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名称：原味肘子
( O0 m$ u; {0 L2 l( n公仔箱論壇原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。 tvboxnow.com% |- P/ Y+ w5 M5 v

& S# {1 ]' _! D% G8 `: u+ p( X, @公仔箱論壇制作方法： 公仔箱論壇" ?+ l0 E/ h6 F. l9 r/ D6 I( ~
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
7 {% X" a: A1 r5 b8 @9 A- C公仔箱論壇2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； tvb now,tvbnow,bttvb. Y$ o1 K+ J( a5 B& i  _
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； 公仔箱論壇$ n' F$ M, z8 y- }( V* _
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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色泽红亮，肥而不腻，入口即化。