標題:
[中式食譜]
欖 菜 肉 碎 扒 菜 心
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-7-18 12:39 PM
標題:
欖 菜 肉 碎 扒 菜 心
公仔箱論壇- \' e5 I( b$ }& b r
" [, p1 s, b t公仔箱論壇
材 料
0 c3 ^, `' E+ x! Rtvb now,tvbnow,bttvb
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
0 o0 n9 z+ p+ H+ {) |" b公仔箱論壇
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
+ e% p$ X% b; f2 W
做 法
tvb now,tvbnow,bttvb- ^ l; `+ u6 i( g$ m- e
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
; f6 B4 v* e) z# [) H) f
2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
- S& Z7 n. J, f6 R& i
3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
; y M D" j) l# _ e- \
貼 士
公仔箱論壇1 U7 x7 K. I$ ?' A6 {
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇- \' e5 I( b$ }& b r