標題: [中式食譜] 每天一道家常菜 软炸虾仁 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2008-7-20 06:35 PM     標題: 每天一道家常菜 软炸虾仁

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: |6 E' N' F1 j% G; Q: a7 t软炸虾仁
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* o% R2 Y9 }3 O0 ^- W- w1 Y8 ~制作工艺:软炸
. z2 m% X1 Z+ E1 L4 K# btvboxnow.com口味：炸烧味
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主料：虾仁200克
& m: W* D) c6 B) U公仔箱論壇配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克
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1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
: W* p: z. o; M2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
! g: P' B1 q( D# x% o9 N3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。

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