標題: [健康食品] 牛蒡降膽固醇又抗癌，中醫師推牛蒡排骨湯！ [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2017-9-18 07:07 AM     標題: 牛蒡降膽固醇又抗癌，中醫師推牛蒡排骨湯！

早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 0 H& @) y, A9 p) F+ N% G

" M% n$ i9 s1 }" N7 b2 ^$ h牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 ) ~2 q& q. t7 w+ d1 z, ]

3 s/ G+ X: y9 M4 S' w7 N0 m! q& C《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
' H9 h9 V5 Z- j: L+ H' r! \9 }: e2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l8 k! Y! V3 D1 ]2 l7 gtvb now,tvbnow,bttvb若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
& {$ N0 Q! p5 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 D- A# z3 M1 y) B" ]2 l
以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ & B; n' h% j* `' Z8 k
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牛蒡排骨湯
5 n5 e4 J+ O) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [2 f2 U$ e0 v0 E
材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 tvboxnow.com. s" j1 f& p$ i4 z# y0 f) d
做法： tvboxnow.com0 `7 g: t$ [( Z0 D) _3 `) C8 v$ |
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
0 s( @' ?- q7 X4 k. e+ x2 L) Vtvb now,tvbnow,bttvb排骨洗淨，汆燙備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- C" A6 R7 \/ h2 v" L
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
: U4 z. U6 X$ ]. K0 Ktvb now,tvbnow,bttvb功效：補氣、幫助排便。 公仔箱論壇( a" H0 s9 V6 Z( l: `# |
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牛蒡羊肉湯 # k. F% k/ }) l* Y8 s6 n9 W# Y* R0 ^
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
. s* S! Q. c. z9 G+ h2 Y  Utvb now,tvbnow,bttvb做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X9 l' @" h$ H, E3 _  L
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 公仔箱論壇* i; i  C3 M; h1 f: K- y( ?% W. U
羊肉洗淨，汆燙備用。
1 S2 \  k2 `. D$ o' Ztvb now,tvbnow,bttvb所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  X+ u' m" i! \* V# W
功效：益氣活血、潤腸通便。 公仔箱論壇; d& ?- D1 j3 r$ A

4 g) |+ s& \) j: D/ ?" htvb now,tvbnow,bttvb涼拌牛蒡
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材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 4 l( H6 [4 F( X4 r, ~: K2 @* j( R
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
4 Y$ h' d# L3 ^  b* X$ L4 J, s- B功效：潤腸通便、增加飽足感。

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