標題: [中式食譜] 每天一道家常菜 软炸虾仁 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2008-7-20 06:35 PM     標題: 每天一道家常菜 软炸虾仁

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0 e) D8 o+ @+ F0 `tvboxnow.com制作工艺:软炸 tvb now,tvbnow,bttvb) _1 w' t7 W2 P8 m3 Y
口味：炸烧味7 {/ w* {( V% f# o

: `1 D7 s* x- G/ p3 Y/ X6 g4 C公仔箱論壇主料：虾仁200克 1 S( S: T- {  ~, I
配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克
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1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
& G2 W7 a( F! S: D; |' N" \; B$ M2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。" t1 {2 ^, a+ U7 n3 a
3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。

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