標題: [健康資訊] 腎不好要限鉀！腎臟科醫：1張表告訴您這些水果要控制 [打印本頁]

---

作者: timmychoo    時間: 2017-9-14 09:13 AM     標題: 腎不好要限鉀！腎臟科醫：1張表告訴您這些水果要控制

早安健康／葉時孟（佑鎮診所-雙RO血液透析中心院長）公仔箱論壇  O+ V4 z$ N6 s4 \7 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u0 F5 ^. w! G! T- E' g* g

" \# E3 I# \/ s3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨不再是低鉀水果? - 談水果鉀攝取量的控制
( A; K# W6 o2 `7 A4 \
2 K! Y2 i. L! M4 |! rtvboxnow.com透析病人容易高血鉀 公仔箱論壇9 {0 ^; u7 J/ g3 R2 f% F

( R$ I/ @7 O2 ^$ s2 e& R% U( S5 d2 atvboxnow.com鉀離子是存在身體裏面的一種電解質，大部分存在細胞內。為提供身體活動所需不可缺少的離子，缺乏時會倦怠無力，過高時也會對生命產生威脅。 tvboxnow.com% {+ r) b4 ]7 Y* Y$ x
tvb now,tvbnow,bttvb' u7 [; S8 z- e2 b6 M0 C, A! y
因為鉀離子主要由腎臟調控排出，大部分腎臟功能衰退或甚至已進入透析的病人，鉀的排出就較會出現問題，若加上又攝取過多食物中的鉀離子，就容易使血中的鉀離子過高。 公仔箱論壇, \1 W; r5 p) S7 ^# d

, ]1 ~; X; ?+ ^' E$ `1 F2 Q水果含鉀量高 3 ?% s" T8 v0 @* f* b! y

8 s' c/ S' w9 X台灣是水果王國，一年四季都有水果可吃。而水果蔬菜是含鉀量豐富的食物，如果容易高血鉀的腎友，如何減低水果過量鉀的攝取就是一個重要的課題。
+ C) N& ]. f) e+ |
3 T9 [* p4 k1 F3 _# P  U: Q6 ]tvb now,tvbnow,bttvb減低水果鉀攝取之原則
4 I) {! h) A  K% a1 j4 \公仔箱論壇
6 b- D, E8 r  d4 E/ W6 _如果減低水果中鉀的攝取？有一些原則：
7 i: k0 e! r. w! A# K3 _tvboxnow.comtvboxnow.com& p. p6 h1 g! b& s/ T  ]! b  z
tvb now,tvbnow,bttvb0 x% D3 a: \8 ?; M
5 v; Z  a  c6 S# u  w" u8 D) z8 Z
(1) 區分水果的鉀量：要對水果每單位重量的含鉀量有基本的認識，若平時鉀離子過高就應避免或少吃高鉀水果。
# R0 q; v9 y. f( @" a: ]; j7 W- ^tvb now,tvbnow,bttvb" }# ~! j. z. e2 N" s
(2) 兼顧含水量：水果顧名思義，亦含有大量的水，透析病人應兼顧 水分和鹽分的控制，不能攝取太多水量。
! L* ?: x! p2 n( t( O% o& `+ y; G公仔箱論壇8 n; U* n6 S3 d
(3) 特殊禁忌：如楊桃和葡萄柚，食入楊桃於透析病人會造成打嗝不止、癲癎抽搐等症狀；葡萄柚則會干擾一些藥物的代謝，所以與其含鉀量無關，是比較不建議腎友食用的。 tvboxnow.com% ?, e3 g' w  w3 g- T
tvb now,tvbnow,bttvb( o/ o9 @0 K% K
(4) 考慮份量：區分出了高低鉀水果，並不表示含鉀量低的水果就可以吃免驚。而是越高鉀的水果食入份量就要越限制越謹慎。含鉀量低的食物若大量攝取，可能就比少份量的高鉀水果還多。 tvboxnow.com  e% @1 U/ V6 p! }( }0 }
tvb now,tvbnow,bttvb/ E* ^7 Y3 r2 G  F( Y0 `7 U1 [
(5) 避免食用果乾：水果若加工成果乾，會有許多添加劑，而另加上脫水濃縮的關係，單位重量的鹽分、含鉀量、含磷量都會大幅上昇，所以並不適合腎友食用。 公仔箱論壇: C. U4 d1 p3 \; R3 i/ [

  Z4 y7 ^, j# P6 b0 l+ g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 \2 c( z; ?( B! p1 L9 j6 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b( J, I, a" i) }
水果含鉀量普遍增加，鳳梨已非低鉀水果 tvb now,tvbnow,bttvb7 u# c3 s) n  @& F

+ u- T1 n4 ~1 V6 Ftvboxnow.com比較 新的食品營養資料庫和舊的食品營養資料庫，發現水果的含鉀量普遍增加，拿鳳梨來說，舊版的食品營養資料庫中，在常見食用的水果裏面幾乎是低鉀之王，每100公克含鉀量僅40毫克。, N2 D8 D/ r$ H, o" B0 [: A6 W
tvboxnow.com5 t, r! Y# J# u/ U& D3 B2 f* J% `
公仔箱論壇( ~0 d' Z/ Q7 |& t# n( ~. x* M' D

; m% {% B* W+ \  O  A# U公仔箱論壇但是在 新版的食品營養資料庫，可以發現，可能因為農業改良、化驗技術的進步、土壤的改變、肥料的使用等種種因素，可以發現不同品種的鳳梨含鉀量已大幅提昇到每100公克160~190毫克！！
0 C, e( R) P5 W: X  Stvboxnow.com
7 w) F7 P& O1 {; e  Z8 Jtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ e, z* S" @& c/ w- ~
! b: G4 q) O% I6 \; n/ G2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H5 J0 h/ C% ^' d
tvboxnow.com/ h! w& _  a+ s4 @( x+ b
依季節盛產水果提醒腎友，避免高鉀狀態 / C- a3 g& I1 T) k+ ^
& o1 g/ ~% ^! J; l, g
本篇將常見水果依季節列表讓大家檢視查詢，腎友可注意檢視當季盛產水果普遍的含鉀量，若每月總檢的含鉀量已徧高，則應注意水果相關攝取原則，以免讓自己曝露於危險之中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S; c: |4 }2 q; ^

: h) H/ Z: f% F6 f! Ftvboxnow.com
& O  }1 Z1 a1 T1 a/ D! b( e! Q: n6 C" u4 N' E
水果份量和實際含鉀量參考 tvboxnow.com3 X+ Z+ K# H# m

5 Z+ O% W: v$ O! ?2 \5 V, xtvb now,tvbnow,bttvb由於實際病人食用水果時需兼顧熱量糖分攝取，因此常用的是每份60卡的水果量，每日建議是兩份水果，對照每份水果的含鉀量如下表：tvboxnow.com8 ^* ^: B- p6 O8 R
  `& F% a5 Q& I, W
公仔箱論壇3 w9 X& P- P* V' l1 r9 o
2 Q+ E" w' f( U8 V) B) J6 U
▲每份水果食入鉀量<200mg，可以發現如榴槤單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高
( i* Z6 h' F5 w5 m9 i! g
! ^/ |7 {, ~4 r5 U, z% O: C5 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com( |4 M) [7 E  Y, ]' J" {6 d
$ T* P# B/ B/ G* {5 Z6 `( {
▲每份水果食入鉀量<200mg，同樣發現如荔枝、櫻桃、百香果單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高 tvb now,tvbnow,bttvb- ]+ |$ D6 k. l- E- O

- I: P5 N# j. U" }# @tvboxnow.com公仔箱論壇: N* a! |% e) Q+ P; V. O

# X# f3 O( G$ ?8 N5 `6 b% U+ mtvb now,tvbnow,bttvb▲鳳梨因含鉀量大幅提昇，即使食入量少含鉀量已不低tvboxnow.com' r7 d8 L5 H0 ^% Y
1 e, s  N  r) F! F! {
tvb now,tvbnow,bttvb# F4 X5 n$ U4 E$ N# H1 b

  x4 a  y" B; [1 Q% Dtvb now,tvbnow,bttvb# z" l5 \) u4 K7 E. M, w; j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N5 l, `$ ]) h
! l$ f- `6 Z0 S

, e  z& H/ E5 ~tvb now,tvbnow,bttvb因此同時考慮單位含鉀量和水果份量才能控制得宜。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0