標題: [中式食譜] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2006-11-30 12:46 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ Ｉtvb now,tvbnow,bttvb& o7 d" C9 k2 Z& L
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  y3 k9 ]! V8 k6 Jtvb now,tvbnow,bttvb1。油煎荷包蛋tvboxnow.com7 v, d, B6 `  d; o$ I/ q
用料：雞蛋1粒，醬油少許/ H' d5 f( d6 J1 a0 A

8 B3 D/ ]% o, z' N; G* wtvb now,tvbnow,bttvb做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
$ e# d7 U: t- J. x: p* H1 W! o公仔箱論壇         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
+ j4 ^+ `# l) q8 Y$ s( P1 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 q- ?- v8 Z9 }, U3 i  b# x
2。水煮蛋。tvboxnow.com" A6 {( ^( i" F1 I
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
1 L3 @4 E' B( J, q, s) C" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A% V- A$ w5 V# p公仔箱論壇做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
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5 J6 L/ j  j: b9 M( D3 I- D3 |: stvb now,tvbnow,bttvb煮的時間：tvb now,tvbnow,bttvb0 E! S* {- S& Y# {! q* B; H! e7 g1 V: c
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g' W. m9 _! J, J; N
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
7 r, ~2 U/ g' o2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十分鐘，蛋全熟。
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3。水煮菏包蛋tvb now,tvbnow,bttvb* @; H0 i' r& |4 T! ~; V; B
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
/ s6 Y0 ?% ^* S% X6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U( }; ~  {* g2 W9 Z3 A' ]2 J' T1 D
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
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4。生煎荷包蛋) i# N% e/ u$ S8 d
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
) z) [! m* B* C! I/ s% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s' ?! ]1 v  E8 N# G4 H/ p
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb! ^# g0 `, u2 l9 g' u
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  m+ r/ u1 K. M5 t+ g; S5.菜莆蛋
. Q* R% Z+ ]8 r. C3 w+ t% Z- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。tvboxnow.com2 _! }3 n7 t0 ?: e

8 U; G9 b! R2 |" a1 Z做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，: R, K# B8 {2 ^4 C+ O! y1 O
        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
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6。菜豆蛋! Z: ]7 j) G$ x  A, p
用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t5 a: b) ?1 f. t: A6 q' M9 Z4 ?
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做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
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7。肉碎煎蛋: m4 o8 a9 I2 W( ^1 V9 c. k
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
* K8 X' i2 w- Y' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W& a5 F* o/ \; g  m; S' Ctvboxnow.com做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪匀，雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黄即可。tvboxnow.com7 y# \$ g2 V8 G2 C! p# l2 k) w
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$ H; f- G( z- @# l" j1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8。蝦仁煎蛋
0 r: T' C9 q- t( ?, _+ u+ A6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。! H/ n) c0 M9 C9 V# O' [9 H

& p& I) y- [4 w0 i  B% |, O% o公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
/ ?/ i2 T! T# W  q( h- Z4 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s- O. y$ n$ H, }
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9。大蔥煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f0 T1 O: F$ v6 F' B. R9 U
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。* W, [' V- I6 k  k' E) a4 R
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做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb$ {" ]5 Z! m; ]: w: P
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, s' {- \) C3 C3 F2 F# I7 _9 Utvb now,tvbnow,bttvb10。臘腸煎蛋9 ~1 ^5 q7 q! Y  m$ }- ]" u
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
3 Y' `( Q- [7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q/ G7 S) d- w1 f2 M5 ]! y8 x公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。7 ?/ T3 w7 r, D  C( l
         炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。tvb now,tvbnow,bttvb: [! R( _1 A9 q0 I8 A/ ]+ ^0 y
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% W/ J- ^  ]1 M9 w' G公仔箱論壇11。 江魚煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb& U( S7 R$ l9 j9 D; d# G
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。公仔箱論壇6 A2 ~8 N& J2 m( [  n( D

2 \: k7 F# g% u2 m% _# ltvb now,tvbnow,bttvb做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。* x4 w8 }" E- _' U/ d0 b. L9 ^
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. ]2 f& A( i! D$ }" q- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12。芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _0 r7 V9 ]8 C, I$ q/ g' X
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
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+ F6 X+ @  @1 qtvboxnow.com做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b! g6 g, ^0 Q# J; {/ p) V6 P
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13。啦啦煎蛋
- L6 e0 S/ [7 @tvboxnow.com用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
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做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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14。蠔煎蛋
5 p% B- v! j: ]6 P公仔箱論壇用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
  U" h3 q/ [; x5 F4 j8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C/ z/ e  }) R* S3 _- rtvb now,tvbnow,bttvb做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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15。苦瓜煎蛋
% h/ d+ E* M# C9 \2 v6 ?5 v( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
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6 Y- c9 H' l0 }) ytvb now,tvbnow,bttvb調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
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' I/ ]" I1 l' mtvb now,tvbnow,bttvb做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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. y7 ]8 |/ Y5 E8 A# Vtvboxnow.com16。豆腐煎蛋4 K; V, w2 ~. u/ U9 E
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。tvboxnow.com  Z1 S0 Z5 F: c4 V- f: u4 P

8 F9 ?" L5 o; Q) xtvb now,tvbnow,bttvb調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
4 G: Y) ^& ?$ e5 D$ w公仔箱論壇
9 t' D0 S. t- n2 ~* D做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，0 |5 b$ g' U6 S4 v! y- n* R9 i( T
         下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
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17。姜絲煎蛋
5 |) `" o. j* c3 j用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
7 s  U0 t1 r8 {& {2 C公仔箱論壇
; i4 a2 D) I$ `& x% S做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `4 t# R, H& m9 r+ s- |- B
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, Q, u6 F) i+ C; q6 E5 ~; {[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]

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作者: gemini338    時間: 2006-11-30 12:47 AM

34 種雞蛋做法 ~~ ＩＩtvboxnow.com( {" Y& }1 t% _- z: b3 b* R" ~
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18。銀魚煎蛋
8 F- W$ A8 G5 ]: D5 P2 H用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。7 K# l) D' j$ {$ U
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做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
  Z9 B6 S- s! D" J公仔箱論壇7 D% H9 z' W2 i* ?% Y$ L7 E
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19。煎散蛋 I
8 N: m* l1 E( G6 i, ?用料：雞蛋3粒打散至起泡) Q- z- y9 T  q7 z# Y; o; D) D: _

  u7 W7 \- E" o7 E1 C公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
$ f: h( a, L  \8 [9 @' ]4 r公仔箱論壇tvboxnow.com  U0 B5 Z3 |* y2 |/ N" M9 o
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20。煎散蛋 II
2 p+ v' k9 d  L用料：雞蛋3粒打入碗中。
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做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！tvb now,tvbnow,bttvb) M$ u7 R2 S6 a9 a

) n" H( Y. ^0 W5 B& a公仔箱論壇公仔箱論壇4 u6 N3 X+ B8 {$ d, j2 O- u1 y. I
21。蒸水蛋8 C- j9 s8 j3 [, I
用料：雞蛋3粒， 水1碗。
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7 I2 ~) E4 w3 v1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。公仔箱論壇( e( B) q" `2 Y9 Y4 T

1 }) C& e% K( z* Ytvboxnow.com做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。tvb now,tvbnow,bttvb0 g7 z6 Z3 w" r

0 E9 s* F0 o. _tvboxnow.com) H2 N$ v, ]  u% p2 @6 ?
22。肉碎蒸蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C9 ^. m8 I8 L; m* V+ |
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 a& x) G! o) ?* g  }6 e6 o! i7 V3 r
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做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，tvb now,tvbnow,bttvb6 N. B# W, D2 h
         再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
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（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）tvboxnow.com3 T6 u' R( v- j& P5 s" B' [1 m

0 `7 E2 a' |* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.大蝦蒸蛋
9 t3 u+ h2 J4 |' c用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb# l; S# j! ]8 Q! K
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
. t1 u% R( A7 l  p" g  R% X       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
6 c7 [& i; |7 j! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E% f# _# Z, z; z: |, u

5 I1 L- J7 x5 [$ L. L, L5 }; ^公仔箱論壇24.梅菜蒸蛋
6 w2 r" }* o9 }5 ?tvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb: u; F' T, J; v6 w  I6 W

. g  a/ T5 I9 L# V7 @* itvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z- d; Z$ Z: y9 u) ^
        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
, Q7 I& c+ F4 G2 s4 N; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; F+ M; v7 H8 v7 s4 D1 |; N8 E% E; X
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25. 家常雞蛋湯
$ z8 N$ h$ k+ F材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
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2 M4 W+ m6 Q$ ~  Z1 z- k' s& s做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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3 J$ d8 o8 G4 Q6 A1 E% M/ O' gtvb now,tvbnow,bttvb26.扣肉蒸蛋
: ~; F. w8 X* L% A8 }2 S  M4 y6 R+ j用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許." J9 {: W, ^7 C  z4 O+ z4 p
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做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
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, g7 f& \! L& b注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e1 z% U- L, B4 N% E
tvb now,tvbnow,bttvb4 {; N/ b- f0 t$ b! B- D8 I( Z

7 e  N% o7 g& ?6 k8 f5 x  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.姜絲蒸蛋 I
$ A' Y) K( ~& I& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g./ y: b3 p+ f( j: J& X8 z
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做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.公仔箱論壇6 J% |! N' ^; y5 N  Y
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& [4 b3 ~; _+ S! o7 Y& T5 Ntvboxnow.com28.姜絲蒸蛋 II
, v. j, N; Z  C" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
$ S( ~, a8 Z+ B9 [4 s$ O* }公仔箱論壇
1 p) v/ V1 Y, e3 rtvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
+ w' K* w" [! [* E; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X. _2 ]  s$ [# o# E8 k

+ T( H! J8 V) W$ N29.撒樂蛋餅.tvboxnow.com- C* O( n% V; p% Y0 w
用料:雞蛋3粒,, f/ N  o  ^5 O; k) t8 j2 R

8 i$ M: e4 c6 p8 G蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.7 _2 X6 s. V7 g
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脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。0 m8 ?  v* {' R- T
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撒樂蛋餅做法：tvboxnow.com- Z% ^2 \. ]2 ?% x# q1 g
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
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做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
/ p3 l4 H0 Y# b8 i. r5 n6 Z" d; m# Dtvb now,tvbnow,bttvb放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。公仔箱論壇# q+ Z( _6 f- y* ~$ L5 `
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30. 芙容炒蛋.tvboxnow.com0 C1 s7 V% C* ?" \$ s
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.$ l! d" E, Z  _( V7 s4 p
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
7 M/ @! ?2 s! D8 i, L* w8 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W  ]) m  D+ ^3 L
31.蒸半熟蛋.
# c, ~4 g+ s) O4 stvboxnow.com用料:蛋1粒,小碗1個.3 Y" _5 ?& r; z# B4 ^9 `# y, N  e6 k
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做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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; _3 \, {# s3 s7 S1 o/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.茄汁豆荷包蛋.公仔箱論壇: }+ i9 [" F3 n1 \8 O  J  a
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.4 Z; {6 n8 h6 `* o4 E3 |7 s
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.公仔箱論壇3 g; D: L% q% M$ b( n. R
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33.酸甜蛋公仔箱論壇( p7 d. }4 U4 v  H6 q
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
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. G; R; }* U2 k& g2 @tvb now,tvbnow,bttvb酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
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. h- G; Z# D# W" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
8 E0 `/ w* K: a) s9 }2 ttvboxnow.com        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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34.泰式炸蛋
5 ^6 h2 c2 w3 ~" c用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
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: d' x: e8 `  {公仔箱論壇做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]

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作者: arming    時間: 2006-11-30 10:40 AM

thank you very much, 真係幾有用

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作者: jelo0708    時間: 2006-11-30 04:39 PM

正, 多謝分享!!!!  :support

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作者: h2o    時間: 2006-12-1 03:10 AM

多謝晒!!
! g* G! Q, P% o" _3 ttvb now,tvbnow,bttvb如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^

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作者: sandy3061    時間: 2006-12-28 01:51 PM     標題: thanks for share

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作者: gridiron_16    時間: 2007-1-25 04:14 PM

thanks for sharing, gonna go try them now

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作者: saiwa    時間: 2007-1-25 07:49 PM

that's a lot! thanks!

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作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:02 PM

thanks for share

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作者: YUYUME    時間: 2007-1-28 07:54 PM

THANK YOU SO MUCH-0-:-*

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作者: fatwei    時間: 2007-2-4 09:06 AM

wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^

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