% }3 n9 N1 a$ A) t3 g
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做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n# @* R; F( e
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煮的時間：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K( K+ a+ t1 L9 J5 ]) Z& w/ U  G: Y
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。3 d( H9 F1 k( m' g& ~
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。; x( u9 S9 V) Y: y
十分鐘，蛋全熟。! }& g& Y5 H; H. p. z; M; z: {
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( N, Y' ]$ f( f1 |tvboxnow.com3。水煮菏包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^$ I7 i4 H: h, O! w/ k$ W
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。* q+ k- x5 @0 Y( d  |9 o
公仔箱論壇4 _9 T, g3 C3 {# b
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
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4。生煎荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb. m6 g$ U7 S! ?* Z
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水公仔箱論壇& d0 X& f5 Q4 u+ A1 x7 [4 H( u

% M7 e$ Q2 l0 Otvb now,tvbnow,bttvb做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。tvboxnow.com/ G1 y" h0 {' a3 L4 p7 b4 L

' c! w/ X, E3 p8 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z2 L' p$ x+ |8 A# e: W7 V. h
5.菜莆蛋公仔箱論壇3 y) E/ W& U+ G: r9 \* W5 M  u$ Q; Q
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
! M9 N, [. P: d% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \& N7 w4 s  m; v, q
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，4 K& c% r" F5 O& J5 Z
        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
  I" v6 O+ U3 _# s- `6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( g1 }) h& c6 _- Q' T$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6。菜豆蛋
/ e. J2 t% v1 V6 W1 G, P用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
) ^3 j" @' [( i; E8 H- S( N8 ftvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com" {0 c# c' B% T( M. P
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。公仔箱論壇4 O2 D. ^+ n  E% R2 Q) T1 }

0 v3 c6 H% t3 {0 c+ z公仔箱論壇
, K$ C' F- t2 l0 r4 C& Ftvboxnow.com7。肉碎煎蛋
# Q- J$ f% a! `* Q, Z! htvb now,tvbnow,bttvb用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
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做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪匀，雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黄即可。
1 Z0 F1 E, }! M8 s# V" h3 S9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ V: d: E( [# N6 s" \4 m) M

8 B  P, M1 G5 s" }4 n. S, b; X. P6 [公仔箱論壇8。蝦仁煎蛋
7 b" S' \# d% o% itvboxnow.com用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
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: @; k. m; Q% a1 H- v& S: j# \# v# Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
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5 S) i0 Y9 Y5 r7 g5 w2 C4 K( w3 [tvboxnow.com9。大蔥煎蛋" Q. K! |) R5 |1 T" }0 Q  u, ^
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
- E3 Z2 q. S) b" }7 Utvboxnow.com
" B* z7 p9 H% E+ ]6 P公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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10。臘腸煎蛋
0 w3 ]8 x8 g2 `. d4 ?用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
* X% e, |- T6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i7 `- A8 A- ntvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^; I0 I3 T: b* g
         炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
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( X: |3 k+ _+ G; U公仔箱論壇
# z: I0 g+ l, U' _; K11。 江魚煎蛋
- _2 V0 j8 I: n& F5 A用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
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9 R; ~  @& O. q& ttvb now,tvbnow,bttvb做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
2 `$ V; j9 H# V2 U. }) ~3 B# N" d; ftvb now,tvbnow,bttvb3 Z1 H. d+ W  W, ?" B% f. p

' t5 J2 {+ n+ ?12。芙蓉蛋tvboxnow.com' c, ]" J& r  x
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。. A# C/ V6 }8 f! n
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做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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$ K0 t. k3 Z- ztvb now,tvbnow,bttvb
" N1 n$ b, X' d, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13。啦啦煎蛋公仔箱論壇, k+ N% h; r# N! T3 F  p" k8 @: g
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
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5 ~& r2 s+ x! S/ p7 y公仔箱論壇做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。tvboxnow.com6 A% J* v2 A% M0 `7 x" H

4 [# c0 e' g* `$ h1 P/ ~3 X: K/ u; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% m1 X8 Z* n2 K$ h2 m- x, T4 k14。蠔煎蛋公仔箱論壇$ ?; N) c/ c  p' ^! X# \
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。公仔箱論壇$ ^4 @, ]- ]0 K" A

3 {1 P0 {  O! m( R& G5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k+ p6 j. `# e+ E. m# v8 B

% ]4 s" A+ v8 x3 Ctvb now,tvbnow,bttvb
4 W9 r9 w. I5 b: i15。苦瓜煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb! R' ^6 m  L* t9 L  _" T
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
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調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
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做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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+ E; y. e0 t  X5 J5 T. p* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v' u/ K- k. W2 N& \1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16。豆腐煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m, ^3 J% n/ k' m: l4 e% ~) C
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。4 O: M/ G0 i# D; S, J( M- m
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調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。tvboxnow.com$ P3 f2 G# b% R
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做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l. v- Z$ A# N$ @% M% z) E
         下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。tvboxnow.com) A, w" P/ d  `

2 K* r' ?% z7 [& c8 r公仔箱論壇公仔箱論壇8 e+ N0 w- V! l0 _
17。姜絲煎蛋公仔箱論壇5 Q, @4 ]- y  e* u
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100gtvb now,tvbnow,bttvb: w: Y( K. j. L# v" W" q6 ~
tvboxnow.com4 V: Z3 X7 i: M5 V+ |% W4 L6 Q
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。tvboxnow.com' B; G3 Q- i  |6 U
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6 P6 T2 K( X  n5 A% [/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- i; q- o' B) C0 o; I% X[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]

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作者: gemini338    時間: 2006-11-30 12:47 AM

34 種雞蛋做法 ~~ ＩＩ
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. j# l$ Y( q( ~4 j) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18。銀魚煎蛋  I+ }* G% [  l( e3 r" Q! {+ m; J
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。0 c+ K1 A9 D, _# o, N/ f
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做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。公仔箱論壇" Y2 [' A  {8 l7 e9 E
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19。煎散蛋 I公仔箱論壇( V0 e3 C0 ], F) A* K1 D
用料：雞蛋3粒打散至起泡公仔箱論壇+ _* a$ T$ Z# @2 T% n7 A( ~
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做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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8 y1 x* i( C0 b4 P7 Q, ]" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com( n2 p2 r( H# v8 ^6 j4 y8 w- q4 z9 l
20。煎散蛋 II/ N' K) y2 D% b' J/ O& w/ J
用料：雞蛋3粒打入碗中。  e  [; |5 a8 O: J  r& h' Z3 G
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做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！# H& f( m6 k6 l* d% T
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8 o8 W0 Q7 ]1 F; D( M21。蒸水蛋
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調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。  w0 b; x  x  V4 y: v+ S
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做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
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0 H. i, w7 N  d0 o$ Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% q3 u- L* k; x1 h3 @* |. a
22。肉碎蒸蛋。
+ X# q$ [% ]. y! H  O9 \tvboxnow.com用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `. q  L4 K# B
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做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，
3 [" T, u- Z  T  a4 S# I4 etvb now,tvbnow,bttvb         再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
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（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）tvboxnow.com4 |% }5 G1 C9 F1 H8 d- n0 {

% y3 _9 O  ~/ |: j. r, ~# @: a7 p公仔箱論壇23.大蝦蒸蛋1 ]# ]& r* H' `( ]
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb, @' z$ U0 G1 ~. t( m: [6 E
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,tvboxnow.com7 R5 }3 n: T0 P4 `) d9 H  [4 C6 L
       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.7 F  @$ o5 C: {, K* `4 r* |
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3 V/ G1 a) t, `5 @$ S) W1 l2 f24.梅菜蒸蛋
( e' N6 t( M  V+ u用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
2 F2 i$ A- z1 `公仔箱論壇# o; Z( D' N0 |  q9 x6 a
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
: }8 s% j. w5 R5 p& ^3 _- [公仔箱論壇        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。0 X4 [3 ~) N& w* k8 J& [# J

# J4 a0 r$ W1 K' p, A( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ U, `2 z% I3 T% h5 Q1 Q
25. 家常雞蛋湯& m" p  k, P+ t$ F( [
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.tvb now,tvbnow,bttvb6 V, |/ }+ q# A# r1 |# U% @
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做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb. c% \$ ]- n! t3 n
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.5 F2 e' ^7 T1 ~; L: |% x6 G. g
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做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.公仔箱論壇" {$ I4 i* H* k0 I. P: W- q( }

  |: p( w; E, A/ C公仔箱論壇注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥./ ]/ B8 ~/ i5 t0 w* X3 f8 Q0 V: g
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27.姜絲蒸蛋 Itvb now,tvbnow,bttvb# V; p5 |  b! d$ G& a( T! [: U2 r
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
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8 N! }5 B) ?( H  l做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
6 o7 h& N/ \# J/ }% D( B) F公仔箱論壇
4 j3 r- n& D: h% Y( K9 K  L. e5 A公仔箱論壇
/ z3 k4 U5 k) ~7 Mtvboxnow.com28.姜絲蒸蛋 II公仔箱論壇: i- A+ o7 P9 N: ?. @* l
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
6 V7 ?% `" ?1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o, y7 y8 t. x# K4 |, a7 r5 z( m
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.tvb now,tvbnow,bttvb/ j! P9 j% M3 H3 J/ p9 B& H

, G( k0 c: g2 k$ Atvboxnow.comtvboxnow.com: \# Z. n1 ^- }( \" [$ l
29.撒樂蛋餅.公仔箱論壇! i0 f! q& U( X/ A) f
用料:雞蛋3粒,! f4 O* x$ |/ ~6 D+ S8 b

8 Y) a% P8 G$ x  U2 \& Gtvboxnow.com蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
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7 d* y$ w4 u7 C( l/ ?0 A公仔箱論壇脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。9 [; ]" s/ Q5 w! [
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撒樂蛋餅做法：
1 N; G$ e! F- _; }% ?2 N. h- m) }2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
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做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,tvb now,tvbnow,bttvb! N1 Q1 m+ Q0 Y8 _# M
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。, ~$ c& o. g) k) F! r# z
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30. 芙容炒蛋.
& M. N4 A/ D" R" [1 b2 m+ h( btvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.! k  d0 Q8 m$ u) z; Q# o6 \2 I

' _' M9 L' O( y# x1 v公仔箱論壇做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.tvboxnow.com/ l* K+ c% _; r6 A0 E. D4 o

. g4 I9 |# H: Z31.蒸半熟蛋.' c9 _: E2 `  J! g3 ?( ^
用料:蛋1粒,小碗1個.tvb now,tvbnow,bttvb8 _9 U6 _) {7 c. M2 `, G" V0 h5 I

! P0 O2 b3 B& n9 F/ K公仔箱論壇做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.) \/ ~: b( ?$ a5 n( }* e
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32.茄汁豆荷包蛋.7 ?/ W, n4 y$ b7 |5 ]( j
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.公仔箱論壇9 u1 h- O) v% p2 `; Y: u9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D: v4 `4 S9 W+ ~1 I* [4 M
33.酸甜蛋
8 m% J) [" i+ a: x* ttvb now,tvbnow,bttvb用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
2 S5 e& J1 e& Q& W+ stvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 ~( M# `9 q4 q$ R) V. K
酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.$ I8 k& @- b; B
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做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
. r( f6 I1 J+ p* P, `1 h) Btvboxnow.com        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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1 Q* o4 D8 c- x% N7 A! ~" L公仔箱論壇34.泰式炸蛋( K, _, k1 y: n
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
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0 Q* V& q: B( S+ r: F) H# f% k" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
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4 n8 ~. H  q  Y/ `9 @1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 h  f: E% t7 e; l) y* qtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]

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作者: arming    時間: 2006-11-30 10:40 AM

thank you very much, 真係幾有用

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作者: jelo0708    時間: 2006-11-30 04:39 PM

正, 多謝分享!!!!  :support

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作者: h2o    時間: 2006-12-1 03:10 AM

多謝晒!!
- c5 t" d- g$ w6 B5 B' U6 \公仔箱論壇如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^

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作者: sandy3061    時間: 2006-12-28 01:51 PM     標題: thanks for share

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作者: gridiron_16    時間: 2007-1-25 04:14 PM

thanks for sharing, gonna go try them now

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作者: saiwa    時間: 2007-1-25 07:49 PM

that's a lot! thanks!

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作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:02 PM

thanks for share

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作者: YUYUME    時間: 2007-1-28 07:54 PM

THANK YOU SO MUCH-0-:-*

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作者: fatwei    時間: 2007-2-4 09:06 AM

wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^

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