蛋蛋的哀傷！台灣驚傳雞蛋芬普尼（Fipronil）含量超標事件，長期過量攝取可能大量攝取可能導致肝、腎、甲狀腺及神經等功能損傷，而以目前驗出最高含量153ppb計算，成人每天吃1.56顆問題雞蛋就超標，讓愛吃蛋的人擔心不已。對此，營養師提供6點飲食建議，降低雞蛋食安風暴可能對健康造成的衝擊和危害。tvboxnow.com8 ? p/ Y E; D0 u
+ q0 c8 h3 B9 j' q0 K' M雞蛋驗出芬普尼153ppb 成人1.56顆就超標8 {- c: b6 c$ p5 P6 x; y) b
tvb now,tvbnow,bttvb4 c* {2 ^. k5 M2 J0 d
芬普尼已被世界衛生組織（WHO）列為中毒性物質，依據歐盟標準，蛋的芬普尼殘留容許量（MRL）為5ppb，若大劑量食用會導致人體肝、腎和甲狀腺功能損傷。另以國際食品法典委員會（CODEX）的每人每日容許攝入量值（簡稱ADI）是0.2ppb為標準，等於60公斤的成年人一天不能超過12ppb，如果以近日驗出一顆蛋的芬普尼最高含量7.65ppb計算，成年人吃1.56顆就超標了。每顆蛋約重50公克。 % a! k% }! j( t! O! S/ w9 T4 N+ K# j( R9 Z
芬普尼是殺蟲劑成分 長期誤食恐致甲狀腺癌 * i8 L# T4 }, i; W) V1 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 {# m" l4 ~6 x( O+ | ^& y
衛生福利部南投醫院內科及腎臟科主任莊宗芳表示，芬普尼為農藥的一種，對甲殼類動物、昆蟲具有毒性，故多使用作為殺蟲劑的成分。由於其殺蟲原理有連鎖特性，會在生物體食物鏈中殘留聚積，進而造成生態的毒性。 4 J' L9 |( A' G) I zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b U' B7 `; v" b% z+ x
動物實驗證實芬普尼具致癌性，特別是甲狀腺方面的腫瘤，美國環境保護署已將芬普尼列為致癌物質。動物實驗結果也顯示有肝臟及腎臟的毒性，人類若是慢性毒害，則會有危害神經症狀出現。 ) {* p! U- _' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com( A. ?0 _# M$ R9 l* E
不想吃到毒雞蛋 營養師6項建議降低風險 6 _4 }0 n( j O' j# O; D: A6 jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( F' E) Z+ i3 L' Y- C
國人的雞蛋食用量大，想要降低食用到毒雞蛋的機率，南投醫院營養師蔡玉思建議： 7 o1 c P6 s! D2 ^0 u& V' Q- c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 k/ l0 s) w* H" M6 @( [
1.追蹤雞蛋來源：若於超市購買的雞蛋，可看蛋盒包裝上的畜牧場來源標示，國內已全面實施雞蛋追溯標示。在傳統市場購買的雞蛋，每個蛋箱上都有 QR code，可查閱來源蛋場。tvb now,tvbnow,bttvb6 R$ C* \, F; l# _" E5 ]8 n
# y& i) R+ h3 Btvboxnow.com2.均衡飲食：不偏愛或排斥吃特定食物。單一食物的營養素來源沒有辦法獲得多樣化的營養素，建議平常就要養成多樣少量的飲食習慣。 c' s, [8 t) m( l% Z
! A* U/ _' p9 D8 L7 N$ j' ~3.降低品牌忠程度：不在同一攤蛋商及同一超市買雞蛋，以分散風險。2 D7 _4 v) O9 I( f3 |$ r9 m2 v
3 M' Q, \) V7 A+ X9 N
4.注意包裝標示：盡量購買包裝來源標示清楚，且存放條件較佳的雞蛋，完全沒有標示的散裝蛋最好別買。tvboxnow.com4 O/ O5 x, B) \: U* O& r" y
* S$ e: y( q. g3 m6 p* T" E
5.改吃其他蛋白質食物：若因毒蛋風波而不敢購買雞蛋食用，建議可改吃豆漿、豆腐、魚肉或瘦肉，1兩瘦肉、1兩魚肉及1塊「田字」大小的豆腐，約等於一顆雞蛋的蛋白質含量。「1兩」重量相當於「37.5公克」。 & o8 K/ H. N9 x) u. ?, o- r7 r6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 H9 O- [+ k* l- A9 g9 @tvb now,tvbnow,bttvb6.多喝水加速代謝：如果不小心吃到毒雞蛋，多補充開水每日至少1800c.c.以上，尤其在酷熱的夏天，流汗多更要增加至2500c.c.以上來幫助身體代謝。
