
標題: [中式食譜] 湖南菜:原味肘子[1P] [打印本頁]
作者: jljiang 時間: 2008-7-18 03:59 PM 標題: 湖南菜:原味肘子[1P]
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& u9 _) K G% ^0 Y: e9 a. ^: I$ ytvb now,tvbnow,bttvb名称:原味肘子tvboxnow.com) h w- Y3 E* K( N! v$ j
原料:前肘1200克,干红灯笼辣椒100克,盐5克,味精3克,酱油5克,蜂蜜5克,姜。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g9 P( C3 ?, h7 c
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1、先将肘子褪尽毛,冷水下锅下料酒,蜂蜜至七成熟,捞下抹干水分待用;
9 V( d. O- q7 e% A% ytvb now,tvbnow,bttvb2、锅入大油至八成,下肘子炸至金黄色起虎皮,泡入温水中起泡;
) c% I$ l& t5 o. ]( m; N/ ^9 X/ J) d/ Jtvboxnow.com3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘; tvboxnow.com3 s4 x2 z9 m2 d
4、干灯笼椒冲水至湿润,入锅中四成油温煸香,加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可,洒熟芝麻、葱花即可。
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& |: M5 H8 \* Z: i2 S" Atvb now,tvbnow,bttvb特点:
5 X( M1 Z0 X3 g8 C2 U8 ]公仔箱論壇色泽红亮,肥而不腻,入口即化。
作者: how2109 時間: 2008-7-18 04:32 PM
看起来好好吃哦。。谢谢分享。。
作者: tonyyyf 時間: 2008-7-20 05:03 PM
thank you very much
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